Tabel 54. Sebaran Responden Jumlah dan Besar Presentasi Berdasarkan Atribut
Dekorasi Restoran pada Restoran Karimata
Tingkat Kepentingan Tingkat Kinerja
Tingkat Penilaian Jumlah
Orang Persentase
Tingkat Penilaian
Jumlah Orang
Persentase Sangat tidak
penting 0 Sangat tidak
menarik Tidak penting
5 7,14 Tidak menarik
1 1,43
Cukup penting 20
28,57 Cukup menarik 31
44,29 Penting
30 42,86 Menarik
26 37,14
Sangat penting 15
21,43 Sangat menarik 12
17,14 Jumlah
70 100 Jumlah
70 100
6.3.3 Rangkuman Analisis Kepuasan Konsumen
Berdasarkan hasil dari analisis kepuasan konsumen Restoran Karimata dapat dikatakan bahwa indeks kepuasan konsumen dari nilai Customer
Satisfaction Index CSI Restoran Karimata sebesar 73,16 persen yang berada pada rentang kriteria “puas”. Akan tetapi terdapat 26,84 persen konsumen belum
merasa puas atas kinerja yang dilakukan oleh pihak Restoran Karimata. Perbaikan atribut kinerja Restoran Karimata dilakukan dengan menggunakan metode
Importance Performance Analysis IPA. Metode ini menunjukkan prioritas perbaikan tingkat kinerja pada masing-masing atribut dengan diagram kartesius
yang terbagi menjadi empat kuadran. Atribut yang terdapat pada kuadran pertama merupakan prioritas utama bagi Pihak Restoran Karimata dalam memperbaiki
tingkat kinerja atribut. Atribut yang terdapat pada kuadran pertama yaitu kesigapan pramusaji, kesopanan dan keramahan pramusaji, ketersediaan area
parkir, kebersihan ruangan Restoran Karimata, dan ketersediaan dan kebersihan musholla. Atribut yang terdapat pada kuadran kedua merupakan atribut yang
harus dipertahankan bagi Restoran Karimata. Atribut yang terdapat pada kuadran kedua yaitu cita rasa makanan dan minuman, porsi makanan dan minuman,
keragman pilihan makanan dan minuman, pengetahuan dan penjelasan pramusaji terhadap produk, kecepatan transaksipembayaran, kecepatan dalam penyajian
makanan dan minuman, kemudahan dalam menjangkau lokasi, kenyamanan ruangan, ketersediaan dan kebersihan toilet dan wastafel, serta kebersihan
peralatan makan. Kuadran ketiga pada diagram kartesius Importance Performance Analysis IPA merupakan prioritas rendah yang dirasakan oleh konsumen
sehingga memberikan pengaruh kecil yang dirasakan oleh konsumen. Atribut yang terdapat pada kuadran ketiga yaitu harga berbagai menu yang disajikan,
kesesuaian harga berbagai menu dengan kualitas yang dijanjikan, durasi waktu buka, ketersediaan papan nama, serta adanya promosi lewat media cetak dan
media elektronik. Atribut pada kuadran keempat pada diagram kartesius Importance Performance Analysis IPA merupakan atribut yang kurang penting
pengaruhnya bagi konsumen tetapi kinerja yang dilakukan oleh pihak restoran dirasa sangat baik oleh konsumen. Atribut yang terdapat dalam kuadran keempat
sebaiknya dikurangi karena pihak restoran dapat menghemat biaya sehingga biaya-biaya yang terdapat pada kuadran keempat dapat dialokasikan untuk
perbaikan atribut pada kuadran pertama. Atribut yang terdapat pada kuadran keempat adalah keindahan tampilan makanan dan minuman, penampilan
pramusaji, kemudahan cara pembayaran, serta dekorasi restoran.
6.3.4 Analisis Loyalitas Konsumen
