Penyimpanan Pengelolaan Sarana Praktik Program Keahlian Tata Boga

46 peralatan tersebut, 2 untuk menjamin kesiapan operasional peralatan untuk mendukung kelancaran pekerjaan sehingga memperolah hasil yang optimal, 3 untuk menjamin ketersediaan peralatan yang diperlukan melalui pengecekan rutin, 4 untuk menjamin keselamatan guru atau siswa saat menggunakan alat tersebut. Kegiatan pemeliharaan terdiri dari dua jenis pemeliharaan, pertama ditinjau dari sifatnya, yang kedua ditinjau dari waktu perbaikannya. Pemeliharaan apabila ditinjau dari sifatnya ada empat macam pemeliharaan, semuanya cocok dilakukan pada perlengkapan pendidikan berupa mesin. Pertama, pemeliharaan yang bersifat pengecekan. Pengecekan ini dilakukan oleh seseorang untuk mengetahui baik buruknya suatu mesin. Kedua, pemeliharaan yang bersifat pencegahan. Pencegahan dilakukan agar kondisi mensin tetap dalam keadaan baik. Ketiga, pemeliharaan yang bersifat ringan, dan yang keempat pemeliharaan bersifat berat. Pemeliharaan ditinjau dari waktu perbaikannya ada dua macam, yaitu pemeliharaan sehari-hari dan pemeliharaan berkala. Pemeliharaan sehari-hari contohnya, menyapu ruang praktik, mengepel ruang praktik, dan membersihkan debu-debu. Pemeliharaan berkala contohnya, mengecat ruang praktik, mengecek alat praktik seperti kompor, oven, mikser Ibrahim Bafadal, 2004:49. Menurut Suharsimi Arikunto 1990: 287-288 Pemeliharaan sarana dan prasarana secara umum terdiri dari dua kegiatan yaitu pemeliharaan rutin dan pemeliharaan pencegahan. Pemeliharaan rutin adalah pemeliharaan yang dilakukan untuk menciptakan lingkungan kerja yang nyaman yang dilakukan dengan melaukan pengawasan alat yang sudah terpasang, pembersihan, perbaikan kecil, serta pengawasan terhadap pembersihan alat-alat, sedangkan untuk pemeliharaan 47 pencegahan yaitu pemeliharaan yang dilakukan secara teratur dijadwal untuk mengawasi dan mengatur prosedur pelayanan yang dimaksud untuk melakukan pencegahan kerusakan. Secara rinci kegiatan pemeliharaan bisa dilakukan menurut ukuran dan keadaan barang. Berdasarkan dua pendapat di atas, pemeliharan terdiri dari beberapa macam pemeliharaan. pemeliharaan ditinjau dari sifatnya yang meliputi pengecekan, pencegahan, perbaikan, dan pemeliharaan perbaikan berat. Kemudian, pemeliharaan ditinjau dari waktu perbaikan terdiri dari pemeliharaan sehari-hari atau rutin dan berkala. Indikator pemeliharaan dalam penelitian ini adalah cara yang dilakukan untuk pemeliharaan.

f. Penghapusan

Sarana dan prasarana sekolah tidak selamanya dalam kondisi baik, adakalanya kondisi sarana dan prasarana telah sampai pada masanya dimana sarana dan prasarana tidak dapat digunakan lagi, sehingga sarana dan prasarana yang seperti itu perlu dilakukan penghapusan. Penghapusan menurut Ary H. Gunawan 1996: 149 adalah “kegiatan yang bertujuan untuk mengeluarkanmenghilangkan barang-barang milik negara dari daftar inventaris negara berdasarkan peraturan perundang-undangan yang berlaku”. Penghapusan menurut Ibrahim Bafadal 2004:62 adalah “kegiatan meniadakan barang-barang milik lembaga bisa juga sebagai milik negara dari daftar inventaris dengan cara berdasarkan peraturan perundang-undanngan yang berlaku”. Penghapusan menurut Barnawi dan M. Arifin 2012:79 “penghapusan sarana dan prasarana merupakan kegiatan pembebasan sarana dan prasarana dari pertanggungjawaban