Definisi Operasional Peubah METODOLOGI PENELITIAN

37

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Gambaran Umum Perusahaan Minyak Goreng Bimoli

Pada awalnya minyak goreng Bimoli diproduksi di Bitung sebagai minyak goreng kelapa nyiur yang didistribusikan secara terbatas di Sulawesi Utara. Pada tahun 1978, Bimoli dipakai sebagai merek minyak sawit produksi Jakarta dan Surabaya yang dikemas dalam botol dan didistribusikan secara nasional. Unique selling point Bimoli saat itu adalah produksinya dengan sistem blow-fill-seal tanpa sentuhan, untuk menjamin higienitasnya. Pada tahun 1994, diluncurkanlah Bimoli Spesial sebagai penyempurnaan Bimoli sebelumnya. Selain kualitasnya lebih baik, kemasannya pun lebih menarik dan transparan. Bimoli Spesial ini diproduksi di pabrik PT IBS Surabaya dengan sistem pemurnian multiproses sehingga menghasilkan Omega 9. Pada tahun 2006, PT IBS berganti nama menjadi PT Salim Ivomas Pratama SIMP, yang merupakan subsidiary dari Indofood. Minyak goreng Bimoli menyempurnakan proses produksinya dengan tahap Pemurnian Multi Proses PMP. Melalui enam tahap pemrosesan, PMP dapat mempertahankan secara optimum zat-zat yang bermanfaat bagi kesehatan. Tujuannya untuk mendapatkan minyak goreng yang unggul, mampu memuaskan kebutuhan konsumen dari segala segi. Para ahli yang menggunakan Bimoli dalam penelitiannya, menemukan adanya kandungan Omega 9 sebanyak 40-45 dalam minyak goreng Bimoli. Dikenal sebagai asam oleat, Omega 9 umumnya terdapat pada minyak sawit namun berangsur hilang saat proses pembuatan minyak goreng. Proses pemurnian Bimoli terbukti dapat mempertahankan kebaikan dari Omega 9 ini dan tahan terhadap panas tinggi. Saat dilakukan pengujian pada suhu 180ºC, masih ada sekitar 30 Omega 9 dalam Bimoli. Omega 9 merupakan bagian dari keluarga Omega yang memiliki asam lemak tak jenuh tunggal atau Mono Unsaturated Fatty Acid MUFA yang berkhasiat untuk menurunkan kolesterol LDL dan menaikkan kolesterol HDL. 38 Minyak goreng Bimoli berkualitas tinggi, sumber beta-karoten pro- vitamin A tinggi, vitamin E, non kolesterol, diproses secara higienis, dibuat dan dikemas di bawah pengawasan ketat sesuai standar international guna untuk kebersihan dan kualitas produk. Bimoli Spesial dikemas dalam botol dan wadah transparan, kejernihan Bimoli Spesial menjadi bukti khasiat dan manfaatnya bagi kesehatan. Sedangkan Bimoli Klasik merupakan minyak goreng Bimoli yang lezat, hadir dalam banyak ukuran dan wadah untuk mengakomodasi segala keperluan mulai dari rumah tangga sampai bisnis. Perbandingan desain kemasan dan ukuran untuk Bimoli Spesial dan Bimoli Klasik disajikan pada Tabel 13. Tabel 13. Perbandingan Desain dan Ukuran Kemasan Minyak Goreng Bimoli Spesial dan Bimoli Klasik Bimoli Spesial Bimoli Klasik Ukuran Desain kemasan Ukuran Desain Kemasan 250 ml 250 ml 620 ml 620 ml 1 liter 1 liter