Tingkat Kepentingan Tingkat Kinerja

Lampiran 2. Kuesioner penelitian

II. Tingkat Kepentingan

Petunjuk : Di bawah ini terdapat pertanyaan atribut yang berkaitan dengan tingkat kepentingan yang diharapkan Anda sebagai konsumen. Berilah tanda silang X pada tabel dibawah ini sesuai pilihan Anda. Atribut Tidak Penting Kurang Penting Cukup Penting Penting Sangat Penting Citarasa kelezatan Aroma Bentuk dan ukuran Harga produk Kandungan gizi Daya tahan produk Manfaat yang dirasakan Kemasan bawa pulang Merek Halal Lampiran 3. Kuesioner penelitian

III. Tingkat Kinerja

Petunjuk : Di bawah ini terdapat pertanyaan atribut yang berkaitan dengan tingkat kepentingan yang diharapkan Anda sebagai konsumen. Berilah tanda silang X pada tabel dibawah ini sesuai pilihan Anda. Atribut Tingkat Kinerja Citarasa kelezatan Sangat Lezat Lezat Cukup lezat Kurang Lezat Tidak Lezat Aroma Sangat Harum Harum Cukup Harum Kurang Harum Tidak Harum Bentuk dan ukuran Sangat Menarik Menarik Cukup Menarik Kurang menarik Tidak Menarik Harga produk Sangat Mahal Mahal Cukup Murah Murah Tidak Murah Kandungan gizi Sangat Tinggi Tinggi Cukup Tinggi Rendah Sangat Rendah Daya tahan produk Sangat Baik baik Cukup baik Kurang baik Tidak baik Manfaat yang dirasakan Sangat Banyak Banyak Cukup Banyak Kurang Banyak Tidak Banyak Kemasan bawa pulang Sangat Praktis Menarik PraktisMenarik Cukup PraltisMenarik Kurang PraltisMenarik Tidak PraktisMenarik Lampiran 4. Kuesioner penelitian Uji Hedonik Bakso Ikan Nama : Tanggal : Kode : Contoh : Bakso Instruksi : 1. Cicipi contoh sesuai dengan atribut dan skor penilaian, catatan : Jangan mengulang pengujian contoh dan Jangan membandingkan antar contoh. 2. Anda diminta untuk menilai atribut penampilan umum, label, aroma, rasa, tekstur, warna dan keseluruhan overall dari masing-masing contoh. 3. Tuliskan penilaian dengan menuliskan angka yang sesuai menurut tingkat kesukaan anda terhadap contoh bakso, skor penilaian yang digunakan, yaitu : 7 = sangat suka, 6 = suka, 5 = agak suka, 4 = netral, 3 = agak tidak suka, 2 = tidak suka dan 1 = sangat tidak suka. Atribut Skor Penilaian 1 2 3 4 5 6 7 a. Aroma b. Rasa c. Tekstur d. Warna e. Overall Komentar Umum : . ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... ..................................................................................................................... Lampiran 5. Kuesioner penilaian bobot internal dan eksternal CV. BJA KUESIONER : BAGI MANAJEMEN CV. BENING JATI ANUGERAH Dengan Hormat, Perkenalkan Saya Dian Veranita, S.Pi Mahasiswi Sekolah Pascasarjana Program Studi Magister Profesional Industri Kecil Menengah, Institut Pertanian Bogor yang sedang melaksanakan kajian tentang Strategi Pengembangan Bakso Ikan Tuna, Surimi dan Campuran di CV. Bening Jati Anugerah Desa Parung Kabupaten Bogor. Kiranya BapakIbu berkenan untuk membantu mengisi kuesioner ini Tujuan: Bapak Ibu diharapkan dapat menilai mengenai faktor strategis internal dan eksternal perusahaan dengan memberikan bobot terhadap seberapa besar faktor strategis tersebut mempengaruhi atau menentukan keberhasilan analisis perumusan strategi pengembangan usaha bakso ikan. Petunjuk Umum: 1. Pengisian kuesioner dilakukan secara langsung dan tertulis oleh responden 2. Jawaban merupakan pendapat pribadi dari masing-masing responden 3. Dalam mengisi kuesioner, responden diharap melakukannya secara sekaligus tidak menundasebagian untuk menghindari inkonsistensi jawaban. Petunjuk khusus: 1. Pembobotan dengan metode paired comparison yaitu penilaian bobot weight dengan membandingkan setiap faktor strategi internal dan eksternal organisasi, dimana setiap bobot peubah digunakan skala 1,2,dan 3, dengan keterangan berikut : 1 = Jika indikator horizontal kurang penting daripada indikator vertikal. 2 = Jika indikator horizontal sama penting daripada indikator vertikal. 3 = Jika indikator horizontal lebih penting daripada indikator vertikal. 2. Penentuan bobot merupakan pandangan masing-masing responden terhadap setiap faktor strategi internal dan eksternal perusahaan. Lanjutan lampiran 5 I. Pertanyaan untuk mendapatkan bobot faktor strategi internal FAKTOR INTERNAL A B C D E F G H I J Total Bobot A. Tenaga kerja B. Mutu produk C. Fasilitas Produksi dan Peralatan D. Proses Pengolahan E. Loyalitas karyawan F. Ketersediaan bahan baku G. Manajemen bersifat kekeluargaan H. Tenaga pemasaran I. Modal usaha J. Promosi TOTAL Contoh pengisian : - “Tenaga kerja” A pada barishorizontal lebih penting dari “Mutu produk ” B pada kolom vertikal, maka nilainya 3. - “Tenaga kerja” A pada barishorizontal sama penting dari “Mutu produk” B pada kolom vertikal, maka nilainya 2. - “Tenaga kerja” A pada barishorizontal kurang penting dari “Mutu p roduk” B pada kolom vertikal, maka nilainya 1.

II. Pertanyaan untuk mendapatkan bobot faktor strategi eksternal