Restoran Karimata berkaitan dengan tujuh bauran pemasaran 7P yaitu produk product, harga price, tempat place, promosi promosi, proses process,
orang people, dan bukti fisik physical evidence. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan bahwa bauran pemasaran pada Restoran Karimata belum
sepenuhnya mampu memenuhi kepuasan konsumen Restoran Karimata. Sehingga Restoran Karimata perlu melakukan perbaikan bauran pemasaran yang sudah
dilakukan untuk meningkatkan kepuasan dan loyalitas konsumen. Hasil penelitian ini akan memberikan alternatif bauran pemasaran yang
dapat digunakan oleh Restoran Karimata sebagai saran yang dapat diaplikasikan dalam kegiatan operasionalnya. Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat
membantu Restoran Karimata dalam meningkatkan kepuasan dan loyalitas konsumen sehingga bisa berdampak pada peningkatan keuntungan oleh pihak
Restoran Karimata. Adapun alternatif bauran pemasaran yang dirumuskan diantaranya :
6.5.1 Produk
Sebuah restoran akan menawarkan sebuah produk yaitu makanan sebagai menu utamanya. Sehingga Restoran Karimata harus dapat menjaga dan
meningkatkan kualitas produknya. Berdasarkan dari hasil penelitian ini terdapat beberapa atribut produk yang diukur tingkat kinerjanya yang berdasarkan diagram
kartesius Importance Performance Analysis IPA. Atribut yang termasuk bauran pemasaran produk adalah cita rasa makanan dan minuman, porsi makanan dan
minuman, keragaman pilihan makanan dan minuman, dan keindahan tampilan makanan dan minuman. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa cita
rasa makan dan minuman, porsi makanan dan minuman serta keragaman pilihan makanan dan minuman berada pada kuadran II. Hal ini menunjukkan bahwa
memiliki tingkat kepentingan yang tinggi dan tingkat kinerjanya dinilai baik oleh konsumen. Sehingga pihak Restoran Karimata harus mempertahankan kinerja
atribut tersebut. Atribut keindahan tampilan makanan dan minuman berdasarkan hasil
Importance Performance Analysis IPA berada pada kuadran IV. Atribut yang berada di kuadran IV berarti bahwa atribut tersebut memiliki tingkat kepentingan
yang rendah bagi konsumen tetapi memiliki tingkat kinerja yang baik. Keindahan
tampilan makanan dan minuman tidak terlalu penting bagi konsumen, tetapi konsumen merasa puas dengan atribut tersebut walaupun atribut tersebut
berlebihan karena dapat mengurangi biaya produksi yang cukup besar.
6.5.2 Harga
Harga merupakan salah satu unsur penting dalam bauran pemasaran. Harga merupakan jumlah nilai yang dipertukarkan konsumen untuk mendapatkan
manfaat menggunakan produk atau jasa. Atribut yang termasuk dalam bauran pemasaran harga adalah harga berbagai menu yang disajikan dan kesesuaian harga
berbagai menu dengan kualitas yang dijanjikan. Berdasarkan pada hasil penelitian dari diagram kartesius Importance Performance Analysis IPA, harga berbagai
menu yang disajikan dan kesesuaian harga berbagai menu dengan kualitas yang dijanjikan berada pada kuadran III yang artinya yaitu atribut tersebut memiliki
tingkat kepentingan yang rendah dan tingkat kinerja yang dinilai oleh konsumen juga rendah. Dalam penelitian ini konsumen tidak mempermasalahkan harga
untuk menu yang disajikan dan kesesuaian harga berbagai menu dengan kualitas yang dijanjikan. Hal ini berdasarkan karakteristik konsumen Restoran Karimata
yang sebagian besar konsumen adalah pegawai swasta dengan tingkat penghasilan yang besar. Hal ini dapat dilihat dari karakteristik konsumen Restoran Karimata
sebanyak 30 orang atau 42,86 persen konsumen memiliki pendapatan lebih dari Rp 4.500.000,00 dan sebanyak 37 orang 52,86 persen konsumen memiliki
pekerjaan sebagai pegawai swasta.
6.5.3 Tempat
