Sistem Transfer Elektron Respirasi Aerob

Met ab olism e 35 Gambar 2.14 Bagan ferm ent asi alkohol Glukosa 2NAD + 2NADH 2 ADP 2 ATP 2 asam piruvat 2 aset ildehid 2 et anol 2NAD + 2NADH Proses fermentasi alkohol diawali dengan pemecahan satu molekul glukosa menjadi dua molekul asam piruvat. Pada proses tersebut, dibentuk juga 2 ATP dan 2 NA DH. Setiap asam piruvat diubah menjadi asetildehid dengan membebaskan CO 2 . A set ildehid diubah menjadi et anol dan N A D H diubah menjadi N A D + unt uk selanjut nya digunakan dalam glikolisis kembali. Ferment asi al kohol merupakan j eni s ferment asi yang banyak digunakan manusia selama ribuan t ahun dalam pengolahan bahan makanan. Khamir banyak digunakan dalam pembuatan roti dan minuman beralkohol. CO 2 Fermentasi A lkohol Tujuan M engamati dan melakukan proses fermentasi alkohol A lat dan Bahan 1. Gula pasir 6. Labu Erlenmeyer 2. Ragi roti fermipan 7. Sumbat gabus dua lubang 3. A ir suling 8. Termometer 4. Larutan fenolftalin 9. Pipa kaca bentuk U 5. Vaseline 10. Termometer Langkah Kerja 1. Larutkan 50 g gula pasir dalam 100 ml air suling. Masukan larutan dalam labu A dan taburi dengan sedikit ragi roti. 2. M asukkan larutan fenolftalin pada labu B dan susunlah alat percobaan seperti berikut bersama kelompok A nda. 3. Jika alat-alatnya tidak tersedia, A nda dapat menggunakan botol minuman sebagai penganti labu; dua buah sedotan fleksibel sebagai pengganti pipa kaca; air kapur sebagai pengganti larutan fenolftalin. 4. Simpan alat percobaan di tempat yang hangat. A mati setelah beberapa jam. Aktivitas Biologi 2.1 Term om et er Pipa kaca A A B Larutan gula dan ragi Fenolft alin Mudah dan Akt if Belajar Biologi unt uk Kelas XII 36 Gambar 2.15 Bagan ferm ent asi asam lakt at Glukosa 2NAD + 2NADH 2 ADP 2 ATP 2 asam piruvat 2 asam laktat 2NAD + 2NADH G lo k o li si s

b. Fermentasi Asam Laktat

Sama halnya dengan ferment asi alkohol, ferment asi asam lakt at dimulai dengan tahap glikolisis. Fermentasi asam laktat dilakukan oleh sel otot dan beberapa sel lainnya, serta beberapa bakteri asam laktat. Pada otot, proses ini dapat menyediakan energi yang dibutuhkan secara cepat. A kan tetapi, penumpukan asam laktat berlebih dapat menyebabkan otot lelah. A sam laktat berlebih dibawa darah menuju hati untuk diubah kembali menjadi asam piruvat. Industri susu menggunakan fermentasi asam laktat oleh bakteri untuk membuat keju dan yoghurt. Glukosa akan dipecah menjadi 2 molekul asam piruvat melalui glikolisis, membent uk 2 A T P dan 2 N A DH . N A DH diubah kembali menjadi N A D + saat pembent ukan asam l akt at dari asam pi ruvat . Fermentasi asam laktat tidak menghasilkan CO 2 , seperti halnya fermentasi alkohol. 1. Jelaskan secara singkat proses respirasi sel. 2. A pakah perbedaan respirasi aerob dan anaerob? 3. Berapakah jumlah ATP yang dihasilkan mulai dari glikolisis, siklus Krebs, hingga transfer elektron? Kerjakanlah di dalam buku latihan. Latihan Pemahaman Subbab B Pertanyaan 1. A dakah gelembung pada pipa yang menghubungkan labu A dan B? Jika ada, menandakan apakah gelembung tersebut? 2. A pa yang terjadi pada labu B? Buatlah kesimpulan hasil percobaan bersama kelompok A nda.

C. Anabolisme Karbohidrat

Sepert i yang t elah A nda pelajari sebelumnya, anabolisme adalah proses pembentukan atau penyusunan senyawa organik sederhana menjadi senyawa organik kompleks. Senyawa kompleks t ersebut dapat berupa karbohidrat, lemak, dan protein. Senyawa kompleks tersebut merupakan zat makanan yang diperlukan makhluk hidup. A nabolisme dapat terjadi melalui fotosintesis dan kemosintesis. Kata Kunci • Anab olism e • Asam laktat • Lelah • Sel ot ot