masalah ketika cuaca berada di derajat yang cukup tinggi panas, dimana udara sejuk tidak ada dan hawa terasa panas atau ketika udara sangat dingin dan hujan
lebat. Untuk mengantisipasi hal tersebut sebaiknya pihak restoran juga menyediakan fasilitas berupa AC Air Condotioner, sehingga ketika udara tidak
bersahabat pihak restoran dapat menggunakan AC tersebut, hal ini akan membuat konsumen merasa nyaman untuk berlama-lama di dalam ruangan restoran.
Kenyamanan bagi konsumen akan berakibat pada kepuasan, dengan otomatis maka kinerja atribut ini dapat berubah ke kuadran II.
Pihak restoran perlu mempertahankan kinerja atribut restoran yang telah berada pada kuadran II seperti sarana parkir yang memadai, keamanan tempat
parkir, dan juga musik. Konsumen merasa sarana dan keamanan tempat parkir di restoran sudah baik, hal ini harus dipertahankan kinerjanya sehingga konsumen
tetap merasa puas. Untuk atribut musik atau suara konsumen juga sudah merasa puas, tetapi hanya sebagai masukkan saja, karena konsumen Restoran dbc
spageti sebagian besar berumur 16-25 tahun maka volume musik dan jenis musik sebaiknya dapat disesuaikan. Jenis musik sebaiknya musik anak muda yang
sedang trend dan akrab di telinga pengunjung serta akan lebih baik jika konsumen diperbolehkan untuk request musik atau lagu agar konsumen semakin merasa
nyaman berada di dalam restoran tersebut.
7.4 Strategi Harga
Price
Dilihat dari harga yang ditawarkan, atribut ini berada pada kuadran I. Hal ini berarti atribut harga merupakan salah satu atribut yang tingkat kepentingannya
tinggi tetapi pihak restoran belum melaksanakannya dengan baik. Dilihat dari
konsumen yang berkunjung ke Restoran dbc spageti yang beragam dari mulai pelajar, mahasiswa, pegawai swasta, pegawai negeri, wiraswasta dan juga ibu
rumah tangga, menyimpulkan bahwa tidak semua konsumen berada pada kalangan menengah ke atas, tetapi ada juga yang berasal dari kalangan menengah
ke bawah, hal ini membuat mereka terutama kalangan menengah ke bawah merasa harga yang ditawarkan oleh Restoran dbc spageti terlalu mahal. Tetapi
hal itu sesuai dengan kualitas dan pelayanan yang diberikan restoran kepada para konsumennya.
Pihak restoran sudah memikirkan dengan matang tentang persentase keuntungan dan modal dengan seksama dan menghasilkan harga yang saat ini
tertera di daftar menu Lampiran 1. Harga yang terlalu mahal diakibatkan karena bahan dasar cokelat dan yang lainnya saat ini mengalami kenaikkan, sehingga
untuk mencegah kerugian maka pihak restoran harus melakukan tindakan yaitu menaikkan harga makanan dan minuman sejak tanggal 1 Maret 2008. Tetapi
harga yang relatif mahal tersebut juga diimbangi dengan rasakualitas produk yang luar biasa dan juga pelayanan yang memuaskan, sehingga membuat
konsumen dapat menerima keadaan ini. Sebagai penggantinya, pihak restoran dapat melakukan strategi harga dengan memberikan potongan harga sebesar 10-30
persen untuk waktu-waktu tertentu dan juga menu-menu tertentu yang sekiranya bisa untuk dilakukan potongan harga. Restoran juga dapat memberikan paket-
paket hemat untuk sedikit menarik perhatian konsumen untuk mencoba produk Restoran dbc spageti.
7.5 Strategi Orang
People
Tidak hanya pelanggan atau konsumen, pramusaji juga mempunyai peranan yang sangat penting dalam sebuah bisnis restoran. Dilihat dari pemetaan
diagram kartesius tingkat kepentingan dan tingkat kinerja atribut sikap pramusaji kesopanan dan keramahan, pengetahuan pramusaji tentang produk yang dijual,
jumlah pramusaji yang melayani, dan kesigapan pramusaji dalam melayani konsumen berada pada kuadran II pertahankan prestasi. Penilaian keempat
atribut ini dinilai baik oleh konsumen serta tingkat kepentingannya dinilai cukup tinggi. Sebaiknya manajemen restoran terus mempertahankan kinerja atribut-
atribut tersebut dengan cara memberikan motivasi secara terus-menerus dan juga memberika pelatihan secara rutin kepada para pramusaji. Dalam pelatihan
tersebut, pramusaji juga diberikan informasi mengenai produk yang dijual sehingga pramusaji mengetahu dengan lengkap dan benar jika ada menu baru
yang dikeluarkan pihak restoran. Selain itu, pramusaji juga harus diberi informasi jika ada menu yang habis
kepada konsumen sehingga konsumen tidak merasa kecewa dan jika ada, pramusaji dapat menginformasikan menu spesial hari ini yang ada di Restoran dbc
spageti serta membacakan kembali pesanan konsumen untuk menghindari kesalahan menu pada saat makanan dan minuman telah dihidangkan kepada
konsumen. Atribut penampilan pramusaji berada pada kuadran IV, hal ini berarti
konsumen beranggapan penampilan pramusaji bukan merupakan sesuatu yang terlalu penting tetapi pihak restoran telah menjalankannya dengan baik.
Manajemen restoran hanya ingin memberikan pelayanan yang semaksimal
mungkin sehingga mereka memberika pramusaji yang berpenampilan rapi dengan menggunakan seragam dan juga menarik.
7.6 Strategi Bukti Fisik Physical Evidence
