Matrik Hasil Analisis Proses Keputusan Pembelian dan Kepuasan

107

4.23 Matrik Hasil Analisis Proses Keputusan Pembelian dan Kepuasan

Konsumen Restoran Bumbu Desa Bogor Matriks hasil berguna untuk melihat hasil analisis karaktersitik, keputusan dan kepuasan responden di Restoran Bumbu Desa Bogor secara keseluruhan. Matriks hasil ini memudahkan peneliti untuk memberikan rekomendasi bagi pihak manajemen Restoran Bumbu Desa Bogor. Rekomendasi ini diharapkan dapat meningkatkan kepuasan konsumen. Secara lebih rinci matriks hasil dapat dilihat pada Tabel 46. Tabel 46 . Matriks Hasil Analisis Proses Keputusan Pembelian dan Kepuasan Konsumen Restoran Bumbu Desa Bogor Karakteristik Konsumen Persentase Rekomendasi Jenis Kelamin Perempuan 56  Program potongan harga bagi suatu komunitas tertentu dan jika mereka melakukan pembelian minimal sejumlah anggota tertentu dengan menunjukan kartu keanggotaan.  Kebijakan yang mengacu pada jumlah anggota seperti program potongan harga apabila membawa semua anggota keluarga atau sejumlah keluarga sesuai kebijakan restoran. Usia tahun 25-45 40 Status Pernikahan Belum menikah 55 Jumlah Anggota Keluarga 2-4 orang 25 Domisili Bogor 61 Suku Bangsa Sunda 45 Pendidikan Sarjana S1S2S3 59 Pekerjaan Pegawai Swasta 53 Pendapatan Rp 4.000.000 31 Proses Keputusan Pembelian Persentase Rekomendasi Pengenalan Kebutuhan  Promosi program potongan harga sebesar 2 persen per orang. Berlaku bagi konsumen yang mengajak rekan mereka minimal 5 orang. Program ini dapat dilaksanakan dalam batas periode bulan tertentu. Namun nilai besaran potongan, jumlah konsumen yang memenuhi syarat mendapat potongan dan periode program promosi ini dapat berubah disesuaikan kebijakan restoran.  Mengelola area parkir agar lebih kondusif seperti membagi lokasi parkir ditempat lain.  Evaluasi kinerja pelayanan restoran dengan penilaian laporan bulanan. Tujuan pembelian Mengkonsumsi masakan sunda 68 Pencarian Informasi Sumber informasi Diri sendiri 40 Siapa yang mempengaruhi Diri sendiri 39 Sumber info harga produk Informasi lisan teman 38 Evaluasi Alternatif Hal memutuskan membeli Rasa masakan sesuai selera 39 Pesaing menurut responden Restoran Saung Kuring 36 Keputusan Pembelian Frekuensi pembelian 2 kali 48 Memutuskan ke RBDB Mendadak 44 Bersama siapa Keluarga 48 Kapan pembelian Akhir pekan 37 Waktu pembelian Siang hari pukul 12.01-15.00 55 Cara datang Menggunakan mobil prbadi 59 Evaluasi Pasca Pembelian Sarana perlu diperhatikan Areal parkir 32 Apa akan membeli kembali Ya 70 108 Tingkat Kepentingan dan Kinerja Rekomendasi Atribut Nilai Kepentingan Nila Kinerja  Melakukan evaluasi kinerja pramusaji untuk menjaga dan meningkatkan ketelitian pemesanan.  Restoran dapat mengadakan personal live music performance berupa penampilan musik tradisional Sunda yang diisi oleh perorangan atau dua sampai tiga musisi dengan menampilkan pertunjukan alat musik tradisional Sunda seperti suling, gendang maupaun kecapi.  Melakukan pengawasan terhadap kinerja petugas kebersihan.  Melakukan kerjasama dengan stasiun televisi dalam program wisata kuliner Benu Buloe dan Kuliner Pilihan Trans TV. Berupa liputan bukan dalam bentuk acara khusus. Maksudnya pihak televis membutuhkan liputan berita dan restoran membutuhkan pemasaran. Kedua belah pihak saling membutuhkan dan memberikan keuntungan. Sehingga diharapkan mampu menghemat biaya. Produk Harga 3,74 P 3,44 B Ayam Bumbu Desa 3,86 P 3,63 B Pelayanan Keandalan Keragaman makanan restoran Bumbu Desa Bogor 4,22 SP 3,70 B Kesesuaian pesanan dengan yang disajikan 4,33 SP 3,83 B Ketanggapan Kecepatan pramusaji mengantarkan pesanana 4,45 SP 3,83 B Ketanggapan restoran merespon keluhan konsumen 4,54 SP 3,72 B Jaminan Kebersihan makanan restoran 4,69 SP 3,92 B Keramaian pramusaji restoran 4,57 SP 3,98 B Keamanan restoran 4,54 SP 3,79 B Empati Kemampuan komunikasi pramusaji 4,29 SP 3,72 B Kemudahan mencapai restoran Bumbu Desa Bogor 4,13 P 3,61 B Kasat mata Penampilan fesyen pramusaji 3,85 P 3,76 B Dekorasi ruang etnik 3,99 P 3,77 B Kebersihan restoran 4,61 SP 3,87 B Area parkir 4,45 SP 3,62 B Citra Promosi restoran Bumbu Desa Bogor 4,47 SP 3,52 B Keterangan : STB : Sangat Tidak Baik TP : Tidak Penting KB : Kurang Baik KP : Kurang Penting CB : Cukup Baik CP :Cukup Penting B : Baik P : Penting SBS : Sangat Baik Sekali SP : Sangat Penting 109 Hasil IPA Importance Performance Analysis Rekomendasi Kuadran I Atribut dinilai prioritas utama 1. Ketanggapan restoran merespon keluhan 2. Area parkir 3. Promosi Restoran Bumbu Desa Bogor  Mempercepat proses penanganan keluhan dengan cara memperbaiki sistem Guest Comment.  Memperbaharui informasi website dan akun situs jejaring sosial facebook Restoran Bumbu Desa Bogor, Aktivasi promosi layanan informasi publik twitter.  Melakukan kajian kembali mengenai kontrol persediaan bahan baku dan menyeleksi menu makanan yang sering mendapat permintaan sehingga produk dapat dihidangkan pada saat ada permintaan atau jika persediaan bahan baku produk tersebut sulit didapatkan maka restoran dapat menghilangkan menu produk tersebut .  Menambah papan reklame di Bogor dipasang diruas jalan raya Jakarta-Bogor, disekitar pintu tol masuk Bogor. Diluar Bogor di jalan lintas tol menuju Bogor seperti perlintasan tol Cilenyi. Untuk menghemat biaya promosi ini dan sebagai masukan gagasan bentuk papan reklame ini, ukuran papan secukupnya bisa 2mx1,5m, menampilkan ke khasan masakan Sunda baik simbol maupun tulisan, dapat juga di sisihkan kalimat sambutan selamat datang kota tujuan, untuk menarik perhatian. Kuadran II Atribut harus dipertahankan 1. Kesesuaian pesanan dengan yang disajikan 2. Kecepatan pramusaji mengantarkan pesanan 3. Kebersihan makanan restoran 4. Keramahan pramusaji restoran 5. Keamanan restoran 6. Kebersihan restoran Kuadran III Atribut dinilai prioritas rendah 1. Harga 2. Ayam Bumbu Desa 3. Keragaman makanan Restoran Bumbu Desa Bogor 4. Kemampuan komunikasi pramusaji 5. Kemudahan menghubungi Restoran Bumbu Desa Bogor Kuadran IV Atribut dinilai berlebihan 1. Penampilan fesyen pramusaji 2. Dekorasi ruang etnik. Hasil CSI Customer Satisfaction Index Rekomendasi Nilai Customer Satisfaction Index dari atribut Restoran Bumbu Desa Bogor adalah sebesar 74,74 persen atau 0,7474. Hal ini menunjukan bahwa secara umum indeks kepuasan konsumen Restoran Bumbu Desa Bogor terhadap atribut-atribut yang dianalisis adalah puas yaitu berada pada rentang 0,6-0,8. Restoran Bumbu Desa Bogor sebaiknya melakukan peningkatan kinerja pelayanan sumberdaya manusia serta mengoptimalkan fasilitas dan layanan informasi kepada konsumen seperti rekomendasi diatas. 110 VII KESIMPULAN DAN SARAN

4.24 Kesimpulan