70 bagi konsumen yang mengajak rekan mereka minimal 5 orang. Program ini dapat
dilaksanakan dalam batas periode bulan tertentu. Nilai besaran potongan sebesar 2 persen dan jumlah konsumen minimal sebayak 5 orang didasarkan pada
pengamatan yang umum terjadi untuk jenis promosi semacam ini. Namun nilai besaran potongan, jumlah konsumen yang memenuhi syarat mendapat potongan
dan periode program promosi ini dapat berubah disesuaikan dengan kebijakan restoran.
6.2.3 Evaluasi Alternatif
Menurut Engel et al. 1995, evaluasi alternatif menggambarkan tahap pengambilan keputusan dimana konsumen mengevaluasi alternatif-alternatif
untuk membuat pilihan. Konsumen memerlukan beberapa tahapan pada proses evaluasi alternatif yaitu menentukan kriteria evaluasi yang akan digunakan untuk
menilai alternatif, memutuskan alternatif yang akan dipertimbangkan, menilai kinerja alternatif yang dipertimbangkan, memilih dan menerapkan kaidah
keputusan untuk membuat pilihan akhir. Pada proses evaluasi alternatif konsumen memilih kriteria-kriteria tertentu yang relevan dengan keinginan dan kebutuhan
konsumen dalam mengkonsumsi suatu produk di tempat tertentu. Tahap ini dianalisis dengan pertanyaan yaitu mengenai hal yang memutuskan konsumen
melakukan pembelian ke Restoran Bumbu Desa Bogor dan mengenai pesaing Restoran Bumbu Desa Bogor.
Tabel 23. Sebaran Responden Berdasarkan Hal yang Memutuskan Konsumen
Melakukan Pembelian ke Restoran Bumbu Desa Bogor
Hal yang Memutuskan Pembelian Jumlah orang
Persentase Rasa masakan sesuai selera konsumen
39 39
Hidangan yang tersedia beragam 20
20 Pelayanan yang diberikan ramah
3 3
Lokasi mudah dicapai 28
28 Tempat dan suasana restoran nyaman
10 10
Total 100
100
Berdasarkan Tabel 23, dapat terlihat bahwa sebesar 39 persen responden memutuskan pembelian ke Restoran Bumbu Desa Bogor karena mereka menyukai
rasa masakan restoran yang sesuai dengan selera konsumen dan sebanyak 28
71 persen responden melakukan pembelian ditempat ini karena lokasi mudah dicapai.
Hal ini dikarenakan Restoran Bumbu Desa Bogor menawarkan berbagai hidangan khas Sunda dan berada di lokasi yang strategis.
Tabel 24. Sebaran Responden Berdasarkan Pendapat Responden Mengenai
Pesaing Restoran Bumbu Desa Bogor
Nama Restoran Jumlah orang
Persentase Restoran Saung Kuring
36 36
Restoran Gurih 7 29
29 Restoran De Leuit
23 23
Restoran Gili Gili 12
12 Lainnya..Restoran Sariwangi
Total 100
100
Berdasarkan Tabel 24, dapat terlihat bahwa sebesar 36 persen responden berpendapat bahwa pesaing Restoran Bumbu Desa Bogor adalah Restoran Saung
Kuring. Kemudian Restoran Gurih 7 menduduki peringkat kedua sebesar 29 persen. Kedua restoran tersebut menyajikan masakan Sunda, memiliki tempat
parkir yang cukup luas dan memiliki fasilitas tempat duduk lesehan. Dalam penelitian ini Restoran Kedai Kita dan Mirah tidak masuk dalam kategori pesaing
karena belum mendapat perhatian dari responden dan kurangnya kajian peneliti tentang informasi restoran tersebut. Namun untuk penelitian selanjutnya kedua
restoran tersebut dapat diprioritaskan.
6.2.4 Keputusan Pembelian
