V. SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan
1. Dari hasil analisis kebutuhan perusahaan PT GIA, diketahui bahwa
diperlukan berbagai komponen SJH meliputi kendali dokumen, pendahuluan antara lain profile perusahaan, tujuan penerapan SJH dan
lingkup penerapan SJH, kebijakan halal, panduan halal, susunan organisasi, berbagai SOP, acuan teknis, sistem administrasi, sistem
dokumentasi, sosialisasi dan pelatihan, komunikasi internal dan eksternal, audit internal, tindakan perbaikan, dan kaji ulang manajemen. Hampir
seluruh kebutuhan tersebut belum dimiliki oleh PT GIA. 2.
Manual SJH di PT GIA telah tersusun dalam bentuk suatu dokumen sesuai dengan berbagai komponen SJH yang dibutuhkan berdasarkan Panduan
Halal yang dikeluarkan oleh LP POM MUI. 3.
Telah tersusun 19 draft SOP untuk mendukung penerapan SJH di PT GIA. SOP-SOP tersebut adalah : Penetapan bahan baku dan bahan penolong,
penggunaan bahan baku, perubahan formula dan pengembangan produk baru, pemilihan pemasok, pembelian bahan baku dan bahan penolong,
penerimaan bahan baku dan bahan penolong, pemeriksaan bahan baku, pemeriksaan produk antara dan produk jadi, penerimaan order dari
pelanggan, pembuatan perisa, penyimpanan bahan baku dan bahan penolong, penyimpanan kemasan, penyimpanan produk jadi, pengiriman
produk jadi ke pelanggan, kendali dokumen, audit internal, kaji ulang manajemen, pelaporan pelaksanaan pelaksanaan SJH ke LP POM MUI,
dan SOP sosialisasi dan pelatihan.
B. Saran
1. PT GIA perlu melakukan review akhir terhadap manual SJH dan SOP-
SOP yang telah disusun sebelum diajukan ke LP POM MUI untuk memperoleh sertifikasi SJH.
2. Dalam penerapan manual SJH di masa mendatang, PT GIA perlu
melaksanakan secara konsisten sesuai dokumen yang telah disetujui serta melakukan audit internal dan review manajemen secara priodik.
3. PemerintahPemerintah Daerah melalui instansi terkait melakukan
pelatihan cara penyusunan manual SJH kepada perusahaan dengan skala kecil dan menengah, khususnya perusahaan perisa.
Kategori