528 menggambarkan Anna tidak bekerja bertugas pada hari tersebut. Joko
sebagai rekan kerja yang sedianya harus serah terima tugas akhirnya terlambat pulang karena tidak bisa meninggalkan tempat tugas tanpa
serah terima tugas pada petugas shift yang selanjutnya . Kondisi ini dilaporkan kepada supervisor, dan pada akhirnya mereka mengetahui
bahwa Anna berhalangan hadir pada hari tersebut, segala tugasnya di bebankan kepada petugas lain.
Dari cerita singkat diatas jawablah pertanyaan dibawah ini
1. Tindakan apa yang seharusnya dilakukan Anna ?
2. Apa dampak dari pada keterlambatan informasi yang diterima oleh Joko rekan kerja Anna z
3. Apa akibat situasi tersebut terhadap kerja Tim ?
4. Menurut anda sanksi apa yang mungkin diterima Anna
3. Kasus
Mengenal diri sendiri dan mampu memahami orang lain adalah kunci untuk membangun kebersamaan dan kerja tim. Namun untuk
membangun kerjasama tim juga diperlukan saling percaya dengan rekan sejawat sedangkan kepercayaan hanya bisa dibentuk bila dilandasi oleh
integritas pribadi, dan kejujuran. Pertanyaan:
1. Anda sering diberikan tugas kelompok oleh guru anda, cobalah diskusikan apakah anda telah mengenal diri sendiri
dan kelompok anda? 2.
Apakah telah terpupuk rasa kebersamaan dan rasa saling percaya di antara anggota kelompok anda?
3. Diskusikan bagaimana cara anda untuk meningkatkan IQ,
EQ dan SQ anda? 4.
Apakah ada hubungan antara ”kompetensi” dengan tiga kecerdasan yang dimiliki oleh manusia: IQ, EQ dan SQ?
529
530
BAB 9 PEMASARAN DAN PENJUALAN
Materi Kompetensi
9.1 Tujuan 9.2 Fungsi Pemasaran Penjualan
9.3 Organisasi Pemasaran
Penjualan 9.4 Pengertian Pemasaran Dan
Penjualan 9.5 Bauran Pemasaran Marketing Mix
9.6 Identifikasi Dan Klasifikasi Tamu 9.7 Perencanaan Dan Strategi
Pemasaran Penjualan 9.8 Metode Pemasaran Dan Penjualan
9.9 Tehnik Dan Keterampilan Menjual 9.10 Rangkuman
9.11 Pertanyaan Dan Soal Latihan
Study Kasus KOMPETENSI TAMBAHAN
531
.
Setelah mempelajari bagian ini, anda diharapkan mampu : a. Menjelaskan fungsi bagian pemasaran dan penjualan
b. Membedakan bagan organisasi pemasaran dan penjualan di
hotel kecil dan di hotel besar c. Menjelaskan karakteristik daripada produk industri jasa
pelayanan d. Membedakan fokus pekerjaan bagian pemasaran dan
penjualan serta menerangkan manfaatnya e. Menerangkan pemasaran pembauran dan aplikasinya dalam
bidang pekerjaan pemasaran dan penjualan f. Menerangkan 6 langkah siklus pembuatan perencanaan
pemasaran marketing plan g. Menjabarkan kriteria karakteristik yang dibutuhkan oleh
seorang petugas penjualan yang berhasil h. Menerangkan metoda yang dipakai dalam penjualan
i. Menerangkan teknik menjual secara garis besar
532
9.2 . Fungsi Pemasaran dan Penjualan
Kegiatan pemasaran saat ini menjadi suatu kebutuhan yang sangat penting bagi usaha perhotelan dikarenakan oleh :
1. Tingginya tingkat persaingan sebagai dampak bertambahnya supply kamar hotel atau restoran dari yang baru beroperasi
sedangkan permintaan pasar belum menunjukankan adanya kenaikan
2. Menurunnya permintaan pasar akibat krisis ekonomi yang berkepanjangan yang membuat setiap usaha diharuskan
melakukan pengetatan ikat pinggang dan penghematan pengeluaran secara luar biasa
3. Pelanggan atau pengguna jasa yang semakin kritis dalam memilih fasilitas hotel yang tengah bersaing dalam harga
penjualan kamar dan failitas hotel lainnya seperti ruang pertemuan dan lain sebagainya
Meskipun tidak semua hotel mempunyai bagian pemasaran dan penjualan yang formal yang banyak tergantung kepada tingkat dan kelas
hotelnya, namun setiap perusahaan pasti mempunyai dan melaksanakan berbagai elemen penting yang terdapat dalam aktivitas yang terdapat
dalam bagian pemasaran dan penjualan yang bertujuan utama untuk membuat para tamu atau pelanggan baik yang baru maupun yang lama
tertarik untuk kembali menggunakan fasilitas hotel tersebut secara terus menerus.
Marketing suatu Hotel memiliki tujuan dan fungsi dasar sebagai berikut: Marketing Department suatu Hotel mempunyai tujuan dan fungsi dasar
yang sangat penting dalam membantu Manajemen untuk menginformasikan dan memasarkan secara teratur dan effective serta
effisien kepada public: internal dalam organisasi dan publik eksternal luar organisasi dengan menyediakan informasi yang jujur-akurat dalam
format yang mudah dimengerti sehingga potential market segments yang diharapkan oleh suatu Hotel akan secara mudah mengerti akan Hotel
tersebut secara umum beserta semua produk, sarana dan prasarananya dan pelayanannya dengan harapan Citra baik Hotel tersebut akan muncul
dan produk-produknya akan menjadi pilihan potential market segments, sehingga secara tepat sasaran manajemen Hotel untuk mencapai pasar
bias segera dicapai dengan baik dan efisien. Untuk itu Marketing Department suatu Hotel harus selalu menciptakan
segala idea-idea baru secara teratur dan terus menerus tentang inovasi dan produk-produk barunya untuk disampaikan ke potential market
segments secara teratur dan konsisten: misalnya Rooms, Food Beverage atas originalitas, keunikan produk termasuk harganya serta
keuntungan-keuntungan lainnya yang ditawarkan sehingga menarik existing dan potential market segments memutuskan untuk menikmati
atau membelinya untuk jangka pendek, menengah dan jangka panjang.
