25
IV METODE PENELITIAN
4.1 Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Restoran Bumbu Desa Bogor yang berlokasi di Jln. Pajajaram No. 18 Bogor. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara
sengaja purposive. Restoran tradisional sunda ini menerapkan sistem prasmanan dalam menyajikan produk dan telah mendapatkan penghargaan restoran sunda
terbaik tahun 2006, 2007 dan 2008 dari majalah JavaKini. Restoran Bumbu Desa juga mendapat penghargaan kategori Restoran Sunda Terbaik ke tiga dalam
Penghargaan Indonesia Tourism Award ITA 2010 yang diselenggarakan oleh Departemen Kebudayaan dan Pariwisata Republik Indonesia
2
, namun selama beroperasi dari mulai tahun 2007 jumlah konsumen yang datang berfluktuatif.
Penelitian dilakukan selama bulan April sampai Mei 2010.
4.2 Metode Penentuan Sampel
Sampel adalah bagian dari keseluruhan objek penelitian dan sampel yang baik adalah yang mampu mewakili populasinya
3
. Metode penelitian sampel yang dipilih adalah non-probability sampling. Metode ini dipilih karena tidak semua
anggota populasi memiliki kesempatan yang sama untuk menjadi responden Simamora diacu dalam Albertus 2010. Selain itu, teknik ini tidak memerlukan
kerangka pemikiran sampling frame sehingga mampu menghemat biaya dan waktu. Teknik non-probability sampling yang digunakan adalah convenience
sampling. Teknik convenience sampling merupakan teknik dimana elemen populasi dipilih berdasarkan kemudahan dan kesediaan untuk menjadi sampel.
2
Departemen Kebudayaan dan Pariwisata Republik Indonesia.2010. http:www.indonesia.travelidnewsdetail236penghargaan-indonesia-tourism-award-ita-
2010. [Desember 2010]
3
Akhmad Khodar. 2010. Statistika dan Probabilitas. Pusat Pengembangan Ajar-UMB http:www.scribd.comdoc50704940populasi-dan-variabel [11 Mei 2010]
26 Prosedurnya langsung menghubungi unit-unit penarikan sampel yang
mudah dijumpai dan tersedia untuk dijadikan responden. Jumlah sampel yang digunakan adalah 100 orang. Penentuan jumlah sampel berdasarkan pernyataan
bahwa jumlah sampel 30 telah menyebar normal Koentjaraningrat diacu dalam Harnasari 2009. Selain itu, penentuan jumlah sampel berdasarkan jumlah
minimal 30 responden yang secara empiris jumlah tersebut memiliki distribusi peluang rata-rata akan mengikuti distribusi normal dan sampel tersebut sudah
cukup besar Siagian Sugiarto diacu dalam Harnasari 2009. Semakin besar jumlah sampel dapat memperkecil kesalahan namun dalam
penelitian ini terdapat keterbatasan biaya, waktu dan tenaga. Sampel yang menjadi responden adalah sampel yang memenuhi persyaratan yang ditetapkan oleh
peneliti sehingga dapat mengurangi bias penelitian. Responden yang digunakan pada penelitian ini adalah konsumen yang pernah mengkonsumsi produk Restoran
Bumbu Desa Bogor. Sehingga responden dianggap sudah cukup mengenal atribut yang ada di Restoran Bumbu Desa Bogor. Usia minimal responden adalah lebih
besar atau sama dengan 15 tahun karena diasumsikan mampu menjawab dan menganalisis pertanyaan dan informasi yang diberikan.
4.3 Variabel dan Atribut
Kategori