Monitoring and detection Eradication

88 Do vehicles, conveyances and containers provide protection against damage or contamination to the product? NA Is control of temperature and humidity applied and recorded, when required? NA Is cleaning carried out between loads if the same vehicles, conveyances and containers are used also for non-food products? NA If vehicles, conveyances and containers are used to carry food and non-food products, is there a procedure to ensure that there is no possibility of contamination? NA Are bulk containers in use dedicated to food use only? NA Are bulk containers dedicated to specific materials where required? NA Product informationconsumer awareness 17.1 General requirements Is information on storage, preparation and serving provided to the consumer? NA Produk yang dihasilkan langsung disalurkan pada pemipaan tidak memerlukan informasi khusus Can the consumer make an informed decision on the information provided to them? NA Produk yang dihasilkan langsung disalurkan pada pemipaan tidak memerlukan informasi khusus 17.2 Labelling of pre-packaged foods Are procedures in place to ensure the application of correct labels to the products? Produk perusahaan berupa air minum tidak ada label Food defence, bio-vigilance and bio-terrorism 18.1 Has the organization assessed the hazards to products posed by potential acts of sabotage, vandalism or terrorism? Belum ada secara khusus namun keluar masuk tamu dan barang dikontrol Have proportional protective measures been put in place to guard against potential acts of sabotage, vandalism or terrorism? Belum, peralatan untuk terorisme belum ada kalaupun ada ancaman akan bekerja sama dengan kepolisian anti teror setempat 18.2 Access controls Are sensitive areas within the establishment access controlled? Ya sistem security sudah berjalan 89 Lampiran 4. Soal untuk evaluasi tingkat pemahaman karyawan dalam GMP di PT TKCM : Nama : _____________________ Petunjuk ujian Lingkarilah jawaban yang paling tepat untuk pertanyaan-pertanyaan di bawah ini 1. Singkatan GMP adalah ? a. Good Maintenance Production b. Good Manufacturing Preventive c. Good Mechanical Practices d. Good Manufacturing Practices

2. Apakah arti dari “Personal Hygiene” :

a. Kerapihan alat Produksi b. Kebersihan diri c. Kerapihan area kerja d. Kebersihan Lingkungan kerja

3. Yang bukan termasuk kebiasaan yang baik dalam“Personal Hygiene” adalah

a. Mencuci tangan dan menyemprot alkohol b. Menggunting kuku c. Memakai pakaian produksi dengan bersih dan rapi d. Memperbaiki mesin produksi yang rusak 4. Berikut adalah benda-benda yang tidak boleh dibawa kedalam area pengolahan air , “kecuali”: a. Tempat penyemprot alkohol b. Kalung c. Gelang d. Cincin 5. Untuk membunuh bakteri kita harus mencuci tangan setelah dari: a. toilet b. bersin c. menggaruk hidung d. benar semua 6. Sanitasi harus dilakukan karena : a. rutinitas b. tambahan pekerjaan c. agar kelihatan menarik