Latar Belakang Masalah PENDAHULUAN

3 Hal ini membuat resto dan outlet makanan cepat saji mendapatkan popularitas besar www.anneahira.comrestoran-cepat-saji-lokal.htm. Dahulu fungsi restauran hanya sebagai tempat makan bagi konsumen yang ingin menghabiskan waktu bersama orang terkasih atau orang yang sangat sibuk yang ingin mencoba menu lain dari biasanya. Namun seiring berjalannya waktu, fungsi restauran mengalami peningkatan ke fungsi lain seperti digunakan untuk tempat pertemuan, untuk merayakan ulang tahun perayaan pernikahan, dan menyediakan katering nasi box untuk perkantoran. Bisnis restauran merupakan bisnis yang memadukan antara produk, cita rasa dan pelayanan. Desain bangunan, interior dan eksterior restauran, suasana yang tercipta di dalam restauran, serta pilihan-pilihan menu makanan dan minuman yang dijual beserta keseluruhan fasilitas merupakan contoh produk yang dijual. Sedangkan pelayanan yang dijual adalah keramah- tamahan, kesopanan dan ketrampilan karyawan restauran dalam melayani konsumennya. Salah satu restauran cepat saji di Yogyakarta adalah Steak Moen Moen yang berada di Galleria Mall. Sesuai dengan namanya, menu utama yang ditawarkan adalah steak. Selain menu makanan, restauran ini juga menyajikan soft drink dan jus buah. Bisnis makanan siap saji seperti ini jika ingin bertahan hidup harus mempunyai nilai lebih yang menjadikan bisnis tersebut berbeda dengan bisnis yang lain. Nilai lebih yang ditawarkan ini akan semakin memberikan kepuasan kepada konsumen dan mendorong para konsumen lama untuk datang kembali. 4 Dalam menjalankannya pelaku usaha harus selalu mengamati perubahan perilaku konsumen sehingga dapat mengantisipasi perubahan perilaku konsumen tersebut, untuk kemudian dijadikan kajian dalam rangka memperbaiki strategi pemasarannya. Pada hakekatnya tujuan dari pemasaran adalah untuk mengetahui dan memahami sifat konsumen dengan baik sehingga produk yang ditawarkan dapat laku terjual. Howard dan Sheht dalam Tjiptono 2014:353, menyatakan kepuasan konsumen merupakan situasi kognitif pembeli yang berkenaan dengan kepadanan atau ketidaksepadanan antara hasil yang didapatkan dibandingkan dengan pengorbanan yang dilakukan. Berdasarkan uraian tersebut maka penulis tertarik untuk melakukan penelitian dengan judul “Pengaruh Produk, Harga, Pelayanan dan Suasana Tempat Terhadap Kepuasan Konsumen pada Restauran Steak Moen Moen”

B. Rumusan Masalah

1. Bagaimana karakteristik konsumen Restauran Steak Moen-Moen ? 2. Apakah produk, harga, pelayanan dan suasana tempat secara simultan berpengaruh pada kepuasan konsumen Restauran Steak Moen-Moen? 3. Apakah produk, harga, pelayanan dan suasana tempat secara parsial berpengaruh positif pada kepuasan konsumen Restauran Steak Moen- Moen? 5

C. Batasan Masalah

Sehubungan dengan begitu banyaknya jumlah responden dan obyek yang akan diteliti oleh penulis serta untuk memudahkan dan memperjelas permasalahan di atas, maka peneliti berinisiatif untuk menerapkan pembatasan masalah sebagai berikut: 1. Dalam penelitian ini jumlah sampel yang diambil dibatasi sebanyak 100 responden. Responden yang diteliti adalah konsumen Restauran Steak Moen Moen yang telah melakukan kunjungan dan pembelian minimal 2 kali dalam kurun waktu setahun. 2. Objek penelitian dilakukan terhadap a. Produk Varianjenis pilihan menu Restauran Steak Moen Moen. b. Harga produk makanan dan minuman Restauran Steak Moen Moen. c. Pelayanan Restauran Steak Moen Moen. d. Suasana tempat Restauran Steak Moen Moen. e. Kepuasan konsumen Restauran Steak Moen Moen. 3. Teknik pengumpulan data yang dilakukan oleh peneliti adalah dengan kuesioner. Teknik kuesioner dilakukan dengan cara membagikan kuesioner secara langsung kepada konsumen Restauran Steak Moen Moen.

D. Tujuan Penelitian

Berdasarkan perumusan masalah yang telah disampaikan sebelumnya, maka tujuan penulis melakukan penelitian ini adalah sebagai berikut: 6 1. Untuk mengetahui karakteristik konsumen Restauran Steak Moen Moen. 2. Untuk mengetahui pengaruh secara simultan produk, harga, pelayanan dan suasana tempat pada kepuasan konsumen Restauran Steak Moen Moen. 3. Untuk mengetahui pengaruh secara parsial produk, harga, pelayanan dan suasana tempat pada kepuasan konsumen Restauran Steak Moen Moen.

E. Manfaat Penelitian

Penulis dalam melakukan penelitian ini berharap bahwa hasil dari penulisan penelitiannya ini memiliki manfaat yang membangun, adapun harapan tersebut: 1. Bagi pemilik usaha Bagi pemilik usaha Restauran Steak Moen Moen hasil penelitian ini penulis berharap bahwa penelitian yang dilakukannya ini dapat membantu pemilik usaha untuk mengetahui peranan dan dampak suatu pengaruh produk, harga, pelayanan dan suasana tempat pada kepuasan konsumen guna meningkatkan volume penjualan. 2. Bagi penulis Hasil penelitian ini bagi penulis penelitian sendiri merupakan suatu kesempatan yang baik untuk dapat menambah pengetahuan dalam penerapan teori yang telah diperoleh di bangku kuliah ke dalam kegiatan praktek, selain itu juga sebagai suatu acuan sarana berlatih dalam upaya meningkatkan kemampuan analisis, pengamatan dan pengungkapan pengembangan ide secara ilmiah terhadap masalah yang ada.