Hasil Olahan Buah Buah Kering

PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN Page 61 BAB III

A. TEKNIK PENGUJIAN

Teknik pengujian yang direncanakan akan digunakan untuk mengukur kemampuan peserta didik meliputi : 1. Presentasi 2. Tes tertulis 3. Observasi praktiksimulasi dilaksanakan pada waktu praktek 4. Tes wawancara menilai tentang kemampuan dibidang kompetensi dan komunikasi

B. STRATEGI PENGUJIAN

C. INSTRUMENT PENGUJIAN

Instrumen pengujian memuat hal-hal yang perlu ditanyakan dan diinformasikan kepada peserta sebelum melaksanakan pengujian antara lain mengenai : 1. Kesiapan Peserta a. Anda tahu bahwa anda akan diuji? b. Kapan anda siap untuk diuji? c. Apa harapan anda dengan adanya pengujian ini? 2. Materi Uji a. Unit kompetensi mana yang sudah anda kuasai dan siap untuk diujikan? Mengecek Kesiapan Peserta Menjelaskan langkah yang harus dilakukan Persiapan pelaksanaan ujian Melaksanakan tes wawancara Pelaksanan ujian praktik Pelaksanaan tes tertulis Penjelasan hasil tes Penentuan lulus atau tidak EVALUASI PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN Page 62 b. Apakah anda sudah mempelajari tanpa paham mengenai sub kompetensi, unjuk kerja, dan hal-hal yang berhubungan dengan kompetensi itu? 3. Teknik Pengujian Teknik yang akan digunakan dalam pengujian adalah tes teori, tes wawancara, dan tes praktek seberapa jauh peserta didik memahami tentang pengetahuan bahan makanan. 4. Lama Pengujian a. Anda tahu bahwa lama pengujian adalah 4x45 menit? b. Anda tahu bahwa tes tertulis akan dilaksanakan selama 30 menit, tes praktik 3x45 menit, dan tes wawancara selama 15 menit? 5. Hal-hal yang akan dinilai a. Tahukah anda harus menggunakan seragam memasak dalam pelaksanaan praktik? b. Dapatkah anda menyiapkan peralatan yang digunakan untuk mengidentifikasi bahan makanan? c. Dapatkah anda melaksanakan praktek pengetahuan bahan makanan? d. Apakah anda melaksanakan K3 dalam pengetahuan bahan makanan? e. Dapatkah anda melaksanakan kebersihan peralatan pada waktu paktek pengetahuan bahan makanan dan area kerja? 6. Hasil Pengujian a. Jika anda belum berhasil, anda mempunyai kesempatan untuk mengulangnya kembali. b. Hasil pengujian akan dijaga kerahasiaannya dan akan disimpan dalam file peserta didik. c. Jika anda kurang merasa puas atas hasil pengujian, dapat menghubungi kajurkaprog. Peserta Didik, Yogyakarta, Penguji,