82 mengenai tatacara produksi itik pedaging dari peternakan yang telah maju supaya
dapat meningkatkan tingkat kelangsungan hidup itik yang dibudidayakan.
6.3. Aspek Manajemen
Manajemen berperan dalam mengelola sumberdaya yang dimiliki perusahaan. Manajemen memiliki peran yang besar dalam memadukan
sumberdaya yang dimiliki sehingga arah dan tujuan perusahaan dapat tercapai. Variabel yang umum dipelajari dari aspek manajemen yaitu berkaitan dengan
bentuk perusahaan, struktur organisasi, deskripsi setiap jabatan, jumlah tenaga kerja, menentukan siapa anggota direksi dan tenaga-tenaga inti, dan sistem
pemberian upah. Peternakan Maju Bersama merupakan perusahaan patungan atau bentuk
usaha bersama. Sebagai usaha bersama, permodalan berasal daripada para anggotanya. Akan tetapi yang menjadi pengelola hanya satu orang daripada
pemilik sedangkan yang lainnya tidak ikut mengelola usaha tersebut. Anggota yang lain hanya mendukung dari sisi finansial dan tetap bertanggungjawab
terhadap risiko perusahaan. Usaha dikelola oleh salah satu dari pemilik sebagai manajer. Tugas
daripada manajer diantaranya mencari pelanggan dan memperluas daerah pemasaran, mendistribusikan produk ke pelanggan, meninjau jalannya proses
pembesasaran itik, berperan aktif membantu anak kandang dalam prose budidaya pembesaran itik terutama di awal tahap pembesaran, dan mengontrol kualitas
produk. Manajer bertanggung jawab pada pemilik usaha. Manajer dibantu oleh seorang Penanggung Jawab Kandang PJ kandang.
Tugas utama PJ kandang yaitu bertanggung jawab penuh pada pengadaan input produksi, proses produksi, membantu pemasaran, dan tugas-tugas-tugas lain
yang dilimpahkan dari manajer. Tugas PJ kandang hampir sama dengan manajer hanya saja tidak bertanggung jawab atas risiko perusahaan dan tidak berhak
memperoleh laba perusahaan. Pada bagian produksi, PJ kandang dibantu dua orang anak kandang. Anak
kandang bertugas melaksanakan kegiatan di kandang yang bersifat teknis misalnya memberi pakan dan minum itik, dan membersihkan kandang dan
83 peralatan. Anak kandang juga dapat membantu proses pasca panen seperti
pemotongan, pembersihan, penimbangan, sortasi, dan grading. Struktur organisasi pada Peternakan Maju Bersama terdapat pada Gambar 6.
Gambar 6.
Struktur Organisasi Peternakan Maju Bersama Sistem pemberian upah dibedakan menjadi dua yakni upah bulanan dan
harian. Penanggung jawab kandang mendapatkan upah bulanan dan upah harian. besarnya gaji bulanan yang diterima PJ kandang yakni Rp 400.000,00 per bulan
ditambah upah harian sebesar Rp 10.000,00 per hari. Total gaji PJ kandang yaitu Rp 7.600.000,00 per tahun. Anak kandang diberikan upah sebesar Rp 15.000,00
per hari. Selain dengan sistem upah, juga terdapat bonus apabila dalam penjualan perusahaan mendapatkan keuntungan yang dinilai tinggi tergantung dari
keputusan pemilik perusahaan. Untuk pemilik pengelola manajer sebenarnya tidak mendapatkan gaji
atau upah karena keuntungan dari usaha itulah yang merupakan gaji atau upah para pemilik. Akan tetapi, dalam analisis ini gaji pemilik pengelola manajer
tetap akan diperhitungkan sebagai gaji manajer. Hal ini dikarenakan pemilik pengelola manajer juga terlibat langsung dalam kegiatan usaha. Besarnya gaji
manajer sama dengan gaji PJ kandang yaitu sebesar Rp 7.600.000,00. Gaji manajer sama dengan gaji PJ kandang dikarenakan tugas harian antara pemilik
dan PJ kandang yang hampir sama. Berdasarkan analisis aspek manajemen, usaha ini sudah layak dijalankan.
Hal ini dikarenakan telah memiliki garis koordinasi yang jelas dan tegas. Manajer
Penanggung Jawab Kandang
Anak Kandang Pemilik
Anak Kandang
84
6.4. Aspek Hukum
