54 3
Pada saat observasi pembelajaran ini, guru hanya menggunakan papan tulis dan buku paket sebagai media pembelajaran yang disampaikan. Hal ini
membuat siswa tidak mempunyai buku pegangan mandiri. 4
Metode yang digunakan guru dalam menyampaikan materi yaitu ceramah, tanya jawab, kerja kelompok dan pemberian tugas.
5 Pada saat pembelajaran siswa cenderung akttif bertanya dan ada yang
kurang mendengarkan . 6
Kurikulum yang digunakan dalam mata pelajaran Pengetahuan Bahan Makanan Kelas X ini menggunakan kurikulum 2013 yang dituntut agar siswa
aktif dan mandiri. Berdasarkan data yang diperoleh di atas, peneliti memutuskan untuk
melakukan penelitian
tentang Pengembangan
Modul Pembelajaran
Pengetahuan Bahan Makanan Siswa Kelas X SMK Negeri 6 Yogyakarta.
2. Tahap Perencanaan Design
Tahap ini dilakukan perencanaan untuk pembuatan modul berdasarkan data yang diperoleh pada observasi dan wawancara. Peneliti merancang
pembuatan Modul Pengetahuan Bahan Makanan Kelas X. Referensi yang diperoleh berasal dari buku, internet dan penelitian-penelitian terdahulu. Hasil
dari tahap design perencanaan rancangan Modul Pengetahuan Bahan Makanan Kelas X terdiri dari:
1. Bagian Awal a Cover Modul
Modul berjudul “Modul Pembelajaran Pengetahuan Bahan Makanan Kelas X”. Berikut cover Modul Pengetahuan Bahan Makanan Kelas X dapat dilihat pada
gambar 4.
55 Gambar 4. Cover Modul Pengetahuann Bahan Makanan Kelas X
b Halaman Francis Berisi tentang keterangan penyusun, editor dan cetakan.
c Kata Pengantar Pengantar untuk Modul Pengetahuan Bahan Makanan Kelas X secara umum.
d Daftar Isi Berisi daftar halaman yang terdapat modul.
e Peta Kedudukan Modul Berisi kedudukan Modul Pengetahuan Bahan Makanan Kelas X dalam SMK
Negeri 6 Yogyakarta dapat dilihat pada gambar 5.
Gambar 5. Kedudukan Modul Pengetahuan Bahan Makanan Kelas X Tata Boga SMK Kelas X Berdasarkan Kurikulum 2013
Ilmu Gizi Sanitasi
Hygiene
PBM
Boga Dasar Pengantar
Pariwisata
56 f Peta Konsep Modul
Berisi tentang materi yang terdapat dalam Modul Pengetahuan Bahan Makanan Kelas X. Bagan peta kondep modul ini dapat dilihat pada gambar 6.
Gambar 6. Peta Konsep Modul Pengetahuan Bahan Makanan Kelas X g Glosarium
Berisi keterangan kata asing dalam Modul Pengetahuan Bahan Makanan Kelas X.
2. Pendahuluan : deskripsi, prasyarat, petunjuk penggunaan modul, tujuan akhir, kompetensi, dan cek kemampuan.
3. Pembelajaran : rencana belajar peserta didik, kegiatan belajar, uraian materi, rangkuman materi, tugas, tes formatif, kunci jawaban formatif dan lembar
kerja. 4. Evaluasi : kognitif skill, psikomotor skill, attitude skill, dan kunci jawaban.
5. Penutup : daftar pustaka dan biodata penulis. PENGETAHUAN BAHAN
MAKANAN KELAS X
Kacang-Kacangan dan Hasil Olahnya
Bahan Makanan dari Sayuran dan Buah-Buahan
Bumbu dan Rempah
Bahan Minuman Kopi, Teh, dan Cokelat
Bahan Makanan Tambahan
Serealia Gandum dan Beras dan Hasil Olahnya
Gula dan Hasil Olahnya
57
3. Tahap Pengembangan Develop
