105 Pihak restoran menanggapi perbedaan persepsi tersebut sebagai hal yang wajar
selama atribut ini tidak mengurangi kepuasan konsumen.
2. Dekorasi ruang etnik
Desain interior Restoran Bumbu Desa Bogor merupakan perpaduan minimalis modern dan tradisional
.
Restoran ini berangkat dari desa dan berusaha untuk mengangkat budaya dan tradisi Sunda. Sebagian dari tradisi tersebut
ditampilkan dalam pajangan foto humanis keseharian warga desa. Seperti foto aktivitas nelayan, kegiatan bercocok tanam, lingkungan sawah serta menampikan
atribut becak di area pintu masuk. Pada saat memasuki restoran, konsumen akan langsung merasakan nuansa pedesaan yang dikemas secara modern. Konsumen
dapat menikmati waktu menunggu masakan diolah sambil menikmati sajian khas alunan musik Sunda seperti Degung. Atribut dekorasi ruang etnik memiliki
tingkat kepentingan rendah namun dinilai konsumen terlalu berlebihan dan memiliki kinerja yang tinggi. Hal ini disebebkan harapan konsumen datang ke
restoran adalah untuk mengkonsumsi produk. Sedangkan harapan menikmati suasan etnik masih dalam prioritas kedua. Berbeda dengan persepsi restoran yang
ingin berusaha berusaha menampilkan sisi etnik dan habitat khas Sunda. Pihak restoran menanggapi perbedaan persepsi tersebut sebagai hal yang wajar selama
atribut ini tidak mengurangi kepuasan konsumen.
4.22 Indeks Kepuasan Konsumen Restoran Bumbu Desa Bogor
Indeks kepusan pelanggan digunakan untuk menetapkan target dimasa yang akan datang. Perhitungan Customer Satisfaction Index digunakan untuk
menilai indeks kepuasan konsumen Restoran Bumbu Desa Bogor secara keseluruhan yang hasilnya diperoleh dari skor rata-rata tingkat kepentingan dan
tingkat kinerja semua atribut. Berikit ini disajikan tabel hasil perhitungan Customer Satisfaction Index Restoran Bumbu Desa Bogor.
106
Tabel 45. Perhitungan Customer Satisfaction Index Restoran Bumbu Desa Bogor
No
Atribut Tingkat Kepentingan
Tingkat Kinerja Rata-rata
WIS
Rata-rata WSS
1 Harga
3,74 5,44
3,44 18,72
2 Ayam Bumbu Desa
3,86 5,62
3,63 20,39
3 Keragaman makanan restoran Bumbu
Desa Bogor 4,22
6,14 3,70
22,72 4
Kesesuaian pesanan dengan yang disajikan
4,33 6,30
3,83 24,13
5 Kecepatan pramusaji mengantarkan
pesanana 4,45
6,47 3,83
24,80 6
Ketanggapan restoran merespon keluhan konsumen
4,54 6,61
3,72 24,57
7 Kebersihan makanan restoran
4,69 6,82
3,92 26,75
8 Keramaian pramusaji restoran
4,57 6,65
3,98 26,46
9 Keamanan restoran
4,54 6,61
3,79 25,04
10 Kemampuan komunikasi pramusaji 4,29
6,24 3,72
23,22 11
Kemudahan mencapai restoran Bumbu Desa Bogor
4,13 6,01
3,61 21,69
12 Penampilan fesyen pramusaji 3,85
5,60 3,76
21,06 13 Dekorasi ruang etnik
3,99 5,81
3,77 21,89
14 Kebersihan restoran 4,61
6,71 3,87
25,96 15 Area parkir
4,45 6,47
3,62 23,44
16 Promosi restoran Bumbu Desa Bogor 4,47
6,50 3,52
22,89 Total
68,73 100
59,71 373,89
Customer Satisfaction Index
74,74
Berdasarkan Tabel 45 diperoleh nilai Customer Satisfaction Index dari atribut Restoran Bumbu Desa Bogor adalah sebesar 74,74 persen atau 0,7474. Hal
ini menunjukan bahwa secara umum indeks kepuasan konsumen Restoran Bumbu Desa Bogor terhadap atribut yang dianalisis adalah puas yaitu berada pada rentang
skala 0,60 – 0,80. Meskipun demikian, sebaiknya Restoran Bumbuu Desa Bogor tetap mempertahankan kinerja yang baik dan meningkatkan kinerja dari atribut-
atribut yang menjadi atribut utama berdasarkan hasil Importance Performance Analysis yaitu ketanggapan restoran merespon keluhan, area parkir dan promosi
Restoran Bumbu Desa Bogor. Diharapkan dengan meningkatkan kinerja pada kuadran I dan III serta
mempertahankan prestasi yang telah dicapai pada kuadran II dapat membuat kepuasan konsumen semakin optimal. Hasil ini dapat menjadi masukan bagi
Restoran Bumbu Desa Bogor dalam menetapkan sasaran dalam pelayanan kepada konsumen. Ketika konsumen merasa puas maka dapat menjadi peluang bagi
restoran untuk meningkatkan jumlah konsumen melalui pemahaman dan pelayanan terbaik bagi konsumen.
107
4.23 Matrik Hasil Analisis Proses Keputusan Pembelian dan Kepuasan
