atribut pada bauran tempat ini harus dipertahankan kinerjanya, karena bauran tempat yang dilakukan sudah cukup baik.
6.5.4 Promosi
Promosi merupakan cara memperkenalkan produk kepada masyarakat. Berdasarkan hasil penelitian, atribut promosi yang dianalisis adalah ketersediaan
papan nama dan adanya promosi lewat media cetak dan media elektronik. Berdasarkan pada hasil penelitian dari diagram kartesius Importance Performance
Analysis IPA, ketersediaan papan nama dan adanya promosi lewat media cetak dan media elektronik berada pada kuadran III yang artinya bahwa tingkat
kepentingan yang rendah dan tingkat kinerja yang dinilai oleh konsumen juga rendah. Atribut tersebut dalam melakukan perbaikan diprioritaskan rendah oleh
pihak Restoran Karimata tetapi pihak restoran perlu memperbaikinya guna meningkatkan pemasaran produk di Restoran Karimata. Perbaikan yang perlu
dilakukan adalah website Restoran Karimata lebih diaktifkan kembali agar konsumen berkunjung ke website tersebut dengan adanya promosi-promosi
menarik yang diusung oleh pihak restoran. Berdasarkan dari hasil proses keputusan pembelian bahwa konsumen mendapat informasi mengenai Restoran
Karimata di dapat dari teman sebanyak 52 orang atau 72, 29 persen yang berarti bahwa promosi lewat word of mouth lebih efisien dibanding dengan lewat media.
Penelitian ini memberikan suatu masukan untuk memperkenalkan produk Restoran Karimata ke masyarakat luas yaitu dengan memberikan paket menu
makanan dan minuman dan adanya kupon gratis minuman setelah mengumpulkan kupon sebanyak 10 kupon. Hal ini dilakukan guna menarik konsumen untuk
berkunjung ke Restoran Karimata.
6.5.5 Proses
Restoran Karimata merupakan suatu bidang usaha restoran yang tidak hanya menjual produk tetapi juga menjual jasa. Berdasarkan hasil penelitian,
atribut yang dianalisis adalah kecepatan transaksipembayaran, kemudahan cara pembayaran, kecepatan dalam penyajian makanan dan minuman dan durasi waktu
buka restoran. Berdasarkan diagram kartesius Importance Performance Analysis IPA, kecepatan transaksipembayaran dan kecepatan dalam penyajian makanan
dan minuman berada pada kuadran II yang berarti bahwa tingkat kepentingan yang tinggi telah dinilai baik oleh konsumennya dari tingkat kinerja Restoran
Karimata. Sehingga pihak Restoran Karimata harus mempertahankan kinerja atribut tersebut.
Atribut durasi waktu buka restoran berada pada kuadran III. Hal ini menunjukkan bahwa atribut tersebut memiliki tingkat kepentingan yang rendah
dan tingkat kinerja yang dinilai oleh konsumen juga rendah. Atribut tersebut tidak menjadi prioritas utama untuk diperbaiki karena tidak terlalu penting oleh
konsumen, namun perbaikan dalam atribut ini perlu dilakukan agar konsumen merasa puas.
Atribut kemudahan cara pembayaran berdasarkan pemetaan diagram kartesius Importance Performance Analysis IPA berada pada kuadran IV yang
artinya bahwa tingkat kepentingan yang dinilai rendah oleh konsumen tetapi tingkat kinerja yang dilakukan oleh pihak Restoran Karimata dinilai sudah baik
oleh konsumen. Berdasarkan hasil penelitian, konsumen merasa bahwa kemudahan cara pembayaran kurang penting karena pihak Restoran Karimata
menyediakan bentuk pembayaran dengan cara tunai dan melalui pembayaran memakai kartu kredit atau debit.
6.5.6 Orang
Pramusaji merupakan bagian terpenting dalam sebuah restoran karena konsumen bukan saja membeli produk tetapi ingin mendapatkan pelayanan yang
baik dari suatu restoran. Pramusaji merupakan orang yang penting dalam pelayanan jasa guna untuk memberi kenyamanan dan kepuasan bagi konsumen.
Atribut yang dinilai dalam penelitian yang berkaitan dengan atribut pramusaji adalah kesigapan pramusaji, kesopanan dan keramahan pramusaji, penampilan
pramusaji dan pengetahuan dan penjelasan pramusaji terhadap produk. Berdasarkan dari hasil pemetaan diagram karteius Importance
Performance Analysis IPA bahwa kesigapan pramusaji dan kesopanan dan keramahan pramusaji berada pada kuadran I. Hal ini menunjukkan bahwa
memiliki tingkat kepentingan yang dinilai konsumen tinggi tetapi tingkat kinerja dinilai rendah oleh konsumen. Hal ini terjadi karena konsumen menilai bahwa
pramusaji kurang sigap jika diminta bantuan dan kurang peka terhadap keinginan
konsumen. Selain itu, kesopanan dan keramahan pramusaji yang dinilai rendah kinerjanya karena konsumen kurang puas terhadap pelayanan yang diberikan.
Berdasarkan keadaan di lapang, ketika konsumen datang konsumen berjalan sendiri dan memilih tempat duduk sendiri tanpa didampingi oleh pramusaji dan
sapaan kurang sopan. Selain itu, pramusaji kurang senyum kepada konsumen sehingga konsumen kurang nyaman.
Atribut pengetahuan dan penjelasan pramusaji terhadap produk berada pada kuadran II dalam diagram kartesius Importance Performance Analysis IPA
yang berarti bahwa tingkat kepentingan yang tinggi telah dinilai baik oleh konsumennya dari tingkat kinerja Restoran Karimata. Sehingga pihak Restoran
Karimata harus mempertahankan kinerja atribut tersebut. Untuk atribut penampilan pramusaji terdapat pada kuadran IV dalam diagram kartesius
Importance Performance Analysis IPA yang berarti bahwa tingkat kepentingan yang dinilai konsumen rendah tetapi tingkat kinerja yang dilakukan oleh pihak
Restoran Karimata yang dinilai oleh konsumen sudah dinilai baik. Pada atribut ini dinilai kurang penting oleh konsumen karena bagi konsumen dengan pramusaji
dengan penampilan rapi dan sopan dinilai pun sudah cukup.
6.5.7 Bukti Fisik
