01-SOP-01-QA Panel Test Result Form Reff. No.
Issued by QAQC Department
Authority New Order Description
Product Code
Product Description
Qty Kg
Batch No. Panel
Result Conclusion
Remarks
Completed By :
No Panelist
Colour Odour
Taste Over all
Profle Signed
8. SOP Pemeriksaan Produk Antara dan Produk Jadi
PT. GIA Standard Operation Procedure SOP
Kode : SOP-02-QA Judul
Pemeriksaan produk antara dan produk jadi
Tgl. Dikeluarkan :
Area Departemen QAQC
No. Revisi :
- Produk antara adalah merupakan produk yang masih dalam proses
produksi dan diambil contohnya oleh Departemen QAQC. Hal ini dilakukan untuk pengecekan homogenitas dari pengadukan atau pun
pengecekan kesesuaian warna produk apabila ditambahkan pewarna ke dalam produk perisa tersebut, serta untuk mengantisipasi terjadinya
kesalahan lebih fatal dengan cara melakukan pengecekan lebih awal. Tujuan :
- Menjamin semua persaratan diterapkan untuk produk jadi sesuai dengan
permintaan dan standar yang telah ditentukan.
- Pengecekan bau, warna, dan kerataan pengadukan produk, Departemen
terkait QAQC dan Produksi. Ruang Lingkup :
- Pengecekan terhadap semua produk perisa jadi dari hasil proses produksi,
Departemen terkait QAQC, IHAC, Produksi, Gudang dan Transportasi, dan RD.
- Manual Sistem Jaminan Halal
Referensi :
- Panduan Halal LP POM MUI tahun 2008
Prosedur :
1. Melakukan pengambilan contoh pada saat produksi sedang berlangsung
dan membandingkannya dengan standar ”produk antara” yang ada di lab QAQC.
Pemeriksaan Produk Antara
2. Bila ditemukan ketidaksesuaian segera dicari penyebabnya dengan cara
merunut dari formulasi produksi, cara pencampuran, urutan pencampuran, serta kondisi dan suhu pencampuran.
3. Bila diperlukan perbaikan dan penambahan bahan, misalnya untuk warna,
maka segera dilakukan dan penambahan bahannya perlu dicatat sebagai
bahan referensi untuk bat produk selanjutnya. 4.
Apabila mutu produk antara tersebut telah sesuai dengan standar yang ada di Departemen QAQC, maka proses produksi dapat diteruskan sampai
selesai.
1. Departemen QAQC akan menerima format order penjualan yang
dikeluarkan oleh Departemen Penjualan untuk mengetahui kode produk, nama produk, nama pelanggan, jumlah yang diorder, dan ukuran kemasan.
Format ini terlebih dahulu diedarkan ke Departemen Keuangan untuk penecekan kebenaran harga jual sesuai dengan 01-SOP-01-SL Format
order penjualan baru.
Pemeriksaan Produk Jadi
2. Selanjutnya diteruskan ke Departemen RD untuk mendapatkan
formulasi yang formulasi tersebut akan diberikan ke Departemen Gudang untuk pengecekan stok bahan baku dan Departemen Produksi untuk
panduan proses produksi sesuai dengan 01-SOP-01-PR Format formulasi produksi.
3. Pengecekan selanjutnya dari format 01-SOP-01-PR ini diteruskan ke
IHAC untuk dilakukan pengecekan lot bahan baku yang digunakan adalah sesuai dengan alokasi dari bahan baku yang halal sesuai 02-SOP-01-PR
Format lot bahan baku yang digunakan. 4.
Selanjutnya format 01-SOP-01-PR ini diteruskan ke Departemen QAQC untuk pengecekan mutu produk jadinya sekaligus dilakukan proses
pelabelan produk jadi tersebut. 5.
Perjalanan selanjutnya dari format 01-SOP-01-PR ini ke Manajer Umum dan berakhir kembali di Bagian Penjualan sebagai penerbit format ini, dan
Bagian Penjualan harus menyimpan format 01-SOP-01-PR ini. 6.
Departemen QAQC akan mengecek format lot bahan baku yang digunakan untuk semua bat bahan baku yang digunakan dalam formulasi
di departemen produksi, untuk memonitor dan menyakinkan bahwa semua bahan baku yang digunakan adalah berasal dari bahan baku yang
sudah disetujuiapproved.
