Oncom Tempe Uraian Materi
b. Sauerkraut
Sayuran ini diolah dengan cara peragian dan menggunakan garam sebagi zat pengawetnya. Proses pembuatannya sebenarnya tidak begitu jauh berbeda dengan sayur asin, hanya saja sayurannya setelah layu diiris tipis-tipis. Tujuan pengolahan ini selain mengawetkan sayuran juga dapat meningkatkan rasa sayuran itu. Berikut resep pembuatan sauerkraut antara lain: Alat : Bahan: 1 kg Sawi putih 50 gr Garam 2 liter Air Cara Membuat: 1 Cuci dan layukan sawi putih selama 1 malam. 2 Iris tipis, tulang daun sedapat mungkin tidak disertakan. 3 Campurkan dengan garam 25 gram, aduk hingga rata kemudian masukkan ke dalam ember kecil. 4 Tutup ember dengan penutupnya. PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN Page 41 5 Biarkan peragian selama 2-3 minggu pada suhu ruangan, tiriskan kemudian pisahkan cairannya. 6 Segera masukkan padatan sauerkraut tersebut ke dalam botol selai. 7 Buat larutan garam dengan melarutkan garam 25 gram dalam 1 liter air dan aduk sampai rata. Panaskan hingga mendidih. 8 Masukkan larutan garam ke dalam botol yang telah berisi padatan sauerkraut. Kemudian tutup rapat. 9 Rebus botol selai tersebut dalam air mendidih selama 30 menit, kemudian angkat dan dinginkan. Proses Pembuatan Sauerkraut Gambar 41. Diagram Alir Proses Pembuatan SauerkrautParts
» PENGEMBANGAN MODUL PEMBELAJARAN PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN SISWA KELAS X SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA.
» Latar Belakang Masalah PENDAHULUAN
» Identifikasi Masalah Batasan Masalah Rumusan Masalah
» Tujuan Penelitian Spesifikasi Produk yang Dikembangkan Manfaat Peneitian
» Pengertian Media Pembelajaran Fungsi dan Manfaat Media Pembelajaran
» Modul Pembelajaran a. Pengertian Modul
» Jenis Media Pembelajaran Karakteristik Modul
» Kualitas Tampilan Modul Kajian Teori 1. Media Pembelajaran
» Keuntungan Modul Komponen-Komponen Modul
» Pengetahuan Bahan Makanan Pedoman Penulisan Modul
» Kajian Penelitian yang Relevan
» Kerangka Berfikir KAJIAN PUSTAKA
» Model Pengembangan Prosedur Pengembangan
» Test Instrumen Angket Kelayakan Modul Ditinjau dari Peserta Didik
» Subyek Penelitian Validitas dan Realibiltas 1. Uji Validitas
» Teknik Analisis Data 1. Statistik Deskriptif
» Tahap Perencanaan Design Tahap Pendefinisian Define
» Tahap Pengembangan Develop Uji Coba Kelayakan Modul a. Uji Coba Lapangan Skala Kecil
» Uji Coba Lapangan Skala Besar
» Analisis Data 1. Statistik Deskriptif
» Kajian Produk Pembahasan Hasil Penelitian
» Simpulan Keterbatasan Penelitian SIMPULAN DAN SARAN
» Pengembangan Produk Lebih Lanjut Saran
» Pedoman wawancara dengan guru Pedoman wawancara dengan siswa
» DESKRIPSI PRASYARAT SIMPULAN DAN SARAN
» PETUNJUK PENGGUNAAN MODUL TUJUAN AKHIR
» KOMPETENSI SIMPULAN DAN SARAN
» TES FORMATIF SIMPULAN DAN SARAN
» RENCANA PEMBELAJARAN PESERTA DIDIK KEGIATAN BELAJAR
» Komposisi serealia Uraian Materi Serealia
» Tujuan Kegiatan Pembelajaran Rangkuman
» Unjuk Kerja Tujuan Kegiatan Pembelajaran
» Misoa Pengaruh Pengolahan Hubungan Pengolahan dengan Perubahan pada Sifat Serealia dan Hasil Olah
» Rangkuman SIMPULAN DAN SARAN
» Unjuk Kerja SIMPULAN DAN SARAN
» Pengaruh Pengolahan Sari Kedelai
» Hubungan Pengolahan dengan Perubahan pada Sifat Kacang-Kacangan dan Hasil
» Tujuan Kegiatan Pembelajaran Tes Formatif I.
» Rangkuman Unjuk Kerja SIMPULAN DAN SARAN
» Tujuan Kegiatan Pembelajaran SIMPULAN DAN SARAN
» Pembuatan Acar Mentimun Pickle Cucumber
» Sauerkraut Uraian Materi Sayuran
» Hasil Olahan Buah Buah Kering
» Sari Buah Tujuan Kegiatan Pembelajaran
» Tes Formatif I. Pilihan Ganda
» TEKNIK PENGUJIAN SIMPULAN DAN SARAN
Show more