Tabel 22 Jumlah Ternak dan Satuan Ternak di Pondok Pesantren Al- Ittifaq Tahun 2007
Jenis Ternak Jumlah ekor
Satuan Ternak Jumlah ST
Sapi dewasa jantan 9
1,000 9,000
Sapi dewasa laktasi 6
1,000 6,000
Sapi dara 5
0,050 2,500
Sapi pedet 6
0,250 1,500
Domba dewasa 117
0,140 16,380
Domba muda 24
0,070 1,680
Domba anak 9
0,035 0,315
Total
176
37,375 Sumber: Pondok Pesantren Al-Ittifaq s.d. April 2007
Perkawinan ternak di ponpes dilakukan dengan menggunakan cara inseminasi buatan IB yang teknisnya dibantu oleh petugas dari Dinas Peternakan Jawa
Barat. Selain itu ponpes juga sering mengawinkan ternaknya sendiri. Sapi betina yang sedang estrus dikawinkan dengan sapi jantan atau dibantu dengan
inseminasi buatan. Begitu pula dengan ternak domba, domba betina yang sedang estrus dikawinkan dengan domba jantan. Sapi jantan atau sapi betina
afkir adalah sapi yang nantinya dijadikan sapi potong. Sapi jantan dan betina afkir biasanya dihargai sekitar Rp 6.000.000,00 per ekornya. Domba potong
dihargai antara Rp 350.000,00-400.000,00 per ekornya.
6.3.3 Pemeliharaan Ternak
Pemeliharaan sapi dan domba dilakukan dengan pola pemeliharaan di kandang. Pukul 04.00 WIB santri membersihkan kandang sapi dan domba dari
limbah dan feses serta memandikan sapi dengan air hangat. Limbah feses dan pakan hijauan dikumpulkan di tempat pembuatan kompos yang terletak di
samping kandang sapi. Tujuan dibersihkannya kandang dan ternak sebelum dilakukan pemerahan adalah untuk menghindari tercemarnya susu dengan bau
dan feses yang ada di sekitar. Sedangkan pemandian sapi dengan air hangat dimaksudkan untuk merangsang keluarnya susu. Pemerahan dilakukan pada
pukul 05.00 WIB.
Setelah diperah, sapi disemprot dengan disinfektan agar bersih dari kuman- kuman. Pukul 07.30 WIB sapi dan domba diberi pakan hijauan, konsentrat dan
air minum. Pukul 13.00 WIB dilakukan pemerahan kedua. Pemberian pakan hijauan, konsentrat dan air minum kedua diberikan pada pukul 15.00 WIB.
Masalah kesehatan ternak di ponpes telah ditangani langsung oleh Dinas Peternakan Jawa Barat. Hal ini terlihat dengan adanya kontrol rutin yang
dilakukan oleh petugas dinas. Penanganan mengenai inseminasi buatan juga langsung ditangani oleh petugas dinas.
Pakan hijauan yang diberikan pada sapi dan domba berasal dari limbah sayuran dan lahan rumput sekitar ponpes. Rataan jumlah hijauan yang
diberikan untuk sapi perah dewasa adalah sekitar 20 kg per ekor per hari dan untuk domba dewasa adalah sekitar 2,8 kg per ekor per hari. Jumlah rumput
yang diberikan adalah 10 kg per ekor hari untuk sapi dewasa dan untuk domba dewasa adalah 1,4 kg per ekor per hari. Jumlah brangkasan yang diberikan
adalah 10 kg per ekor per hari untuk sapi dewasa dan 1,4 kg per ekor per hari untuk domba dewasa. Ponpes tidak memiliki catatan mengenai jumlah sayuran
afkir yang diberikan pada ternak. Karena itu dalam penelitian ini jumlah sayuran afkir yang diberikan pada masing-masing ternak dihitung dengan
pendekatan satuan ternak. Jumlah sayuran afkir yang dihasilkan per tahun dibagi dengan total satuan ternak dan banyak hari dalam setahun 365 hari,
sehingga didapatkan jumlah sayuran afkir yang diberikan adalah 0,06 kg per Satuan Ternak per hari. Bahan pakan lain yang diberikan untuk sapi perah
betina laktasi, dara, pedet adalah konsentrat, sedangkan untuk domba hanya diberi hijauan. Rincian pemberian pakan dapat dilihat pada Tabel 23.
Tabel 23 Pemberian Pakan pada Usahatani Ternak di Pondok Pesantren Al-Ittifaq Tahun 2006-2007
Jenis Ternak Jumlah
Ternak ekor
Konsentrat kg
Rumput kg
Brangkasan kg
Sayuran Afkir kg
Sapi laktasi 6
30,0 90,00
90,00 0,54
Sapi jantan 9
- 60,00
60,00 0,36
Sapi dara 5
12,5 25,00
25,00 0,15
Sapi pedet 6
7,5 15,00
15,00 0,09
Domba dewasa 117
- 163,80
163,80 0,98
Domba muda 24
- 16,80
16,80 0,10
Domba anak 9
- 3,15
3,15 0,02
Total per Hari kg 50,0
373,75 373,75
2,24 Total per Tahun kg
18.250,0 136.418,75
136.418,75 818,51
1 tahun = 365 hari Sumber: Pondok Pesantren Al-Ittifaq diolah
6.3.4 Tenaga Kerja
