dipindahkan ke depan pintu tol Sentul Selatan 2 Bogor Ring Road, The Grand Sentul City, Bogor. Lokasi ini merupakan lokasi yang strategis karena berada
dipinggir tol sehingga sering dilalui oleh berbagai kendaraan dari arah Jakarta dan dari arah Bogor. Kemudahan lokasi dan kenyamanan tempat yang disajikan oleh
Restoran Karimata membuat konsumen banyak yang datang setiap hari.
5.4.4 Promosi
Pada pertama kali didirikan Restoran Karimata melakukan promosi yang cukup gencar melalui penyebaran brosur, pemberian diskon, pemberian voucher
compliment, iklan online di internet dan pemasangan iklan di majalah dan koran. Promosi yang sekarang dilakukan oleh Restoran Karimata adalah melalui internet
dengan web www.ikanbakarkarimata.biz, papan nama, dan melalui dari mulut ke mulut word of mouth. Selain itu, banyak pihak luar yang bersedia
mempromosikan restoran ini, seperti penawaran promosi melalui siaran televisi.
5.4.5 Orang
Restoran Karimata merupakan restoran yang tidak hanya menawarkan produk tetapi juga menawarkan jasa kepada konsumen dalam hal ini adalah
pelayanan. Pelayanan jasa yang diberikan sangat erat kaitannya dengan kinerja para pramusaji dari pihak Restoran Karimata. Jumlah karyawan Restoran
Karimata berjumlah 35 orang. Karyawan restoran ini mayoritas berasal dari daerah sekitar restoran karena Restoran Karimata ingin ikut serta dalam
menyejahterahkan masyarakat sekitar dengan memberikan lapangan pekerjaan. Restoran Karimata tidak terlalu memiliki persyaratan utama dalam hal tingkat
pendidikan untuk merekrut karyawan. Tetapi setiap calon karyawan dilakukan pelatihan terlebih dahulu agar dapat memberikan pelayanan yang terbaik untuk
konsumen.
5.4.6 Proses
Kegiatan pelayanan meliputi dari kecepatan dalam penyajian, kecepatan dalam transaksi, kemudahan cara pembayaran, dan durasi waktu buka restoran.
Kecepatan penyajian merupakan bagian yang terpenting dalam hal konsumen memesan suatu produk. Kecepatan penyajian merupakan penilaian terpenting oleh
konsumen karena makanan dan minuman yang disajikan di Restoran Karimata
dalam keadaan fresh. Kecepatan penyajian dalam menunggu makanan dan minuman untuk dihidangkan 15 menit sampai 30 menit karena khusus untuk ikan
patin bakar dalam bambu harus dibakar terlebih dahulu lebih kurang 15 menit yang sebelumnya sudah dibakar setengah matang. Konsumen juga dapat memesan
tempat duduk dan menu melaui sms atau telepon terlebih dahulu jika tidak ingin menunggu lama sampai menu yang disajikan. Kecepatan transaksi pembayaran
dilakukan di Restoran Karimata biasanya para konsumen meminta billing kepada pramusaji. Pihak restoran selalu memberikan pelayanan maksimal untuk kepuasan
konsumen yang diinginkan
5.4.7 Bukti Fisik
Restoran Karimata merupakan restoran dengan konsep semi tradisional dengan struktur bangunan menggunakan bahan dari kayu. Meja dan kursi juga
terbuat dari bahan kayu. Konsep ruang makan yang terbuka sehingga konsumen menikmati udara dari luar dan pemandangan sekitar. Ruang makan memiliki
dapat menampung 212 konsumen yang terdiri dari 2 lantai dan memiliki dua jenis tempat duduk yaitu lesehan dan meja kursi. Fasilitas area parkir di restoran ini
tidak terlalu luas karena hanya bisa menampung 37 mobil dan terdapat petugas parkir yang mengatur parkir dan menjaga keamanannya. Fasilitas toilet dan
wastafel terdapat di restoran ini yang memiliki empat toilet yang terdiri dari dua macam toilet yaitu dua toilet duduk dan dua toilet jongkok sedangkan wastafel
memiliki tiga wastafel yaitu dua wastafel dilantai atas dan satu wastafel dilantai bawah. Fasilitas musholla juga terdapat disini yang memiliki kapasitas untuk 15
orang dan juga terdapat mukena sarung dan sajadah untuk pengunjung. Fasilitas white board disediakan oleh restoran ini yang biasanya digunakan pengunjung
untuk presentasi jika pengunjung tersebut pengunjung rombongan. Kebersihan dan kerapihan di restoran ini selalu diperhatikan oleh pihak Restoran Karimata
dengan cara membersihkan dan merapikan restoran pada pagi hari sebelum restoran ini buka, membersihkan meja makan setelah dipakai oleh konsumen, dan
ketika malam hari disaat restoran tutup.
VI. HASIL DAN PEMBAHASAN
