90
3. Kuadran III Prioritas Rendah
Kuadran III diagram kartesius importance performance analysis menunjukkan atribut-atribut yang memiliki tingkat kepentingan dan tingkat
kinerja rendah. Atribut-atribut yang terdapat dalam kuadran III dirasakan kurang penting oleh konsumen dan pihak restoran juga melaksanakannya secara biasa-
biasa saja. Dengan demikian, atribut ini harus diperbaiki kinerjanya setelah pihak restoran River Side memperbaiki kinerja atribut yang terdapat pada prioritas
utama kuadran I. Atribut yang terdapat dalam kuadran ini antara lain:
a. Variasi Menu A2
Menu makanan dan minuman yang ditawarkan oleh restoran River Side terbilang banyak, karena konsumen dibebaskan memilih jenis masakan yang
disediakan restoran. Namun, makanan dan minuman dilihat konsumen biasa saja karena nama menu mudah ditermui di restoran lainnya. Artinya, konsumen tidak
melihat keunikan menu yang ditawarkan oleh restoran River Side. Berdasarkan wawancara dengan konsumen, kebanyakan konsumen menginginkan menu khas
Palembang lebih banyak lagi. Hal ini justru berbanding terbalik dengan kondisi yang ada. Berdasarkan daftar menu yang ada, terdapat banyak menu khas
Palembang. Ini menunjukkan kurang terkonfirmasinya menu-menu yang ada secara jelas kepada konsumen, sehingga konsumen merasa tidak menemukan
menu yang diinginkannya, dan hal ini membuat konsumen menilai kinerja atribut variasi menu belum baik. Namun, apabila pihak restoran ingin meningkatkan
kinerja atribut ini maka restoran harus mempertimbangkan kembali keputusannya, karena atribut ini memiliki tingkat kepentingan rendah bagi konsumen.
Adapun alternatif yang dapat dilakukan oleh pihak restoran yaitu dengan lebih mengingatkan kepada pramusaji untuk lebih menjelaskan tentang menu yang
disediakan oleh restoran River Side. Setelah konsumen berada pada meja makan yang diinginkannya, selain pramusaji mengucapkan salam dan sapa kepada
konsumen, pramusaji juga dapat sedikit menceritakan tentang menu favorit, menu khas Palembang, maupun menu baru yang ada di restoran River Side. Selain
meningkatkan kinerja keramahan pramusaji, hal tersebut dapat membuat konsumen merasa jelas dengan menu yang ada. Konsumen juga dapat dengan
91 mudah menemukan menu khas Palembang maupun menu favorit yang ada di
restoran River Side.
b. Papan Nama Restoran A5
Papan nama restoran River Side sudah tergolong baik karena memiliki ukuran yang besar sehingga dapat terlihat dari kejauhan, dan dihiasi dengan
lampu-lampu sehingga dapat terlihat dengan jelas padamalam hari. Namun, papan nama ini dinilai konsumen kinerjanya belum baik. Berdasarkan hasil wawancara
dengan konsumen, walaupun papan nama restoran River Side berukuran besar, namun mereka hanya dapat dari satu sisi saja, artinya calon konsumen yang
berada pada posisi disekitar restoran River Side maupun yang arah perjalanannya menuju ke arah pusat kota Palembang, maka mereka dapat melihat papan nama
tersebut dari jembatan Ampera dan dengan mudah mengetahui letak restoran River Side, namun bila calon konsumen berada pada arah yang berbeda terutama
yang berada pada arah perjalanan dari pusat kota Palembang akan merasa kecewa, karena setelah melihat papan nama restoran dengan arah yang berlawanan
konsumen mengetahui letak restoran yang akan mereka kunjungi berada diarah yang berlawanan. Meskipun demikian, konsumen tidak mempermasalahkan hal
tersebut, karena kepentingan konsumen terhadap atribut ini rendah. Untuk itu pihak restoran sebaiknya mempertimbangkan kembali jika ingin meningkatkan
kinerja atribut papan nama restoran. Namun, jika pihak restoran memiliki sumber daya yang lebih, pihak restoran dapat menambah papan nama dan papan penunjuk
lokasi di jalan utama kota Palembang untuk memudahkan konsumen mencapai lokasi restoran River Side. Hal ini akan membantu konsumen baru yang belum
pernah berkunjung ke restoran River Side.
c. Promosi A6
Kategori