58
4.2.1 Lokasi Perusahaan
PT. Indolakto berlokasi di jalan raya Siliwangi, Desa Pesawahan, Kecamatan Cicurug, Kabupaten Sukabumi, Propinsi Jawa Barat. Lokasi ini sangat
strategis karena terletak di tepi jalan yang menghubungkan Sukabumi-Bogor dan Jakarta sehingga me mudahkan transportasi bahan baku dan pemasaran produk
akhir. Letak yang strategis ini juga memudahkan penyerapan tenaga kerja. Selain itu, di lokasi tersebut terdapat sumber daya air yang bagus untuk menunjang
proses produksi. Sebelah barat pabrik PT. Indolakto berbatasan dengan PT. Yakult Indonesia Persada, PT. Indomeiji dan industri lain yang nantinya ada di
kawasan industri ini. Sebelah timur berbatasan dengan jalan raya Cicurug- Sukabumi, sedangkan sebelah utara dan selatan berbatasan dengan perumahan
penduduk. Denah lokasi pabrik PT. Indolakto dapat dilihat pada Lampiran 1.
4.2.2 Tata Letak Bangunan
Tata letak bangunan dan susunan ruangan pabrik diatur sedemikian rupa untuk mengoptimalkan keterkaitan antara proses, aliran bahan, pekerjaan, aliran
informasi, dan metode operasi dalam rangka mencapai tujuan perusahaan. Bangunan pabrik PT. Indolakto terdiri dari tiga bangunan utama yaitu dairy
building , service building, dan auxiliary building.
Dairy building adalah bangunan pabrik atau ruang produksi yang terdiri
dari dua lantai. Lantai satu terdiri dari ruang pengolahan, ruang pengemasan, gudang penyimpanan, dan ruang pengendalian mutu. Lantai dua merupakan plan
office yang terdiri dari kantor beberapa departemen. Ruang pengolahan terdiri dari
ruang produksi SKM dan ruang produksi UHT. Ruang pengemasan terdiri dari ruang filling pengisian, ruang labelling pelabelan, ruang packing ruang
59 pengepakan, dan ruang can line ruang pembuatan kaleng. Gudang penyimpanan
terdiri dari ruang penyimpanan bahan baku dan kemasan raw material and packaging
dan ruang penyimpanan produk akhir finished good. Ruang pengendalian mutu terdiri dari laboratorium fisika-kimia, laboratorium in process,
dan laboratorium mikrobiologi. Ruang pengolahan SKM berdekatan dengan ruang pengendalian mutu dan
laboratorium pengendalian mutu. Ruang can line berdekatan dengan ruang pengisian SKM, dan berlanjut dengan ruang pelabelan, ruang pengepakan dan
gudang produk jadi SKM. Untuk ruang proses UHT, ruang pengolahan berdekatan dengan ruang sterilisasi, di sebelahnya adalah ruang pengisian UHT.
Pada bagian luarnya terdapat ruang pengepakan dan ruang produk jadi UHT. Service building
adalah bangunan untuk mekanik dan mesin yang terdiri dari ruang transformer, ruang boiler, ruang genset, ruang suku cadang spare
part , ruang kompresor, dan instalasi pengolahan air. Bangunan ini terletak di
belakang pabrik. Auxiliary
building terdiri dari kantor utama main office berlantai tiga, ruang kantin, tiga unit ruang supir, dua unit ruang satpam, ruang pemadam
kebakaran, tempat pembuangan sampah dan masjid. Bangunan ini terletak di bagian depan pabrik. Denah tata letak pabrik PT. Indolakto dapat dilihat pada
Lampiran 2.
4.3 Struktur Organisasi dan Ketenagakerjaan