Protein Praktis Belajar Biologi 2 IPA Kelas 11 Fictor Ferdinand P Moekti Ariebowo 2009

Praktis Belajar Biologi untuk Kelas XI 106 Sistem pencernaan makanan tersusun atas alat-alat pencernaan dan enzim pencernaan. Alat-alat pencernaan terdiri atas mulut, kerongkongan esofagus, lambung ventrikulus, usus halus intestinum, usus besar colon, dan anus. Adapun enzim pencernaan dihasilkan oleh kelenjar pencernaan, yaitu kelenjar ludah, hati, pankreas, dan empedu. Pencernaan eksternal external digestion merupakan pencernaan yang terjadi di luar tubuh makhluk hidup. Ketika laba-laba menangkap lalat, ia menyuntikkan enzim pada korbannya. Enzim ini mencerna jaringan dalam lalat. Setelah itu, laba-laba akan mengisap cairan bernutrisi hasil kerja enzim tersebut. Sumber: Concise Encyclopedia ature, 1994 Wawasan Biologi

1. Rongga Mulut

Makanan dicerna secara mekanik dan kimiawi di dalam rongga mulut. Di dalam rongga mulut, terdapat lidah, gigi, dan kelenjar ludah yang menyekre- sikan air liur Gambar 6.6. Masing-masing memiliki peran dalam proses pencernaan makanan.

a. Lidah

Lidah berperan dalam membantu proses pencernaan makanan secara mekanik. Ketika makan, lidah bergerak membalik dan memutar makanan sehingga makanan dapat dikunyah secara merata. Lidah juga mendorong makanan untuk membantu proses menelan. Lidah memiliki struktur yang khas, yaitu papila. Papila-papila ini memiliki ujung-ujung pengecap yang berhubungan dengan jaringan saraf sensorik. Melalui papila-papila ini, kita memperoleh informasi mengenai rasa asin, manis, pahit, dan asam dan suhu panas atau dingin pada makanan yang kita makan. Informasi tersebut dapat menjadi peringatan awal, mengenai makanan yang kita makan. Beberapa jenis bahan yang kita makan mungkin dapat berbahaya bagi tubuh kita jika terlalu panas atau terlalu asam.

b. Gigi

Gigi adalah organ utama yang berperan dalam pencernaan mekanik dalam rongga mulut. Pada bayi, gigi akan tumbuh pertama kali pada usia sekitar enam bulan. Gigi yang tumbuh pertama kali tersebut dinamakan gigi susu. Gigi susu tersebut berangsur-angsur akan digantikan oleh gigi sulung pada usia sekitar 6–14 tahun. Setelah itu, gigi sulung berangsur-angsur digantikan gigi tetap. Pada anak-anak terdapat 20 gigi susu, sedangkan pada orang dewasa terdapat 32 gigi tetap. Perhatikan Gambar 6.7. Berikut susunan gigi susu dan gigi tetap. Bibir atas Gusi Gigi Anak tekak Lidah Bibir bawah Gambar 6.6 Di rongga mulut terdapat lidah yang membalikkan dan memutar makanan sehingga makanan dapat dikunyah secara merata. Sumber: Kamus Visual, 2004 Sumber: Kamus Visual, 2004 Rongga mulut Lidah Kelenjar ludah Kerongkongan Lambung Pankreas Usus besar Usus kosong Usus besar Anus Hati Kantung empedu Usus dua belas jari Usus buntu Umbai cacing Gambar 6.5 Jalur pencernaan makanan pada manusia dimulai dari mulut hingga kolon. Sistem Pencernaan 107 I C P Jenis P C I Rahang atas 2 1 2 2 1 2 Rahang bawah 2 1 2 2 1 2 Susunan Gigi Susu I C P M Jenis Gigi M P C I Rahang atas 3 2 1 2 2 1 2 3 Rahang bawah 3 2 1 2 2 1 2 3 Susunan Gigi Tetap Keterangan: I : insisivus = gigi seri untuk memotong C : caninus = gigi taring untuk menyobek P : premolar = geraham depan untuk mengunyah M : molar = geraham belakang untuk mengunyah hingga halus Geraham Geraham depan pertama Geraham depan kedua Geraham kedua Geraham pertama Geraham ketiga Gigi seri Gigi taring Geraham depan Sumber: Kamus Visual, 2004 Gambar 6.7 Susunan gigi pada orang dewasa. Gigi terdiri atas beberapa bagian, yaitu bagian mahkota, leher, dan akar gigi Gambar 6.8. Bagian gigi yang terlihat merupakan bagian mahkota, sedangkan bagian leher tertutup oleh lapisan gusi. Gigi dilapisi oleh lapisan email. Email merupakan lapisan paling keras pada tubuh manusia, sebagian besar dibangun oleh kalsium. Di bagian bawah lapisan email terdapat dentin. Di dalam lapisan dentin tersebut terdapat rongga pulpa, tempat pembuluh darah dan saraf berada. Jaringan saraf Dentin Pulpa Gusi Tulang rahang Semen Mahkota gigi Leher gigi Akar gigi Pembuluh darah Email Sumber: Kamus Visual, 2004 Gambar 6.8 Gigi terdiri atas beberapa bagian, yaitu mahkota, leher, dan akar gigi. Bagian apa sa a yang ter masuk ke dalam mahkota gigi?