Lampiran 2. Kuesioner penelitian
II. Tingkat Kepentingan
Petunjuk : Di bawah ini terdapat pertanyaan atribut yang berkaitan dengan tingkat kepentingan yang diharapkan Anda sebagai konsumen. Berilah tanda
silang X pada tabel dibawah ini sesuai pilihan Anda.
Atribut Tidak
Penting Kurang
Penting Cukup
Penting Penting Sangat
Penting Citarasa kelezatan
Aroma Bentuk dan ukuran
Harga produk Kandungan gizi
Daya tahan produk Manfaat yang dirasakan
Kemasan bawa pulang Merek
Halal
Lampiran 3. Kuesioner penelitian
III. Tingkat Kinerja
Petunjuk : Di bawah ini terdapat pertanyaan atribut yang berkaitan dengan tingkat kepentingan yang diharapkan Anda sebagai
konsumen. Berilah tanda silang X pada tabel dibawah ini sesuai pilihan Anda.
Atribut Tingkat Kinerja
Citarasa kelezatan Sangat Lezat
Lezat Cukup lezat
Kurang Lezat Tidak Lezat
Aroma Sangat Harum
Harum Cukup Harum
Kurang Harum Tidak Harum
Bentuk dan ukuran Sangat Menarik
Menarik Cukup Menarik
Kurang menarik Tidak Menarik
Harga produk Sangat Mahal
Mahal Cukup Murah
Murah Tidak Murah
Kandungan gizi Sangat Tinggi
Tinggi Cukup Tinggi
Rendah Sangat Rendah
Daya tahan produk Sangat Baik
baik Cukup baik
Kurang baik Tidak baik
Manfaat yang dirasakan Sangat Banyak
Banyak Cukup Banyak
Kurang Banyak Tidak Banyak
Kemasan bawa pulang Sangat Praktis Menarik
PraktisMenarik Cukup PraltisMenarik
Kurang PraltisMenarik Tidak PraktisMenarik
Lampiran 4. Kuesioner penelitian Uji Hedonik Bakso Ikan
Nama : Tanggal :
Kode : Contoh : Bakso
Instruksi : 1. Cicipi contoh sesuai dengan atribut dan skor penilaian, catatan : Jangan
mengulang pengujian contoh dan Jangan membandingkan antar contoh.
2. Anda diminta untuk menilai atribut penampilan umum, label, aroma, rasa,
tekstur, warna dan keseluruhan overall dari masing-masing contoh.
3. Tuliskan penilaian dengan menuliskan angka yang sesuai menurut tingkat kesukaan anda terhadap contoh bakso, skor penilaian yang digunakan, yaitu :
7 = sangat suka, 6 = suka, 5 = agak suka, 4 = netral, 3 = agak tidak suka, 2 = tidak suka dan 1 = sangat tidak suka.
Atribut Skor Penilaian
1 2
3 4
5 6
7
a. Aroma b. Rasa
c. Tekstur d. Warna
e. Overall
Komentar Umum : . .....................................................................................................................
..................................................................................................................... .....................................................................................................................
Lampiran 5. Kuesioner penilaian bobot internal dan eksternal CV. BJA
KUESIONER : BAGI MANAJEMEN CV. BENING JATI ANUGERAH
Dengan Hormat, Perkenalkan Saya Dian Veranita, S.Pi Mahasiswi Sekolah Pascasarjana Program
Studi Magister Profesional Industri Kecil Menengah, Institut Pertanian Bogor yang sedang melaksanakan kajian tentang Strategi Pengembangan Bakso Ikan
Tuna, Surimi dan Campuran di CV. Bening Jati Anugerah Desa Parung Kabupaten Bogor.
Kiranya BapakIbu berkenan untuk membantu mengisi kuesioner ini Tujuan:
Bapak Ibu diharapkan dapat menilai mengenai faktor strategis internal dan eksternal perusahaan dengan memberikan bobot terhadap seberapa besar faktor
strategis tersebut mempengaruhi atau menentukan keberhasilan analisis perumusan strategi pengembangan usaha bakso ikan.
Petunjuk Umum:
1. Pengisian kuesioner dilakukan secara langsung dan tertulis oleh responden 2. Jawaban merupakan pendapat pribadi dari masing-masing responden
3. Dalam mengisi kuesioner, responden diharap melakukannya secara
sekaligus tidak menundasebagian untuk menghindari inkonsistensi jawaban.
Petunjuk khusus: 1. Pembobotan dengan metode paired comparison yaitu penilaian bobot
weight dengan membandingkan setiap faktor strategi internal dan eksternal organisasi, dimana setiap bobot peubah digunakan skala 1,2,dan 3, dengan
keterangan berikut :
1 = Jika indikator horizontal kurang penting daripada indikator vertikal.
2 = Jika indikator horizontal sama penting daripada indikator vertikal.
3 = Jika indikator horizontal lebih penting daripada indikator vertikal.
2. Penentuan bobot merupakan pandangan masing-masing responden terhadap setiap faktor strategi internal dan eksternal perusahaan.
Lanjutan lampiran 5 I.
Pertanyaan untuk mendapatkan bobot faktor strategi internal
FAKTOR INTERNAL A
B C
D E
F G
H I
J Total
Bobot
A. Tenaga kerja
B. Mutu produk
C. Fasilitas Produksi dan Peralatan
D. Proses Pengolahan
E. Loyalitas karyawan
F. Ketersediaan bahan baku
G. Manajemen bersifat kekeluargaan
H. Tenaga pemasaran
I. Modal usaha
J. Promosi
TOTAL
Contoh pengisian : -
“Tenaga kerja” A pada barishorizontal lebih penting dari “Mutu produk
” B pada kolom vertikal, maka nilainya 3. -
“Tenaga kerja” A pada barishorizontal sama penting dari “Mutu
produk” B pada kolom vertikal, maka nilainya 2. -
“Tenaga kerja” A pada barishorizontal kurang penting dari “Mutu p
roduk” B pada kolom vertikal, maka nilainya 1.
II. Pertanyaan untuk mendapatkan bobot faktor strategi eksternal