73
6.1.5. Sumberdaya Manusia
Unit Peternakan Darul Fallah dikepalai oleh seorang manajer dan wakil manajer yang sekaligus membawahi unit pengolahan susu. Sumber daya manusia
pada unit peternakan pada tingkat karyawan terbagi menjadi dua divisi yaitu karyawan bagian budidaya dan karyawan bagian pengolahan susu.
Dafarm merupakan salah satu pelaku usaha susu olahan yang belum lama berdiri. Oleh karenanya pekerja yang dimiliki masih terbatas. Jumlah pekerja pada divisi
pengolahan susu terdiri dari pekerja tetap dan borongan. Karyawan tetap terdiri dari supervisor yang merangkap sebagai administrasi dan keuangan, bagian teknis
produksi, serta loper susu bagian distribusi. Masing-masing pekerjaan tersebut ditangani oleh satu orang karyawan. Pekerja borongan terdiri dari delapan orang
yang bertugas untuk pengemasan manual. Latar belakang pendidikan manajer dan wakil manajer unit peternakan
adalah pasca sarjana. Manajer dan wakil manajer bertugas untuk mengatur dan melakukan kontrol serta evaluasi. Rangkap jabatan dan kesibukan manajer dan
wakil manajer di luar Dafram menyebabkan sedikitnya alokasi waktu untuk pengelolaan unit peternakan. Penanganan di lapangan baik untuk bagian budidaya
maupun unit pengolahan susu sepenuhnya ditangani oleh supervisor. Latar belakang pendidikan supervisor adalah SMU.
Kompleksitas pengelolaan usaha peternakan dan pengolahan susu sangat membutuhkan sumberdaya manusia yang berpengalaman dan kompeten. Namun
Unit Peternakan Darul Fallah saat ini memiliki keterbatasan SDM untuk memimpin dan mengelola usaha. Dengan demikian kendala yang dihadapi saat ini
adalah Dafarm belum memiliki SDM yang fokus mengelola usaha dan memiliki kompetensi di bidangnya.
Pada bagian teknis, karyawan teknis produksi dan distribusi berlatar belakang pendidikan SMU. Kemampuan tenaga kerja tersebut sudah cukup sesuai karena
sudah memiliki keterampilan teknis yang baik. Sedangkan pekerja borongan terdiri dari remaja wanita dan ibu-ibu yang memiliki latar belakang pendidikan
sederajat SD dan SMP. Dafarm tidak memiliki kualifikasi khusus dalam hal perekrutan tenaga kerja. Saat
ini Dafarm lebih cenderung memberdayakan masyarakat lingkungan pesantren
74 dan beberapa santri lulusan pesantren untuk menjadi tenaga kerja pada bagian unit
usaha pengolahan susu.
6.2. Analisis Lingkungan Ekstenal
Kategori