Struktur Enzim Sifat Enzim

Mudah dan Akt if Belajar Biologi unt uk Kelas XII 28 Enzim 1 2 3 4 3 H asil akhir produk Jika sel menghasilkan produk lebih banyak daripada yang dibutuhkan, produk yang berlebih tersebut dapat menghambat kerja enzim Gambar 2.5. H al ini dikenal dengan feedback inhibitor . Jika produk yang berlebih habis digunakan, kerja enzim akan kembali normal. M ekanisme ini sangat penting dalam proses metabolisme, yaitu mencegah sel menghabiskan sumber molekul yang berguna menjadi produk yang tidak dibutuhkan. Gambar 2.5 Perist iw a feedback inhibit or p ad a p em b ent ukan isoleusin d ari t reonin 4 Konsentrasi enzim Pada rekasi dengan konsentrasi enzim yang jauh lebih sedikit daripada substrat, penambahan enzim akan meningkatkan laju reaksi. Peningkatan laju reaksi ini terjadi secara linier. A kan tetapi, jika konsentrasi enzim dan substrat sudah seimbang, laju reaksi akan relatif konstan. M engapa? 5 Konsenstrasi substrat Penambahan konsentrsi substrat pada reaksi yang dikatalisis oleh enzim awalnya akan meningkatkan laju reaksi. A kan tetapi, setelah konsentrasi substrat dinaikkan lebih lanjut, laju reaksi akan mencapai titik jenuh dan t idak bert ambah lagi Gambar 2.6 . Set elah mencapai t it ik jenuh, penambahan kembali konsentrasi substrat tidak berpengaruh terhadap laju reaksi. Konsent rasi substrat M K e c e p a ta n a w a l V maks V maks K M Gambar 2.6 Grafik p engaruh konsent rasi subst rat t erhadap laju reaksi Pada keadaan laju reaksi jenuh oleh konsentrasi substrat, penambahan konsentrasi enzim dapat meningkatkan laju reaksi. Peningkatan laju reaksi oleh peningkatan konsentrasi enzim akan meningkatkan laju reaksi hingga terbentuk titik jenuh baru. Ketika terjadi demam, suhu tubuh akan m eningkat. Bagaim anakah aktivitas enzim di dalam tubuh? Apakah akibatnya terhadap reaksi- reaksi kimia yang terjadi di dalam t ubuh? Logika Biologi Sumber: Biology: Discovering Life, 1991 Treonin Subst rat Isoleusin Produk akhir b erleb ih 5 m engham bat P ro d u k P ro d u k P ro d u k P ro d u k