Praktis Belajar Biologi untuk Kelas XI
112
Kerjakanlah di dalam buku latihan Anda. 1.
Organ-organ apa sajakah yang termasuk dalam sistem pencernaan manusia?
2. Sebutkan fungsi dari organ-organ tersebut.
3. Enzim-enzim apa sajakah yang terlibat dalam
mencerna karbohidrat?
Soal Penguasaan
Materi
6.2
C Gangguan pada Sistem
Pencernaan Manusia
salah satunya adalah Escherichia coli yang hidup bersimbiosis dengan manusia. Escherichia coli
E. coli mencerna makanan yang tidak dapat dicerna enzim usus. E.coli menyekresikan beberapa zat seperti thiamin vitamin B
1
, riboflavin vitamin B
3
, vitamin B
12
, biotin vitamin H, dan vitamin K. Zat-zat tersebut kemudian diserap oleh dinding kolon.
Di kolon, kotoran feses yang semisolid dihasilkan. Adanya gerakan
peristaltik kolon menyebabkan feses tersebut terdorong ke bagian usus besar selanjutnya, yaitu rektum. Di dalam rektum terjadi penyerapan air dan mineral
yang masih dikandung feses semisolid tersebut. Hasilnya adalah feses yang solid. Ketika rektum penuh, akan timbul keinginan ingin buang air besar
defekasi sebagai mekanisme untuk membuang sisa makanan yang tidak dapat dicerna.
Makanan merupakan zat kompleks yang terdiri atas berbagai macam zat makanan. Pernahkah Anda membayangkan perjalanan makanan tersebut hingga diserap
tubuh? Sekarang, tugas Anda membuat sebuah bagan perjalanan makanan contohnya, nasi goreng beserta zat-zat yang dikandungnya. Jelaskan dalam
bagan tersebut tempat terjadinya pencernaan mekanik dan enzimatik beserta enzim-enzim yang terlibat. Jelaskan pula alur pemecahan dan tempat penyerapan
zat-zat makanan tersebut. Buat bagan ini bersama kelompok Anda dalam waktu satu minggu.
Tugas Ilmiah 6.1
Gangguan sistem pencernaan pada manusia sangat banyak, menyangkut berbagai organ yang terkait dengan sistem pencernaan. Penyebabnya
bermacam-macam, dapat terjadi karena luka di bagian dalam yang terinfeksi oleh virus atau bakteri, hingga kelainan kerja fisiologis tubuh. Oleh karena
itu, kita harus bersyukur kepada Tuhan Yang Maha Esa karena diberi tubuh yang sehat. Di antara gangguan tersebut, yang umum terjadi antara lain
sebagai berikut.
1. Karies pada Gigi Dent al Car ies
Orang mengenal karies gigi sebagai gigi berlubang. Lubang terbentuk karena lapisan email gigi terkikis oleh asam yang dihasilkan oleh bakteri.
Ketika sisa-sisa makanan tertinggal di sela-sela gigi, sisa-sisa makanan tersebut akan menjadi media pertumbuhan bakteri. Bakteri mencerna sisa
makanan tersebut dan menghasilkan asam. Asam inilah yang mengikis lapisan email gigi Gambar 6.15.
Defekasi
Kata Kunci
Sistem Pencernaan
113
Gambar 6.15
Proses gigi berlubang. Jika lubang telah mencapai saraf,
akan terasa sangat sakit.
Sumber: Biology for ou, 2002
Jika lubang ini telah mencapai bagian rongga pulpa, tempat jaringan saraf dan pembuluh darah, gigi akan terasa sakit dan mengganggu. Untuk
mencegahnya, gosoklah gigimu setelah makan.
2. Ulkus Tukak LambungMag
Mag adalah peradangan yang terjadi pada dinding lambung. Hal tersebut disebabkan asam HCl yang dihasilkan lambung terlalu banyak sehingga
mengikis dinding lambung. Selain itu, penelitian terbaru menunjukkan bahwa ulkus dapat disebabkan oleh bakteri Gambar 6.16. Makan yang teratur
dapat mencegah terjadinya mag.
Lapisan mukus pada
lambung Bakteri
Sumber: Biology Concepts Connections, 2006
Gambar 6.16
Ulkus dapat disebabkan oleh bakteri yang ada di lapisan
mukus lambung.
3. Diare
Diare merupakan gangguan yang disebabkan infeksi pada kolon. Infeksi ini terjadi karena bakteri tertentu misalnya E.coli, V.cholerae, dan Aeromonas
sp. melimpah jumlahnya. Hal tersebut mengganggu proses penyerapan air sehingga feses keluar dalam bentuk cair.
4. Sembelit Konstipasi
Jika pada kasus diare air tidak terserap sempurna, kasus sembelit terjadi sebaliknya, air justru terlalu banyak terserap. Gerak peristaltik usus halus
yang terlalu lambat juga dapat menjadi penyebabnya. Semakin lama feses berada di dalam usus besar, semakin banyak air yang terserap sehingga
feses menjadi sangat keras dan sukar dikeluarkan.
Usus buntu
Lubang Lubang
semakin dalam
Praktis Belajar Biologi untuk Kelas XI
114
Mengonsumsi makanan yang kaya serat, seperti buah-buahan dan sayur- sayuran dapat mengurangi gangguan ini. Serat tidak tercerna oleh tubuh kita
dan cenderung mampu menyimpan air dibandingkan jenis makanan yang lain.
5. Radang Usus Buntu Appendicit is
Radang usus buntu sering disebabkan oleh bakteri. Hal ini dapat terjadi karena adanya penyumbatan usus buntu oleh tinja yang mengeras atau zat-
zat asing lainnya misalnya, biji-bijian. Appendicitis dapat menyebabkan usus buntu bengkak, membusuk, dan pecah.
Kerjakanlah di dalam buku latihan Anda. 1.
Sebutkan gangguan dan penyakit yang sering terjadi pada sistem pencernaan makanan manusia.
2. Bagaimana penanganan gangguan dan penyakit
tersebut? 3.
Mengapa kita sebaiknya memiliki pola makan teratur?
Soal Penguasaan
Materi
6.3
D Sistem Pencernaan pada Hewan
Gigi seri
Gambar 6.18
Gigi herbivora memiliki gigi premolar dan molar yang sangat
kuat.
Carilah artikel-artikel mengenai penyakit pada sistem pencernaan manusia yang sering diderita oleh masyarakat Indonesia, seperti kekurangan gizi dan mag. Dari
artikel-artikel yang dikumpulkan tersebut, buatlah suatu rangkuman mengenai penyebab dan cara penanggulangan penyakit-penyakit tersebut. Diskusikanlah
hasilnya di depan kelas.
Tugas Ilmiah 6.2
Gigi molar Gigi
premolar
Sumber: Biology for ou, 2002
Umbai cacing
Usus besar
Sumber: Biology: Discovering
Life, 1991
Gambar 6.17
Usus buntu pada usus besar.
Sistem pencernaan pada vertebrata telah berkembang dan terspesialisasi sesuai dengan makanan yang akan dicernanya. Pada sistem pencernaan
manusia, makanan yang kaya serat tidak dapat dicerna. Bagaimana sistem pencernaan sapi dan kerbau yang makanan utamanya adalah rumput? Rumput
sangat kaya selulosa serat, bagaimana hewan-hewan tersebut mencernanya? Sekarang, kita akan mempelajari bagaimana sistem pencernaan makanan pada
hewan-hewan pemamah biak ruminansia.
Gigi hewan pemamah biak memiliki bentuk khusus. Gigi seri den sinsisivus
dan gigi taringnya dens caninus memiliki bentuk spesifik yang digunakan untuk merenggut rumput. Gigi premolar geraham depan dan
molar geraham belakang yang berfungsi menghancurkan makanan pada hewan pemamah biak memiliki lapisan email yang melintang dan tajam.
Perhatikan Gambar 6. 18.
Usus Buntu
