Pandangan Harun Yahya tentang Teori Evolusi

232 Biologi Kelas XII yang terjadi pada pada awal revolusi industri di Inggris sebenarnya tidak ada. Cerita sebenarnya adalah pada awalnya warna kulit batang pohon di Inggris benar-benar terang. Oleh karena itu, kupu-kupu berwarna gelap yang hinggap pada pohon-pohon tersebut mudah terlihat oleh burung-burung pemangsa, sehingga mereka memiliki kemungkinan hidup yang rendah. Lima puluh tahun kemudian akibat polusi, warna kulit kayu menjadi lebih gelap dan saat itu kupu-kupu berwarna cerah menjadi mudah diburu. Akibatnya, jumlah kupu-kupu berwarna cerah berkurang, sementara populasi kupu-kupu berwarna gelap meningkat karena tidak mudah terlihat oleh pemangsa. Dalam kasus ini, Harun Yahya menganggap bahwa tidak terjadi perubahan warna sayap kupu- kupu yang diturunkan. Namun, yang terjadi sebenarnya adalah jumlah kupu-kupu yang berwarna cerah telah banyak dimangsa oleh burung- burung pemangsa, sehingga jumlah kupu-kupu berwarna cerah lebih sedikit dibanding kupu-kupu yang berwarna lebih gelap. Salah satu pokok pikiran Teori Evolusi yang juga tak luput dari bantahan Harun Yahya adalah tentang mutasi. Di dalam pandangan evolusi Darwin, mutasi dikatakan sebagai proses yang memunculkan spesies baru yang berbeda dari tetuanya. Harun Yahya menentang pan- dangan yang menyatakan bahwa mutasi dapat bersifat menguntung- kan, tetapi pada kenyataannnya setiap mutasi bersifat membahayakan. Harun Yahya memberikan beberapa contoh akibat merugikan yang ditimbulkan karena mutasi, seperti pada Gambar 8.11. Harun Yahya mengajukan tiga alasan utama mengapa mutasi tidak dapat dijadikan bukti pendukung evolusi: a Tidak pernah ditemukan mutasi yang bermanfaat, karena mutasi terjadi secara acak dan akan merusak susunan dan kom- posisi materi genetik. b Mutasi tidak menambahkan infor- masi genetik yang baru, tetapi hanya bersifat merubah atau merusak yang dapat mengaki- batkan ketidaknormalan. c Agar dapat diwariskan pada generasi selanjutnya, mutasi harus terjadi pada sel- sel reproduksi organisme. Untuk mendapatkan gambaran yang lebih jelas tentang keruntuhan Teori Evolusi seperti yang diung- kapkan oleh Harun Yahya, saksikanlah VCD Harun Yahya tentang keruntuhan Teori Evolusi. Selanjutnya diskusikanlah apa yang telah kalian saksikan tersebut dengan teman sekelas dan guru. Bandingkan dengan bukti-bukti evolusi yang diajukan oleh Darwin terhadap Teori Evolusinya. D i s k u s i Gambar 8.11 Kiri : Seekor lalat buah Drosophila Melanogaster normal. Kanan : Seekor lalat buah dengan kaki tumbuh di kepala; mutasi akibat radiasi. Efek mutasi yang mengenaskan pada tubuh manusia. Bocah laki-laki di samping adalah korban kecelakaan instalasi nuklir Chernobyl. www .har unyahya.com Kecenderungan Baru Teori Evolusi 233 1. Sebutkan dan jelaskan pandangan baru dari para ahli tentang Teori Evolusi. 2. Bagaimanakah pandangan Harun Yahya ter- hadap Teori Evolusi? 3. Sebutkan bukti–bukti ilmiah yang diajukan Harun Yahya untuk membantah Teori Evolusi. 4. Berdasarkan bukti-bukti yang diajukan oleh Harun Yahya terhadap evolusi, menurut ka- lian bagaimanakah kebenaran pandangan Harun Yahya tentang evolusi? 5. Syarat-syarat apakah yang harus dipenuhi untuk dapat membantah sebuah pene- muan ilmiah? Uji Kompetensi I k h t i s a r 1. Ada tiga teori asal usul kehidupan yang dikenal yaitu: Teori Abiogenesis yang menyatakan bahwa kehidupan berasal dari benda mati; Teori Biogenesis yang menyatakan bahwa kehidup- an berasal dari kehidupan sebelumnya; dan Teori Evolusi Biokimia yang menyatakan bahwa kehidupan berasal dari bahan anorganik yang mengalami perubahan-perubahan secara kimiawi sampai muncul bentuk kehidupan yang pertama. 2. Bentuk kehidupan pertama adalah senyawa kompleks protobion yang dapat bermetabolisme, bereplikasi dan terdapat unsur genetik RNA di dalamnya. 3. Stanley Miller dan Harold Urey berhasil membuktikan bahwa bahan organik dapat terbentuk dari bahan anorganik dengan menciptakan alat dan atmosfer yang hampir serupa dengan kondisi primitif bumi. 4. Teori modern tentang asal usul kehidupan yang paling berkembang adalah Teori Evolusi Biokimia. 5. Harun Yahya berpendapat bahwa kehidupan merupakan hasil ciptaan yang sudah dirancang dengan baik oleh Tuhan Yang Maha Esa. 6. Kelemahan Teori Evolusi Darwin disebabkan masih minimnya ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang biologi molekuler yang dapat dijadikan sebagai penjelas Teori Evolusi Darwin. Untuk menguji pemahaman kalian mengenai kecenderungan baru Teori Evolusi, kerjakan Uji Kompetensi berikut ini secara mandiri. S e n a r a i k a t a \ Abiogenesis Kehidupan berasal dari benda mati Asam amino Molekul pembentuk protein Autokatalitik Mampu berlaku sebagai katalisator untuk mensintesis molekul baru yang sama dengan molekul asalnya Biogenesis Kehidupan berasal dari kehidupan sebe- lumnya benda hidup DNA Bahan inti penyusun gen Primodial soup Akumulasi zat-zat anorganik yang menjadi awal mula terbentuknya zat organik seder- hana monomer Protobion Kumpulan molekul-molekul yang dihasil- kan dari zat abiotik yang memiliki sifat berbeda dengan lingkungannya RNA Bahan yang berperan dalam perangkaian asam amino membentuk protein 234 Biologi Kelas XII A Pilihlah satu jawaban yang paling tepat. 1. Teori asal usul kehidupan yang pertama kali muncul adalah Teori…. a. Big Bang b. Evolusi Biologi c. Generatio Spontanea d. Evolusi Biokimia e. Nebula 2. Sebuah percobaan untuk membantah Teori Abiogenesis dilakukan dengan meletakkan daging pada dua stoples yang berbeda. Salah satu stoples ditutup rapat, sedangkan yang lainnya dibiarkan terbuka. Percobaan ini di- lakukan oleh …. a. Louis Pasteur b. A.L. Oparin c. Harold Urey d. Aristoteles e. Francesco Redi 3. Spallanzani dan Pasteur merupakan dua ahli yang memiliki kesimpulan sama tentang ada- nya kehidupan. Pernyataannya menyebut- kan bahwa …. a. kehidupan berasal dari benda mati b. di udara terdapat mikrobia yang dapat mencemari makanan dan minuman c. kaldu yang dipanaskan dan ditutup ti- dak akan mengandung mikrobia d. mikrobia yang ada di udara merupakan benih makhluk hidup e. makhluk hidup terjadi secara spontan 4. Kehidupan berasal dari kehidupan sebelum- nya. Postulat ini pertama kali dirumuskan oleh …. a. Louis Pasteur b. Francesco Redi c. Antonie Van Leeuwenhoek d. Lazarro Spallanzani e. Harold Urey U l a n g a n H a r i a n 5. A.L. Oparin dan Haldane mengajukan pos- tulat bahwa kondisi bumi primitif digam- barkan seperti di bawah ini, kecuali …. a. suhunya sangat tinggi b. mengandung banyak oksigen c. kaya akan radiasi sinar Ultra Violet d. adanya aktivitas vulkanik e. belum ada kehidupan 6. Teori modern asal usul kehidupan yang berkembang saat ini adalah Teori …. a. Big Bang b. Evolusi Biologi c. Generatio Spontanea d. Nebula e. Evolusi Biokimia 7. Berdasarkan Teori Evolusi Biokimiawi, ke- hidupan berasal dari …. a. bahan organik b. bahan anorganik c. kehidupan sebelumnya d. asam ribosa nukleat e. mikrobia 8. Dari hasil percobaan Stanley Miller dan Harold Urey ditemukan senyawa organik yang umum terdapat dalam tubuh organis- me yaitu …. a. 20 asam amino b. DNA c. enzim d. protoplasma e. nukleus 9. Pembawa informasi genetik yang pertama kali terbentuk adalah …. a. gen d. DNA b. kromosom e. nukleus c. RNA 10. RNA dikatakan bersifat autokatalitik. Hal ini disebabkan karena RNA …. a. berperan dalam translasi penerjema- han kode genetik Kecenderungan Baru Teori Evolusi 235 b. dapat bereplikasi yang akhirnya mem- bentuk DNA c. berfungsi sebagai katalis dalam sintesis protein d. membentuk katalisator penting dalam proses awal kehidupan e. memiliki struktur yang sederhana dibandingkan DNA 11. Tahapan evolusi kimiawi kehidupan yang dikemukakan oleh para ahli adalah sebagai berikut: 1. Sintesis abiotik benda tak hidupdan akumulasi molekul organik kecil. 2. Agregasi molekul yang diproduksi se- cara abiotik menjadi droplet yang dise- but protobion. 3. Penyatuan monomer-monomer men- jadi polimer. 4. Munculnya faktor hereditas yang didu- ga telah berlangsung sebelum tahapan “droplet”. Urutan tahapan yang benar adalah …. a. 1-2-3-4 b. 1-3-4-2 c. 1-4-3-2 d. 1-3-2-4 e. 1-2-4-3 12. Pandangan Harun Yahya tentang asal usul kehidupan adalah …. a. kehidupan berasal dari kehidupan sebe- lumnya b. kehidupan berasal dari bahan anorga- nik c. kehidupan berasal dari bahan organik d. kehidupan merupakan pembentukan yang terjadi secara spontan e. kehidupan berasal dari benda mati 13. Salah satu aspek yang melemahkan Teori Evolusi Darwin menurut Harun Yahya adalah karena…. a. kurangnya bukti-bukti ilmiah b. masih minimnya kemampuan ilmu pengetahuan di bidang molekuler c. kurangnya referensi hasil penemuan ilmuwan sebelumnya d. kesalahan dalam metode penelitian Darwin e. pengamatan yang lebih diutamakan daripada percobaan 14. Harun Yahya menolak jika mutasi dikatakan sebagai mekanisme terbentuknya spesies baru, karena menurutnya …. a. kebanyakan mutasi bersifat mengun- tungkan b. kebanyakan mutasi bersifat memba- hayakan c. mutasi merupakan peristiwa yang sangat jarang terjadi d. mutasi dapat menghasilkan organisme yang memiliki ketahanan lebih baik e. mutasi dapat menambah informasi genetik 15. Menurut Harun Yahya, mekanisme indus- tri pada kupu-kupu terjadi karena faktor di bawah ini, kecuali …. a. sebelum revolusi industri banyak pohon-pohon berwarna terang b. Biston betularia berwarna terang banyak dimangsa oleh burung-burung pemangsa c. Biston betularia berwarna gelap menye- rupai warna gelap pada pohon sehingga tidak dimangsa oleh burung d. Biston betularia berwarna gelap melaku- kan adaptasi dengan banyaknya indus- tri dan mewariskan sifat warna gelap pada keturunannya e. setelah revolusi industri, terjadi po- lusi yang menyebabkan pohon-pohon menjadi gelap 16. Bukti kelemahan catatan fosil yang dikemu- kakan oleh Darwin menurut Harun Yahya adalah …. a. catatan fosil kurang lengkap b. tidak ditemukannya fosil organisme transisi 236 Biologi Kelas XII c. fosil tidak asli d. fosil bukan temuan ahli paleontologi e. fosil tidak utuh 17. Faktor berikut yang dapat menguatkan Dar- win sebagai pencetus evolusi adalah …. a. Darwin adalah seorang naturalis amatir b. Darwin memiliki kemampuan ilmu pengetahuan biomolekuler yang terbatas c. Darwin melakukan pengamatan lang- sung terhadap organisme-organisme yang dilihatnya selama perjalanan ke kepulauan Galapagos d. Darwin tidak melakukan penelitian e. Darwin banyak belajar dari ahli-ahli se- belumnya 18. Paham yang dianut oleh Harun Yahya adalah …. a. Naturalisme d. Sekularisme b. Liberalisme e. Kraeasionisme c. Evolusionarisme 19. Menurut konsep evolusi yang dikemukakan oleh Harun Yahya tentang asal-usul kehidup- an yang benar adalah .... a. kehidupan berasal dari benda mati b. kehidupan berasal dari benda hidup c. kehidupan terjadi melalui proses evolu- si kimiawi d. kehidupan sekarang berasal dari ke- hidupan sebelumnya e. kehidupan berasal dari kehidupan sebe- lumnya dan merupakan hasil pencipta- an Tuhan YME dengan rancangan 20. Berdasarkan pandangan Harun Yahya se perti disebut pada soal nomor 19, maka bantahan Harun Yahya terhadap Teori Evolusi meru- pakan…. a. karya besar yang telah meruntuhkan Teori Evolusi b. karya populer yang ditulis oleh seorang fi lsuf c. bersifat ilmiah karena didukung de ngan hasil penelitian ilmiah d. bersifat teologis karena ditulis oleh seorang penyebar ajaran agama e. karya yang bersifat menyaingi Teori Evolusi Darwin B Kerjakan soal-soal berikut dengan benar. 1. Sebelum adanya kehidupan, bagaimanakah kondisi bumi primitif menurut Oparin? 2. Jelaskan asal usul kehidupan menurut Teori Generation Spontanea. 3. Bagaimanakah usaha yang dilakukan oleh para ahli dalam membuktikan bahwa ke- hidupan berasal dari benda mati? 4. Sebutkan dan jelaskan percobaan yang di- lakukan oleh para ahli dalam membuktikan bahwa kehidupan berasal dari kehidupan sebelumnya. 5. Bagaimanakah langkah-langkah percobaan yang dilakukan oleh Miller dan Urey dalam membuktikan hipotesis Oparin tentang asal usul kehidupan? 6. Menurut pandangan Harun Yahya, Teori Evolusi yang dikemukakan oleh Darwin ti- dak ilmiah. Alasan apakah yang melandasi pandangan Harun Yahya tersebut? 7. Sebutkan argumen Harun Yahya dalam me- nentang Teori Evolusi Biokimia. 8. Jelaskan bantahan Harun Yahya terhadap konsep seleksi alam yang dikemukakan oleh Darwin. 9. Bagaimanakah pandangan Harun Yahya mengenai evolusi kupu-kupu Biston betu- laria di Inggris? 10. Sebutkan alasan-alasan Harun Yahya mem- bantah adanya mutasi sebagai salah satu pendorong evolusi. Latihan Ulangan Tengah Semester II 237 A Pilihlah satu jawaban yang paling tepat. 1. Menurut konsep evolusi use and disuse yang dikemukakan oleh Lamarck, jerapah memi- liki leher panjang disebabkan oleh alasan- alasan berikut, kecuali …. a. dedaunan semakin tinggi, hingga perlu menjulurkan leher untuk menggapainya b. adanya pewarisan sifat leher panjang kepada keturunannya c. jerapah yang berleher pendek telah punah d. dedaunan yang letaknya rendah telah habis dimakan e. semakin sering leher jerapah dijulurkan untuk menggapai dedaunan, maka le- her jerapah akan semakin panjang 2. Yang dikenal sebagai Bapak Evolusi adalah …. a. Charles Darwin b. J.B. Lamarck c. Weismann d. De Vries e. Herbert Spencer 3. Fosil merupakan salah satu petunjuk adanya evolusi, yang termasuk dalam bukti …. a. anatomi b. embriologi c. paleontologi d. biokomia perbandingan e. geografi 4. Petunjuk adanya evolusi dari anatomi per- bandingan adalah adanya organ tubuh yang bersifat analog, contohnya adalah …. a. sayap burung penguin dan sayap kupu- kupu b. tangan manusia dan sirip lumba-lumba c. sayap kelelawar dan kaki pada kucing d. sirip lumba-lumba dan sayap kelelawar e. sayap burung dan sayap kupu-kupu 5. Meskipun kecepatan mutasi relatif rendah, namun tetap saja menyebabkan variasi. Kondisi ini disebabkan oleh beberapa alasan berikut, kecuali …. a. setiap organisme mengandung ribuan gen b. setiap individu mampu menghasilkan ribuan gamet c. banyaknya jumlah individu dalam satu generasi d. jumlah individu dalam satu generasi berubah-ubah e. banyaknya jumlah individu di dunia 6. Konsep struggle for existence yang dikemu- kakan oleh Darwin mengandung makna bahwa …. a. setiap organisme harus berjuang untuk mempertahankan hidup b. populasi yang besar akan tetap bertahan c. kelangsungan hidup organisme dipe- ngaruhi oleh makanan dan ruang d. kecenderungan populasi yang bertam- bah banyak menyebabkan makhluk hidup akan bersaing e. adanya kompetisi untuk mempertahan- kan hidup 7. Isolasi reproduksi dapat terjadi pada anggota populasi karena adanya penghalang geografi s. Populasi tersebut disebut sebagai …. a. populasi alopatrik b. populasi simpatrik c. isolasi geografi s d. isolasi habitat e. isolasi musim 8. Teori asal usul bumi yang menyebutkan bahwa bumi berasal dari ledakan kabut yang maha dahsyat, dikenal dengan Teori …. a. Bigbang b. Nebula c. Biogenesis d. Abiogenesis e. Evolusi Biokimia 9. Perhatikan nama-nama berikut. 1. Aristoteles 4. Louis Pasteur 2. John Needham 5. Lazzaro Spall- 3. Francesco Redi anzani 238 Biologi Kelas XII Yang termasuk pendukung Teori Biogenesis adalah …. a. 1, 3, 4 d. 1, 4, 5 b. 2, 3, 5 e. 1, 2, 3 c. 3, 4, 5 10. Teori Biogenesis yang dikemukakan oleh Louis Pasteur, salah satunya menyebutkan tentang omne ovum ex vivo yang berarti …. a. telur berasal dari kehidupan b. kehidupan berasal dari kehidupan c. kehidupan berasal dari telur d. telur berasal dari telur e. kehidupan berasal dari benda mati 11. Menurut Oparin dan Haldane, pada mu- lanya atmosfer bumi mengandung banyak molekul anorganik, yaitu …. a. H 2 O, NH 4 , CO 2 , CH 4 b. H 2 O, NH 4 , CO 2 , O 2 c. NH 4 , CO, O 2 , H 2 O d. NH 4 , O 2 , CO, H 2 O e. CH 4 , CO 2 , H 2 O, O 2 12. Pada percobaan untuk membuktikan asal usul kehidupan, Miller berhasil membuk- tikan bahwa zat organik yang terbentuk adalah …. a. protein d. asam amino b. asam nukleat e. karbohidrat c. asam lemak 13. Kehidupan berasal dari kehidupan sebelum- nya dan merupakan hasil penciptaan Tuhan. Konsep ini disebut sebagai Teori …. a. Abiogenesis b. Biogenesis c. Evolusi Biokimia d. Big Bang e. Kreasionisme 14. Manakah pernyataan menurut pandangan Harun Yahya mengenai evolusi kupu-kupu Biston betularia di Inggris? a. Jumlah Biston betularia bersayap gelap lebih banyak sebelum Revolusi Indus- tri. b. Jumlah Biston betularia bersayap terang lebih banyak setelah Revolusi Industri. c. Jumlah Biston betularia bersayap terang dan gelap sama dengan sebelum ter- jadinya Revolusi Industri. d. Biston betularia bersayap gelap berasal dari Biston betularia bersayap terang. e. Jumlah Biston betularia bersayap gelap lebih banyak setelah Revolusi Industri. 15. Agat dapat diwariskan, mutasi harus terjadi pada sel …. a. otak d. kelamin b. kulit e. jantung c. darah B Kerjakan soal-soal berikut dengan benar. 1. Jelaskan perbedaan konsep evolusi yang dikemukakan oleh Lamarck dan Darwin, dalam fenomena evolusi leher jerapah. 2. Sebutkan bukti-bukti pendukung adanya evolusi. 3. Fosil merupakan salah satu bukti petunjuk adanya evolusi. Keterangan apa saja yang dapat diperoleh dari fosil? 4. Jelaskan perbedaan antara organ analog dan organ homolog, serta berikan contoh untuk masing-masing organ tersebut. 5. Sebutkan syarat-syarat berlakunya Hukum Hardy-Weinberg. 6. Sebutkan dan jelaskan 4 macam mekanisme isolasi reproduksi. 7. Jelaskan perbedaan konsep Teori Abiogenesis, Teori Biogenesis, dan Teori Evolusi Biokimia. 8. Jelaskan pandangan Stenley Miller dan Har- old Urey mengenai kondisi primitif bumi yang mendasari percobaannya. 9. RNA bersifat autokatalitik. Jelaskan maksud- nya. 10. Bagaimanakah pandangan Harun Yahya mengenai evolusi Biston betularia di Ing- gris? Bioteknologi 239 Bioteknologi S iapa tak kenal tempe? Meski terlanjur dipatenkan oleh orang Je- pang, makanan ini telah begitu populer di negeri kita. Tentu saja demikian, sebab konon tanah tumpah darah tempe memanglah Indo- nesia. Bung Karno pernah menyebut orang-orang pemalas sebagai “bangsa bermental tempe”. Tapi kini kita boleh saja membantah julukan itu. Toh, terbukti tempe bergizi tinggi. Di dalamnya terkandung protein, karbohidrat, dan vitamin. Maka, tempe pun dikonsumsi sebagai lauk pauk, pelengkap sayur, bahkan ada yang dimakan langsung tanpa dimasak. Begitu hebatnya tempe, karena memang ia tak dibuat dengan asal buat. Pembuatan tempe melibatkan peran suatu mikroorganisme, yakni jamur benang. Sehingga, tempe merupakan satu contoh produk bioteknologi. Nah, tentu kalian jadi penasaran tentang jenis teknologi yang satu ini. Iya kan? Baca saja bab ini baik-baik. dok. P IM IX B a b 240 Biologi Kelas XII • Bioteknologi • Konvensional • Modern • Mikroorganisme • Rekayasa genetika • Steril • Non steril • Kultur jaringan • Transplantasi nukleus K a t a K u n c i Pada bab ini, kalian akan mempelajari pengertian dan jenis-jenis bioteknologi serta implikasi dampak bioteknologi pada sains, ling- kungan, teknologi, dan masyarakat salingtemas. Setelah mempelajarinya, kalian diharapkan dapat menjelaskan perbedaan prinsip dan produk bioteknologi konvensional dan modern, termasuk di dalamnya adalah proses rekayasa genetika. Selain itu, kalian diharapkan dapat mengidentifi kasi sumber-sumber agen mikroorga- nisme yang berperan dalam bioteknologi dan menjelaskan keuntungan serta kerugian dari produk bioteknologi. A. Pengertian dan Jenis-jenis Bioteknologi Ilmu semakin berkembang dari waktu ke waktu. Perkembangan ilmu terapan applied science yang menyebabkan transformasi atau pe- rubahan, baik tentang teknik, prosedur, atau bahan sesuai dengan ke- butuhan proses produksi disebut teknologi. Sementara itu, teknologi pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan produk yang ber- guna bagi manusia disebut bioteknologi.

1. Arti dan Prinsip Dasar Bioteknologi

Bioteknologi merupakan puncak dari perkembangan ilmu biologi. Oleh karena itu, perkembangan teknologi memengaruhi pula perkem- bangan biologi. Biologi saling berkaitan dengan ilmu-ilmu yang lain. Beberapa cabang biologi dan ilmu kimia yang mendukung kemajuan dan perkembangan bioteknologi, antara lain: sitologi, fi siologi, mikro- biologi, biologi molekuler, genetika genetika molekuler dan rekayasa genetika, biokimia, dan teknik kimia. Adanya bioteknologi menye- babkan peningkatan nilai tambah dari bahan mentah. Berikut adalah pendapat beberapa ahli tentang istilah bio- teknologi.

a. Bull Etaf 1982 mendefi nisikan bioteknologi sebagai penerapan

asas-asas sains Ilmu Pengetahuan Alam dan rekayasa untuk peng- olahan suatu bahan, dengan melibatkan aktivitas jasad atau mi- krobia hidup untuk menghasilkan barang dan jasa.

b. Smith 1981 mendefi nisikan bioteknologi sebagai upaya peman-

faatan organisme untuk usaha industri dan manufaktur.

c. Tri Wibowo 2001 mendefi nisikan bioteknologi sebagai suatu

penerapan teknik-teknik biologi, biokimia, dan rekayasa dalam pengolahan bahan dengan memanfaatkan agensia jasad hidup dan komponen-komponennya untuk menghasilkan barang dan jasa.

d. Primrose 1987 mendefi nisikan bioteknologi secara lebih seder-

hana, yaitu eksploitasi komersial organisme hidup atau kompo- nennya misalnya: enzim.

2. Jenis-jenis Bioteknologi

Sejalan dengan berkembangnya ilmu pengetahuan dan teknologi, bioteknologi dibedakan menjadi dua jenis, yaitu: Galeri Bapak Bioteknologi Louis Pasteur adalah orang yang pertama kali menggunakan metode fermentasi sehingga disebut sebagai Bapak Bioteknologi. Istilah bioteknologi baru populer pada abad ke-20. K i l a s Di kelas X, kalian mengetahui bahwa biologi adalah ilmu terapan yang mempelajari makhluk hidup dengan sega- la permasalahannya. Ruang lingkup biologi meliputi objek biologi dan permasalahan dari berbagai tingkat organisasi kehidupan sel, jaringan, organ, sistem organ, individu, populasi, komunitas, ekosistem, dan biosfer. M icr osoft E ncar ta P remium 2006 Bioteknologi 241

a. Bioteknologi Konvensional

Bioteknologi konvensional merupakan bioteknologi yang me- manfaatkan mikroorganisme mikrobia dalam proses biokimiawi dan proses genetik alami mutasi. Beberapa ciri atau sifat dari bioteknologi konvensional, antara lain: masih menerapkan teknik-teknik biologi, bioteknologi, dan rekayasa genetika yang terbatas, masih menggunakan mikroorganisme seadanya, belum mengembangkan teknik sampai tingkatan molekuler yang terarah, belum sepenuhnya steril bebas dari mikrobia yang tidak diinginkan, jumlah produknya relatif sedikit, serta kualitasnya belum terjamin. Fermentasi merupakan salah satu contoh dari penerapan bioteknologi konvensional dan telah digunakan dalam menghasilkan produk, baik dalam skala kecil maupun industri besar misalnya: tauco, kecap, minuman anggur, dan sake. Kalian tentunya sering menjumpai pula beberapa produk fermentasi yang bersifat khas dalam masyara- kat indegenous fermented food. Contohnya adalah industri tempe dan tape. Produk-produk lain dari bioteknologi konvensional, antara lain: Bahan bakar metana, etana, dan propana Enzim enzim -amilase, lipase, dan proteinase Metabolit primer asam-asam organik dan alkohol Metabolit sekunder zat warna dan antibiotik Asam amino zat glutamat dan lisin Nah, agar kalian dapat mengetahui tentang salah satu proses bio- teknologi lakukanlah kegiatan pada rubrik Percobaan berikut. P e r c o b a a n Membuat Tempe Melalui Fermentasi A. Dasar Teori Fermentasi merupakan salah satu contoh penerapan bioteknologi konvensional dan telah digunakan untuk menghasilkan produk, baik dalam skala kecil maupun industri besar. Tempe merupakan makanan tradisional hasil fermentasi, dengan bahan dasar kedelai. Masyarakat Indonesia banyak yang memproduksi tempe dalam skala rumah tangga untuk mendapatkan penghasilan. Produk fermentasi yang bersifat khas dalam masyarakat ini dise- but sebagai indegenous fermented food. B. Tujuan Mengetahui proses fermentasi tempe sebagai produk bioteknologi konvensional. C. Alat dan Bahan 1. Kedelai 3. Kantong plastik 2. Daun pisang dan daun waru 4. Tampah atau nampan dari plastik Gambar 9.1 Kecap sebagai salah satu produk bioteknologi dok. P IM