100 berkenaan dengan manfaat yang diharapkan dan menyempitkan pilihan hingga
alternatif yang dipilih. Pada penelitian ini, evaluasi alternatif akan dijelaskan oleh data mengenai jenis rumah makan yang paling diminati untuk dikunjungi
konsumen, pertimbangan awal dalam memilih rumah makan, cita rasa makanan yang menjadi pilihan konsumen, pertimbangan awal dalam menentukan lokasi
rumah makan, dan pertimbangan awal ketika akan mengunjungi Rumah Makan Dapoer Iboe.
6.3.1 Jenis Rumah Makan yang Paling Diminati untuk Dikunjungi
Berdasarkan informasi yang terdapat pada Tabel 18, Jenis rumah makan yang paling diminati untuk dikunjungi adalah rumah makan tradisional yaitu
sebesar 85 persen. Hasil tersebut membuktikan bahwa sebagian besar konsumen Rumah Makan Dapoer Iboe sangat menyukai rumah makan tradisional, adapun
sebaran jenis rumah makan yang paling diminati untuk dikunjungi dapat dilihat pada Tabel 18.
Tabel 18. Sebaran Jenis Rumah Makan yang Paling Diminati untuk Dikunjungi
Jenis rumah makan yang paling diminati untuk dikunjungi
Jumlah orang
Persentase Rumah Makan Tradisional
85 85
Rumah Makan Internasional Fastfood
6 6 Lainnya 9
9 Total 100
100
6.3.2 Pertimbangan Awal Ketika Akan Mengunjungi Rumah Makan Tradisional Khas Sunda
Tabel 19 berikut akan menyajikan sebaran konsumen berdasarkan pertimbangan awal ketika akan mengunjungi rumah makan tradisional khas
sunda. Sebesar 65 persen konsumen memilih cita rasa menu sebagai pertimbangan awal ketika akan mengunjungi rumah makan tradisional khas
sunda, hal ini terjadi karena konsumen penasaran atau ingin merasakan cita rasa khas sunda yang ditawarkan oleh rumah makan tradisional khas sunda tersebut.
Sedangkan suasana rumah makan sebesar 15 persen, pelayanan yang memuaskan
101 sebesar 14 persen, lokasi yang strategis sebesar 4 persen, tampilan luar rumah
makan dan lainnya masing-masing sebesar 1 persen.
Tabel 19. Sebaran Konsumen Berdasarkan Pertimbangan Awal Ketika Akan
Mengunjungi Rumah Makan Tradisional Khas Sunda
Pertimbangan awal ketika akan mengunjungi rumah makan tradisional khas sunda
Jumlah orang
Persentase Cita rasa menu
65 65
Lokasi yang strategis 4
4 Suasana restoran
15 15
Pelayanan yang memuaskan 14
14 Tampilan luar rumah makan
1 1
Lainnya 1 1
Total 100 100
6.3.3 Citarasa Makanan yang Menjadi Pilihan
Sebaran cita rasa makanan yang menjadi pilihan konsumen paling besar Tabel 20 adalah cita rasa yang enak dari mana pun asalnya, yaitu sebesar 54
persen. Terbesar kedua adalah cita rasa nasional, yaitu sebesar 27 persen. Sedangkan cita rasa yang khas atau unik suatu daerah sebesar 17 persen, cita rasa
lainnya hanya hanya 2 persen dan cita rasa internasional sebesar 0 persen. Hasil tersebut dapat kita simpulkan bahwa konsumen Rumah Makan Dapoer Iboe lebih
memilih cita rasa makanan yang enak dan tidak memperdulikan dari mana cita rasa makanan tersebut berasal. Konsumen Rumah Makan Dapoer Iboe tidak
menyukai cita rasa internasional dengan dibuktikan dari hasil survey yang berjumlah 0 persen.
Tabel 20. Sebaran Cita Rasa Makanan yang Menjadi Pilihan
Cita rasa makanan yang menjadi pilihan Jumlah
orang Persentase
Cita rasa yang khas atau unik suatu daerah 17
17 Cita rasa internasional
Cita rasa nasional 27
27 Cita rasa yang enak dari mana pun asalnya
54 54
Cita rasa lainnya 2
2 Total. 100
100
102
6.3.4 Pertimbangan Awal dalam Menentukan Lokasi Rumah Makan
