217
Peneliti : Ada reinventarisasi ga buk?
Bu Sri : Reinventarisasi nya kapan aja, seumpama ketika ada barang yang
rusak langsung kita ubah dibuku inventaris. Peneliti
: Laporan buku inventarisnya itu kapan? Per semester ya, itu dilaporkan ke kepala sekolah atau siapa?
Bu Sri : Itu kan terkait dengan penggunaan dan jadi ya dilaporkan ke
kepala sekolah, untuk apa sih dana tadi.
C. Penyimpanan
Peneliti : Penyimpanannya bagaimana bu?
Bu Sri : tempat penyimpanan nya kita memang punya ruangan, ya
maksudnya didapurnya itu sendiri, misalnya ini wilayah peralatan di tata hidang ya kita tempatkan di ruangan tata hidang. Terus
berikutnya kalau peralatan pengolahan ya di dapur gitu , juga kan untuk kita dapurnya sekarang ada dua..
Peneliti : Tempat penyimpanannya berupa apa-apa aja bu?
Bu Sri : Ada lemari kaca terus meja-meja praktek siswa itu juga bisa
digunakan untuk penyimpanan peralatan Peneliti
: Bagaimana keamanan penyimpanannya bu? Bu Sri
: Masalah keamanan, Kita seluruh guru diminta untuk menjaga keamanannya, misalnya kita praktek di lab tata hidang misalnya
dia praktek penyajian table set up peralatan nah itu nanti kira-kira siswa mengambil 10 nanti kembali harus 10, tapi kalau belum
kembali 10 ya belum kita tutup ya pembelajarannya.
D. Pemeliharaan
Peneliti : Bagaimana proses pemeliharaan peralatannya?
218
Bu Sri : Nah untuk proses pemeliharaan kita juga melibatkan ya guru tata
boganya, kalab nya juga, dan juga siswa nya. Karena peralatan itu kanyang memakia siswa. Ya kita misalnya kalau mau praktek
sebelum kita praktek kita harus kita sampaikan misalnya mohon untuk pencucian Teflon jangan menggunakan drenjeng, drenjeng
itu yang dari kawat..itu kita informasikan diawal. Nanti kalau misalnya toh anak tersebut misalnya dia melakukan kesalahan dan
peralatan itu rusak maka siswa itu mengganti. Peneliti
: Apakah ada jadwal khusus pemeliharaan untuk barang barang besar? Seperti kompor,dll?
Bu Sri : Kalau kompor itu setiap hari kit cek, kalau mislnya saat itu rusak,
ya saat itu juga kita panggilkan tukang service.
E. Penggunaan
Peneliti : petunjuk penggunaannya seperti apa bu apakah ada di mata
pelajaran? Bu Sri
: Ya itu penerapan dalam penggunaan, misalnya anak kan ada mapel boga dasar ya, mungkin cara pengoperasian peralatan ya,
misalnya juga di mapel itu kan anak kalau mau menyalakan blender harus perhatikan cara penggunaannya ya kita sampaikan,
gitu kaitannya dengan pembelajaran untuk pemeliharaan alat, penggunaan alat gitu.
Peneliti : Ada ekstrakurikuler yang berkaitan dengan tata boga gak bu?
Bu Sri : Ya ada, ektranya kita ngambilnya decorasi cake.
Peneliti : Itu jadwalnya diluar jam pelajaran ya bu?
Bu Sri : Iya diluar jam pelajaran, biasanya nanti di jam ke-9 atau jam ke-
10 sampai sore.
219
Peneliti : Untuk pengaturan jadwalnya seperti apa bu?
Bu Sri : Kalau untuk kaitannya jadwal itu ya masuk ke musyawarah guru
boga nanti siapa yang harus mengajar, ya nanti jam berapa, hari apa itu nanti kita juga rembukan. Setelah musyawarah kita
sampaikan ke bagian kesiswaan dan kurikulum.
F. Penghapusan
Peneliti : Apa syarat bagi suatu barang sehingga bisa dihapuskan?
Bu Sri : Kita itukan orang produktif, misalnya itu rusak dan tidak bisa
dipake kita jual, dan uang itu nanti kita belikan ke barang yang baru,
Peneliti : Contohnya apa yang udah pernah dijual?
Bu Sri : Contohnya kita pernah punya kulkas yang rusak dan tidak bisa
dipakai. Peneliti
: Apakah harus ada ACC dari atasan? Bu Sri
: Kita ijin dengan sarpras. Kalau sarpras kasih ijin baru kita jual. Peneliti
: Cara penghapusannya? Bu Sri
: Dijual, kita musnahkan begitu saja Wawancara lanjutan:
Hari, tanggal : 03 Mei 2016 Tempat
: via sms Waktu
: 15.12
220
Penyimpanan
Peneliti : Bu, kalau barang yang sudah diadakan itu apakah langsung di
distribusikan ke jurusan atau ada proses penyimpanan terlebih dahulu bu?
Bu Sri : Barang yang sudah dibeli bisa langsung digunakan mbak, barang
langsung didistribusikan ke jurusan untuk segera digunakan. Peneliti
: Berarti walaupun sarana praktek itu dibelikan oleh tim sarpras, sarana tetap langsung didistribusikan ya bu?
Bu Sri : Ya didistribusikan langsung, melihat kondisi barangnya jika
segera akandigunakan maka segera disalurkan.
