Penggunaan Protein dan Lemak Sebagai Sumber Energi

Met ab olism e 47 Asam am ino Pro t ein Polisakarida Glukosa Lem ak Asam lem ak dan gliseraol Asam p iruvat Aset il-KoA Siklus Kreb s Sintesis asam amino, nukleotida, dan molekul lain Po lim er protein, asam nukleat NH 3 CO 2 – Kat ab olism e – Sint esis unt uk penyim panan energi cadangan at au pem bent ukan m olekul st rukt ural Sumber: Biology, 1999 Glikoisis Gambar 2.26 Jalur m et abolism e bagi sint esis penyim panan energi cadangan at au p em b ent ukan m olekul st rukt ural dengan memodifikasi komponen yang dialihkan dari siklus Krebs. Selain it u, glukosa dapat dibuat dari asam piruvat , dan asam lemak dapat disintesis dari asetil KoA . Jalur pembentukan molekul anabolisme ini memerlukan A TP. Perhatikan gambar berikut. Glikolisis dan siklus Krebs berfungsi mengubah beberapa molekul menjadi molekul yang diperlukan t ubuh. Kelebihan makanan dapat disimpan sebagai energi cadangan dalam bent uk lemak, pat i, at au glikogen. Bahan-bahan pembangun sel dapat disintesis dengan mengubah beberapa hasil metabolisme utama menjadi asam amino dan monomer lain yang akhirnya membentuk polimer struktural. Jika seseorang m elakukan diet dengan cara tidak memakan makanan berlemak, akankah diet yang ia lakukan efektif? Jelaskan. Logika Biologi Tugas Anda 2.1 Pengetahuan mengenai metabolisme makhluk hidup banyak dimanfaatkan manusia unt uk meningkat kan kualit as dan kuant it as produk. Beberapa penget ahuan met abolisme, sepert i ferment asi digunakan manusia unt uk menghasilkan berbagai produk seperti yoghurt, dan minuman beralkohol. Pengetahuan metabolisme lain, seperti peningkatan fotosintesis digunakan untuk peningkatan hasil pertanian. Tugas A nda sekarang, yakni membuat karya tulis mengenai berbagai teknologi yang mengaplikasikan pengetahuan metabolisme makhluk hidup. Carilah sumber dari internet, buku, majalah, dan koran sebagai rujukan. Karya tulis terbaik dapat ditampilkan pada majalah dinding sekolahmu. 1. Berapa besarkah energi yang dapat dihasilkan dari katabolisme protein dan lemak? Kerjakanlah di dalam buku latihan. Latihan Pemahaman Subbab D 2. A pa yang terjadi jika sel kelebihan satu macam bahan makanan? Mudah dan Akt if Belajar Biologi unt uk Kelas XII 48 Rangkuman 1. M etabolisme merupakan serangkaian reaksi kimia yang terjadi di dalam sel dan merupakan salah satu ciri makhluk hidup. 2. Enzim berperan sebagai katalis dalam metabolisme tubuh. Enzim memiliki sifat selektif, spesifik, dan efisien. Enzim tersusun atas dua bagian, yaitu senyawa protein yang disebut apoenzim dan senyawa nonprotein yang disebut gugus prost et ik. Cara kerja enzim dijelaskan dengan dua teori, yaitu Teori lock and key dan Teori induced fit . Kerja enzim dipengaruhi oleh faktor suhu, pH, feedback inhibitor , konsentrasi substrat, konsent rasi enzim, kadar air, sert a pengaruh zat penggiat dan penghambat. 3. Katabolisme adalah penguraian atau pemecahan senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana dengan hasil akhir berupa energi. Pada makhluk hidup, proses ini meliputi respirasi dan fermentasi. 4. Respirasi ada dua macam, yaitu respirasi aerob dan anaerob. Respirasi aerob terdiri atas tahap-tahap glikolisis mengubah glukosa menjadi asam piruvat, siklus Krebs mengubah asam piruvat menjadi CO 2 dan AT P, dan sistem transpor elektron. Fermentasi atau respirasi anaerob merupakan pemecahan molekul tanpa bantuan oksigen bebas, biasanya dilakukan oleh mikroorganisme. Fermentasi ada tiga macam, yaitu ferment asi alkohol, ferment asi asam lakt at , dan fermentasi asam cuka. 4. A nabolisme adalah proses penyusunan atau sintesis senyawa yang lebih kompleks dari senyawa yang lebih sederhana. Sintesis zat makanan memerlukan bahan dasar CO 2 , H 2 O, dan energi. Jika energinya berasal dari cahaya, prosesnya disebut fot osint esis, jika energinya berasal dari zat kimia, prosesnya disebut kemosintesis. 5. Fotosintesis pada tumbuhan melibatkan dua tahap, yaitu reaksi terang dan reaksi gelap. Pada reaksi terang terjadi lintas elektron siklik atau lintas elektron nonsiklik, bergantung pada panjang gelombang cahaya yang mengenai kloroplas. Pada reaksi terang dihasilkan ATP dan NA DPH, serta terjadi pemecahan air. Pada reaksi gelap akan terjadi pengikatan karbon dioksida, dan dihasilkan karbohidrat. Peta Konsep t erdiri at as t erjadi pada misalnya Metabolisme Makhluk Hidup Katabolisme Memperoleh energi Kemosintesis Karbohidrat A naerobik A erobik Lemak t uj uannya Glikolisis Siklus Krebs Rantai transfer elektron Fermentasi alkohol Fermentasi asam laktat t erbagi menjadi misalnya melalui t ahapan Protein Fotosintetis Karbohidrat t erbent uk t erjadi di Reaksi terang Reaksi gelap Klorofil melalui A nabolisme M embentuk senyawa t uj uannya