Molekul yang Berperan dalam

Met ab olism e 25 Ikatan tiga fosfat pada ATP tidak stabil dan ikatannya dapat putus melalui hidrolisis. Jika satu gugus fosfat terputus dari ikatan tersebut, ikatan A T P menjadi ikatan A DP adenosin difosfat. Reaksi hidrolisis ini merupakan reaksi yang melepaskan energi. H idrolisis satu mol ATP menghasilkan 7,3 kkal energi. M akhluk hidup menggunakan AT P terus-menerus untuk aktivitas hidupnya. ATP merupakan sumber energi yang dapat diperbarui dengan menambahkan gugus fosfat pada A D P. Respi rasi sel pada hewan menyediakan energi unt uk proses ini. Pada t umbuhan, energi cahaya dapat digunakan untuk membentuk AT P kembali.

2. Enzim

Enzim adalah protein yang dapat mempercepat reaksi metabolisme. Kerja enzim ini mirip dengan katalis, zat kimia yang mempercepat reaksi yang pada akhir reaksi akan diperoleh kembali dalam bentuk semula. Oleh karena itu, enzim disebut juga biokatalisator. Enzim mempercepat reaksi dengan cara menurunkan energi energi aktivasi yang diperlukan untuk berlangsungnya reaksi tersebut. Tanpa adanya enzim, reaksi met abol isme yang t erjadi dal am t ubuh akan berlangsung sangat lama. Perhatikan gambar berikut. Oleh karena enzim terbuat dari protein, setiap enzim memiliki bentuk t iga dimensi yang unik. Zat yang akan dikat alis oleh enzim disebut substrat. Substrat akan berikatan dengan enzim pada daerah yang disebut sisi aktif. Zat baru yang terbentuk dari hasil katalisasi enzim disebut produk. Sisi aktif pada enzim hanya dapat berikatan dengan substrat tertentu. Oleh karena itu, enzim bekerja secara spesifik dan satu jenis enzim hanya akan terlibat dalam satu jenis reaksi saja. Berikut ini contoh reaksi yang dibantu enzim. M anakah substrat, enzim, dan produk? Gambar 2.2 a Analogi energi akt ivasi dan p eran enzim t erhadap energi akt ivasi b Pengaruh enzim t erhadap energi akt ivasi. Sumber: Biology Concepts and Connections, 2006 Penamaan enzim pada umumnya sesuai dengan nama substratnya dan diberi akhiran ase . Contohnya, enzim sukrase yang mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa seperti contoh di atas. a b Zat yang b ereaksi Prod uk Energi aktivasi Ea penghalang E n z im E n e rg i Zat yang b ereaksi Ea tanpa en zim Ea dengan en zim Perub ahan en erg i Prod uk sukrase Sukrosa glukosa + fruktosa Kata Kunci • ADP • Akt ivasi • ATP • Biolat alisat or • Enzim • En erg i • Kat alis • Prod uk • Pro t ein • Sisi aktif • Subst rat Reaksi