132
2. Pemeliharaan berkala dilakukan terhadap service kompor, namun apabila
rusak sebelum jadwal service maka kompor akan langsung diservice. 3.
Program Keahlian memiliki jadwal pemeliharaan yang dapat dilihat pada halaman lampiran
4. Guru juga ikut bertanggung jawab dalam pemeliharaan.
f. Penghapusan Sarana Praktik
1. Sarana praktik akan dihapuskan karena hilang dan masa usia ekonomis
barang sudah habis. 2.
Proses penghapusan: Program keahlian membuat berita acara penghapusan untuk diajukan kepada bagian sarana dan prasarana. Bagian sarana dan
prasarana akan memverifikasi isi dari berita acara tersebut. Apabila sarana praktik layak untuk dihapuskan maka bagian sarana dan prasarana sekolah
kan melakukan penghapusan. 3.
cara pengahapusan: sarana yang telah disetujui akan dihapuskan dengan cara dibuang atau dijual.
C. Pembahasan Hasil Penelitian.
Pengelolaan sarana praktik Program Keahlian Tata Boga di SMK MS dan SMK MM hampir sama, dimana pengelolaan dimulai dari perencanaan dan
pengadaan, inventarisasi, penyimpanan, penggunaan, pemeliharaan dan penghapusan. Kegiatan-kegiatan pengelolaan ini telah disesuaikan dengan teori-
teori yang dikemukan oleh beberapa ahli. Adapun uraian lebih rinci akan dibahas
sebagai berikut:
133
1. Perencanaan dan Pengadaan Sarana Praktik
a. Perencanaan Sarana Praktik
1 Program Keahlian Tata Boga SMK MS
Perencanaan di SMK MS merupakan perencanaan pengadaan sarana praktik.. Perencanaan pengadaan ini melalui beberapa tahapan yaitu rapat jurusan
untuk menganalisis kebutuhan, pengajuan daftar kebutuhan kepada pihak sekolah, sekolah menelaah isi dari daftar usulan, kemudian kegiatan pengadaan. Kegiatan
perencanaan dilaksanakan agar dapat mencapai tujuan dan tidak terjadi kesalahan pada saat pelaksanaan pengadaan sarana. Program Keahlian Tata Boga membuat
perencanaan pengadaan dengan melaksanakan beberapa kegiatan-kegiatan yang sudah disebutkan di atas. Adapun penjelasan lebih rinci akan diuraikan sebagai
berikut: a
Rapat Jurusan untuk Menganalisis Kebutuhan Sarana Praktik Program Keahlian melakukan rapat terlebih dahulu sebelum mengajukan
daftar usulan sarana praktik yang akan diadakan kepada pihak sekolah. Rapat jurusan dihadiri oleh ketua program keahlian, kepala laboratorium, dan guru untuk
melakukan diskusi tentang analisis kebutuhan dan membuat daftar kebutuhan sarana praktik yang akan diadakan untuk satu jurusan dan satu tahun ajaran.
Daftar kebutuhan ini dibuat berdasarkan usulan-usulan, baik usulan guru ataupun siswa. Selain itu, daftar kebutuhan ini disesuaikan dengan keadaan sarana praktik
yang ada dan tentunya disesuaikan dengan dana sekolah. Akan tetapi daftar usulan kebutuhan ini tidak terdokumen dengan baik. `
