1. Home
  2. Lainnya

Profile Program Keahlian Tata Boga di SMK MS

74 pendidikannya ke jenjang yang lebih tinggi baik di perguruan tinggi negeri maupun swasta. Program Keahlian Tata Boga SMK MM berdiri sejak tahun 2003 awalnya nama program keahlian tata boga ini adalah program studi restoran. Program ini pada tahun 2006 mulai akreditasi, kemudian tahun 2008 ada pergantian spektrum namanya berubah menjadi jasa boga. Tahun 2010 program ini melakukan akreditasi kembali dan memperoleh akreditasi A. Program Keahlian Tata Boga saat ini memiliki ruang praktik dapur latih, ruang praktik dapur produksi, ruang praktik persiapan, ruang praktik mini bar, dan ruang instruktur. Jumlah siswanya sampai saat ini yaitu 17 siswa laki-laki dan 78 siswa perempuan. Jumlah guru produktifnya Program Keahlian Tata Boga memiliki 3 guru produktif. Adapun visi dan misi Program Keahlian Tata Boga SMK MM sebagai berikut: 1 Visi Mencetak tamatan berakhlaq mulia, unggul, terampil dan berkualitas dibidang ketatabogaan serta mampu berkompetisi di pasar kerja 2 Misi a Membekali peserta didik dengan pengembangan kreatifitas siswa b Membekali peserta didik dengan keterampilan ketatabogaan c Menumbuhkan jiwa dan sikap kemandirian siswa di bidang ketatabogaan 75

d. Klasifikasi Sarana Praktik Program Keahlian Tata Boga SMK MM

Tabel 3. Contoh Klasifikasi Sarana Praktik Program Keahlian Tata Boga SMK MM No Sarana Praktik Bahan Peralatan Pengolahan Peralatan Tata Hidang Peralatan Pendukung 1. Tepung Kompor gas Dinner plate Komputer set 2. Margarine Panci Oval plate Pemadam kebakaran 3. Gula Wajan Soup spoon Kipas angin 4. Coklat Loyang Tea spoon Papan tulis 5. Pewarna makanan Baskom Dessert spoon Meja guru 6. Cream soup Juicer kue Long ice spoon Kursi guru 7. Whipe cream Tempat puding Ice scoop Tempat sampah 8. Susu UHT Pirex Dinner fork Gambar peraga 9. Garam Timbangan Dinner knife Almari 10. Kecap Saringan Juice glass LCD 11. Minyak goreng Cobek Soup bowl Meja kompor 12. Sayuran Spatula Soup cup - 13. Ikan Sendok sayur Water jug - 14. Cabe Mangkok Butter spreader - 15. Bawang Piring Kursi bar -

B. Hasil Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di Program Keahlian Tata Boga SMK MS dan SMK MM. Waktu penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 28 Agustus 2015 sampai dengan tanggal 03 Mei 2016. Penelitian ini menggunakan metode wawancara, observasi, dan studi dokumentasi. Metode wawancara di SMK MS yaitu dilakukan kepada Kepala Sekolah, Ketua Jurusan Tata Boga, Kepala Laboratorium, guru produktif tata boga, dan

Dokumen yang terkait

PENGARUH TINGKAT PENGETAHUAN DAN PENGAMALAN AGAMA ISLAM TERHADAP AKHLAK SISWA DI SMK MUHAMMADIYAH 1 TEMPEL DAN SMK MUHAMMADIYAH 2 MOYUDAN SLEMAN

0 15 112

LAPORAN INDIVIDU PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) / MAGANG III LOKASI SMK MUHAMMADIYAH 2 MOYUDAN Ngentak Sumberagung Moyudan Sleman.

0 2 121

LAPORAN INDIVIDU PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN ( PPL) DI SMK MUHAMMADIYAH 1 SLEMAN.

0 1 112

LAPORAN INDIVIDU PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) / MAGANG III LOKASI SMK MUHAMMADIYAH 2 MOYUDAN Ngentak, Sumberagung, Moyudan, Sleman, DI Yogyakarta 55563.

0 1 163

MANAJEMEN BENGKEL PROGRAM KEAHLIAN TEKNIK PEMESINAN DI SMK NEGERI 2 DEPOK SLEMAN.

2 37 131

MINAT SISWA MEMILIH JURUSAN TATA BOGA DI SMK KABUPATEN SLEMAN.

0 0 68

SIKAP DAN TINDAKAN KESELAMATAN KESEHATAN KERJA PADA PRAKTIK BOGA DASAR SISWA KELAS X DI SMK MUHAMMADIYAH 1 MOYUDAN SLEMAN YOGYAKARTA.

2 19 118

KINERJA GURU KOMPETENSI KEAHLIAN ADMINISTRASI PERKANTORAN DALAM MELAKSANAKAN FUNGSI SEBAGAI PENDIDIK DI SMK MUHAMMADIYAH 2 MOYUDAN SLEMAN.

0 1 191

STUDI KELAYAKAN SARANA DAN PRASARANA PRAKTIK PROGRAM STUDI KEAHLIAN TEKNIK SEPEDA MOTOR DI SMK MUHAMMADIYAH 1 SALAM.

0 2 256

LAPORAN INDIVIDU PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) DI SMK MUHAMMADIYAH 1 MOYUDAN Gedongan, Sumberagung, Moyudan, Sleman, Yogyakarta 55563.

0 1 206