Cara Kerja Enzim Enzim

Mudah dan Akt if Belajar Biologi unt uk Kelas XII 28 Enzim 1 2 3 4 3 H asil akhir produk Jika sel menghasilkan produk lebih banyak daripada yang dibutuhkan, produk yang berlebih tersebut dapat menghambat kerja enzim Gambar 2.5. H al ini dikenal dengan feedback inhibitor . Jika produk yang berlebih habis digunakan, kerja enzim akan kembali normal. M ekanisme ini sangat penting dalam proses metabolisme, yaitu mencegah sel menghabiskan sumber molekul yang berguna menjadi produk yang tidak dibutuhkan. Gambar 2.5 Perist iw a feedback inhibit or p ad a p em b ent ukan isoleusin d ari t reonin 4 Konsentrasi enzim Pada rekasi dengan konsentrasi enzim yang jauh lebih sedikit daripada substrat, penambahan enzim akan meningkatkan laju reaksi. Peningkatan laju reaksi ini terjadi secara linier. A kan tetapi, jika konsentrasi enzim dan substrat sudah seimbang, laju reaksi akan relatif konstan. M engapa? 5 Konsenstrasi substrat Penambahan konsentrsi substrat pada reaksi yang dikatalisis oleh enzim awalnya akan meningkatkan laju reaksi. A kan tetapi, setelah konsentrasi substrat dinaikkan lebih lanjut, laju reaksi akan mencapai titik jenuh dan t idak bert ambah lagi Gambar 2.6 . Set elah mencapai t it ik jenuh, penambahan kembali konsentrasi substrat tidak berpengaruh terhadap laju reaksi. Konsent rasi substrat M K e c e p a ta n a w a l V maks V maks K M Gambar 2.6 Grafik p engaruh konsent rasi subst rat t erhadap laju reaksi Pada keadaan laju reaksi jenuh oleh konsentrasi substrat, penambahan konsentrasi enzim dapat meningkatkan laju reaksi. Peningkatan laju reaksi oleh peningkatan konsentrasi enzim akan meningkatkan laju reaksi hingga terbentuk titik jenuh baru. Ketika terjadi demam, suhu tubuh akan m eningkat. Bagaim anakah aktivitas enzim di dalam tubuh? Apakah akibatnya terhadap reaksi- reaksi kimia yang terjadi di dalam t ubuh? Logika Biologi Sumber: Biology: Discovering Life, 1991 Treonin Subst rat Isoleusin Produk akhir b erleb ih 5 m engham bat P ro d u k P ro d u k P ro d u k P ro d u k Met ab olism e 29 6 Zat Penghambat Kerja enzim dapat dihambat oleh zat penghambat atau inhibitor. Terdapat dua jenis inhibitor, yaitu inhibitor kompetitif dan inhibitor nonkompetitif. a Inhibitor kompetitif Inhibitor kompetitif menghambat kerja enzim dengan cara berikatan dengan enzim pada sisi aktifnya. Oleh karena itu, inhibitor ini bersaing dengan substrat menempati sisi aktif enzim. H al ini terjadi karena inhibitor memiliki struktur yang mirip dengan substrat. Enzim yang telah berikatan dengan inhibitor tidak dapat menjalankan fungsinya sebagai biokatalisator. Gambar 2.7 Cara inhib it or m engganggu pengikat an subst rat enzim . a Kerja enzim norm al, b inhibit or kom pet it if, dan c inhibit or nonkom p et it if. Sumber: Biology: Concepts and Connections, 2006 b Inhibitor nonkompetitif Berbeda dengan inhibitor kompetitif, inhibitor nonkompetitif tidak bersaing dengan substrat untuk berikatan dengan enzim. Inhibitor jenis ini akan berikatan dengan enzim pada sisi yang berbeda bukan sisi aktif. Jika telah terjadi ikatan enzim-inhibitor, sisi aktif enzim akan berubah sehingga substrat tidak dapat berikatan dengan enzim. Banyak ion logam berat bekerja sebagai inhibitor nonkompetitif, misalnya A g + , H g 2+ , dan Pb 2+ . 1. A pakah fungsi ATP? 2. Sebutkan sifat-sifat enzim. 3. Jelaskan dua teori cara kerja enzim. 4. Bagaimanakah cara kerja inhibitor enzim? Kerjakanlah di dalam buku latihan. Latihan Pemahaman Subbab A Subst rat Enzim Inhib at or kom p et it if b c a Banyak antibiotik yang bekerja sebagai penghambat enzim. Penisilin, contohnya, m engham bat enzim bakteri yang berguna dalam pem bentukan dinding sel bakteri. Oleh karena m anusia t idak m em iliki enzim ini, manusia aman untuk mengonsumsi antibiotik pada dosis t ert en t u . Sumber: Biology: Concepts and Connections, 2006 Fakta Biologi Kata Kunci • Feedback inhibit or • In h ib it or • Kom p et it if • Nonkom p et it if In h ib it or nonkom p et it if