nama yang digunakan oleh CV. BJA untuk produk bakso ikan dan juga produk-produk makanan olahan ikan lainnya yang dihasilkannya.
Tabel 29. Penilaian responden terhadap tingkat kepentingan Merk
Hasil penelitian menunjukkan Tabel 29, sebanyak 14 dari 30 responden yang diuji menganggap keberadaan merk sebagai faktor yang
penting, 7 responden menyatakan cukup penting dan 5 responden menyatakan sangat penting, sedangkan sisanya menganggap kurang penting atau tidak
penting. Merk dalam penelitian ini hanya diukur berdasarkan tingkat kepentingan yang diharapkan dan tidak diukur berdasarkan tingkat kinerjanya.
4.4.10 Halal
Kehalalan suatu produk menandakan bahwa produk tersebut aman untuk di konsumsi dari segi syariatnya khususnya bagi kaum muslimin yang
ada di Indonesia maupun di dunia. Sertifikasi halal itu sendiri merupakan fatwa tertulis Majelis Ulama Indonesia MUI yang menyatakan kehalalan
suatu produk sesuai dengan syariat islam, melalui pencantuman label halal pada produk yang dihasilkan. Sertifikat halal memberikan keuntungan bagi
semua konsumen, tidak hanya konsumen muslim saja, karena halal tidak saja berarti kandungannya halal namun juga diproses dengan cara yang beretika,
sehat dan baik. Adanya sertifikat halal di suatu perusahaan dapat meningkatkan kepercayaan dan loyalitas konsumen serta membuka peluang
eksport yang luas ke negara-negara muslim lainnya. Sertifikasi halal bukan suatu kewajiban, namun produk yang telah bersertifikat halal memiliki
keunggulan kompetitif dibandingkan dengan produk pangan lainnya yang tidak bersertifikat halal.
Keterangan Tingkat Kepentingan
Penilaian Tidak
Penting Kurang
Penting Cukup
Penting Penting
Sangat Penting
1 2
3 4
5 Juml
Responden 1
3 7
14 5
Total Nilai 1
6 21
56 25
Tabel 30. Penilaian responden terhadap tingkat kepentingan Merk
Keterangan Tingkat Kepentingan
Penilaian Tidak
Penting Kurang
Penting Cukup
Penting Penting
Sangat Penting
1 2
3 4
5 Juml
Responden 7
23 Total Nilai
28 115
Berdasarkan hasil penelitian Tabel 30, 23 dari 30 responden yang diuji menyatakan halal merupakan faktor yang sangat penting yang dinilai
dalam memilih produk makanan dan sisanya menyatakaan penting. Sehingga terlihat bahwa halal betul merupakan faktor yang sangat diperhitungkan oleh
konsumen pada saat akan memilih makanan yang akan dikonsumsi. Kriteria halal dalam penelitian ini hanya diukur berdasarkan tingkat kepentingan yang
diharapkan dan tidak diukur berdasarkan tingkat kinerjanya.
4.5 Analisis Kelayakan Pengembangan Usaha Bakso Ikan CV. BJA
Kelayakan usaha pengolahan bakso ikan CV. BJA dilakukan kajian mendalam dalam upaya mengetahui bagaimana usaha dilaksanakan dapat
memberikan prospek dan kelayakan sesuai dengan aspek-aspek kelayakan usaha. Aspek-aspek tersebut mencakup a aspek teknis, b aspek manajemen
operasi, c aspek pemasaran, d aspek sosial, dan e aspek finansial.
4.5.1 Aspek Teknis
1 Fasilitas Produksi dan Peralatan
Lokasi CV. BJA berdiri di atas lahan seluas 3200 m
2
milik sendiri yang berlokasi di Kampung Jati, Desa Parung, Kecamatan Parung, Kabupaten
Bogor. Usaha ini berdiri dengan investasi awal sebesar Rp. 30.000.000,- tiga puluh juta rupiah pada tahun 2007 dan Rp. 250.000.000,- dua ratus
lima puluh juta rupiah pada bulan Desember tahun 2010. Perkembangan investasi CV. BJA ditampilkan dalam Tabel 31.
