67 Tabel 15. Fitur Kebab Turki Baba Rafi
Bahan Deskripsi
Foto
Tortilla Roti tipis pembungkus
kebab
Daging Olahan daging yang
diiris tipis
Sayuran Sayuran yang terdiri dari
selada, tomat, timun, dan bawang bombay
Saus Saus sebagai bahan
tambahan yang terdiri dari saus sambal dan
saus tomat
Mayonaise Mayonaise sebagai
bahan tambahan
Produk Jadi Produk jadi setelah
bahan-bahan pembentuk kebab disatukan dan
dimasak
Kemasan Kemasan praktis yang
memudahkan konsumen mengkonsumsi dengan
menarik kertas yang telah didesain agar kebab
bisa terangkat ke atas
Sumber: Data Primer diolah
68 Keunggulan produk kebab dari Kebab Turki Baba Rafi dibandingkan
dengan produk kebab lainnya yaitu terletak pada tortilla atau roti tipis pembungkus isi kebab. Perusahaan menilai bahwa tortilla Kebab Turki Baba Rafi
lebih lembut dibandingkan produk kebab perusahaan lainnya. Kebab Turki Baba Rafi memproduksi sendiri daging untuk menjamin keamanan pangan, begitu juga
dengan tortilla. Proses pembuatan dilakukan oleh karyawan dengan menggunakan tutup kepala dan masker sehingga perusahaan benar-benar berusaha untuk
memasarkan produk yang sehat dan aman seperti pada gambar 10.
Gambar 10. Sebagian Tahapan Pembuatan Tortilla Kebab Turki Baba Rafi
69 Kebab Turki Baba Rafi menjadikan produk kebabnya sebagai produk
utama. Produk tersebut bertujuan sebagai camilan khas Timur Tengah yang cita rasanya sudah disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia. Produk yang
memiliki kemasan yang praktis dalam mengkonsumsinya ini dapat dimakan kapan saja seperti pada tabel 15, namun perusahaan berdasarkan pengamatannya banyak
konsumen yang menjadikan kebab sebagai camilan pada saat siang menjelang sore hingga malam hari.
4.4 Aktivitas Pemasaran
Kebab Turki Baba Rafi pada dasarnya menjadikan seluruh konsumen sebagai target pemasaran. Kebab Turki Baba Rafi berusaha untuk dapat
menjangkau seluruh segmentasi pasar dalam berbagai aspek seperti menjadikan produk mereka dapat diterima oleh seluruh usia. Namun demikian, Kebab Turki
Baba Rafi lebih berfokus kepada konsumen yang berusia remaja seperti pelajar hingga dewasa awal, karena mereka lebih menginginkan kepraktisan dan lebih
konsumtif. Kebab Turki Baba Rafi memiliki keunggulan salah satunya yaitu outletnya
sudah tersebar hampir di seluruh provinsi di Indonesia. Outlet Kebab Turki Baba Rafi biasanya terletak di halaman minimarket, namun ada juga beberapa outlet
yang terletak di food court di mal. Outlet yang sudah mencapai lebih dari 1000 menjadikan Outlet Kebab Turki Baba Rafi menjadi lebih mudah ditemui
dibandingkan dengan outlet kebab perusahaan lainnya. Kebab Turki Baba Rafi awalnya membuka cabang outlet di beberapa lokasi di Surabaya untuk
memperluas jaringan usahanya. Pada tahun ketiga usaha atau tahun 2006 Kebab Turki Baba Rafi mulai menggunakan sistem franchise dalam mengembangkan
70 usahanya. Sistem tersebut dipilih karena perusahaan tidak memerlukan biaya yang
besar untuk membuka cabang-cabang outlet baru, cukup menawarkan kepada masyarakat yang berminat untuk melakukan investasi outlet Kebab Turki Baba
Rafi dan memilih lokasi yang diinginkan. Sistem franchise Kebab Turki Baba Rafi terbukti sukses karena pertumbuhan outletnya cukup signifikan dengan rata-
rata pertumbuhan sekitar 100 outlet per tahun lihat gambar 8. Melalui sistem franchise tersebut Kebab Turki Baba Rafi mampu memasarkan produknya hingga
hampir ke seluruh provinsi di Indonesia. Kebab Turki Baba Rafi melalui visinya berusaha untuk menjadi waralaba
kebab terbesar di dunia. Kebab Turki Baba Rafi memiliki harapan agar dapat memperluas jaringan pemasarannya baik di dalam maupun luar negeri agar
masyarakat dapat mengenal produk kebab dan Kebab Turki Baba Rafi lebih dekat. Perusahaan-perusahaan lain banyak yang mengikuti Kebab Turki Baba Rafi
dalam memasarkan produk kebab, namun Kebab Turki Baba Rafi yakin bahwa perusahaannya masih unggul dibandingkan perusahaan lainnya karena sampai saat
ini selain menjadi top of mind, perusahaan juga telah mendapatkan berbagai penghargaan.
