7
2.2 Jenis Restoran
Ada beberapa macam-macam restoran menurut Marsum 2005 yaitu : 1. Coffe Shop adalah suatu restoran yang pada umumnya berhubungan dengan
hotel, suatu tempat dimana tamu dapat memperoleh makan pagi, makan siang dan makan malam secara cepat dengan harga yang cukupan.
2. Cafetaria adalah suatu restoran kecil yang mengutamakan penjualan cake, sandwich, kopi dan the dan pilihan makanannya terbatas serta tidak menjual
alkohol. 3. Canteen adalah restoran yang berhubungan dengan kantor, pabrik atau
sekolah, tempat dimana para pekerja dan para pelajar mendapatkan makan siang dan cofee break.
4. Dischotheque adalah suatu restoran yang pada prinsipnya berarti juga tempat dansa sambil menikmati alunan musik, kadang-kadang menampilkan live
band, bar adalah salah satu fasilitas utama untuk sebuah diskotik dan hidangan yang tersedia pada umumnya berupa snack.
5. Night Club adalah suatu restoran yang pada umumnya mulai dibuka menjelang larut malam, menyediakan makan malam bagi tamu-tamu yang
ingin santai, dekorasi mewah dan pelayanan megah. 6. Special Restorant adalah restoran yang suasana dan dekorasi seluruhnya
disesuikan dengan tipe khas makanan yang disajikan atau temanya. 7. Terace Restaurant adalah suatu restoran yang terletak diluar bangunan
namun pada umumnya masih berhubungan dengan hotel maupun restoran induk.
8. Gourmet Restorant adalah suatu restoran yang menyelenggarakan makan dan minum untuk orang-orang yang berpengalaman luas dalam bidang rasa
masakan dan minuman, pelayanan medah, lezat dan harganya cukup mahal. 9. Family Type Restoran adalah suatu restoran sederhana yang menghidangkan
makanan dan minuman dengan harga tidak terlalu mahal, terutama disedikan untuk tamu-tamu keluarga dan rombongan.
10. Main Dining Room adalah suatu restoran yang pada umumnya terdapat di hotel-hotel besar, penyajian makana resmi, pelan tapi pasti terikat oleh suatu
peraturan yang ketat.
8
2.3 Restoran dalam Sistem Agribisnis
Kategori