25
dan ukuran rak dengan luas ruang pengunjung dengan ruas jalan yang memberikan kenyamanan, desain bar counter, penataan meja, penataan
lukisan, dan sistem penataan pencahayaan didalam ruangan.
4. Suasana di luar tempattoko outstore atmosphere
Suasana diluar tempattoko outstore atmosphere menurut Levi dan Weitz adalah pengaturan diluar ruangan yang menyangkut hal-hal sebagai
berikut; a. External Layout
External Layout adalah pengaturan tata letak berbagai fasilitas restauran
di luar ruangan, yang meliputi tata letak parkir pengunjung, tata letak papan nama, dan lokasi yang strategis.
b. Tekstur Tekstur adalah tampilan fisik dari bahan-bahan yang digunakan dalam
bangunan maupun fasilitas di luar ruangan yang meliputi tekstur papan nama diluar ruangan.
c. Disain eksterior Disain eksterior adalah penataan ruangan-ruangan diluar restauran yang
meliputi papan nama di luar ruangan, penempatan pintu masuk, bentuk bangunan yang dilihat dari luar, dan sistem pencahayaan di luar
ruangan.
26
5. Layout Ruangan Tata letak tempatToko
Pengelola toko harus mempunyai rencana dalam penentuan lokasi dan fasilitas toko. Pengelola juga harus memanfaatkan ruangan toko yang ada
seefektif mungkin. Hal-hal yang harus diperhatikan dalam merancang layout yaitu:
a. Selling Space ruangan penjualan Ruangan penjualan untuk berinteraksi antara konsumen dan pramusaji.
b. Personnel Space ruangan pegawai Ruangan pegawai disediakan khusus untuk pramusaji beristirahat dan
makan. c. Customers Space ruangan pelanggan
Ruangan pelanggan
disediakan untuk meningkatkan kenyamanan konsumen seperti toilet atau ruang tunggu.
6. Interior Point of Interest Display dekorasi pemikat dalam toko
Interior Point of Interest Display mempunyai dua tujuan, yaitu memberikan
informasi kepada konsumen dan menambah store atmosphere. Hal ini dapat meningkatkan penjualan dan laba toko.
Interior Point of Interest Display terdiri dari:
a. Theme Setting Display Dekorasi Sesuai Tema Dalam suatu musim tertentu retailer dapat mendesain dekorasi toko atau
meminta pramusaji berpakaian sesuai tema tertentu.
