103 seperti menu ikan Paray yang didatangkan langsung dari Garut dan Tasikmalaya.
Restoran Bumbu Desa Bogor sebaiknya melakukan kajian kembali mengenai kontrol persediaan bahan baku dan menyeleksi menu makanan yang sering
mendapat permintaan sehingga produk dapat dihidangkan pada saat ada permintaan atau jika persediaan bahan baku produk tersebut sulit didapatkan maka
restoran dapat menghilangkan menu produk tersebut.
3. Kemampuan komunikasi pramusaji
Komunikasi merupakan sarana yang paling efektif dan mempengaruhi konsumen dalam proses pembelian terutama pada saat membangun preferensi,
keyakinan dan tindakan pembelian. Konsumen membutuhkan sumber informasi yang mampu menjawab keingintahuan mereka. Pramusaji merupakan bagian dari
sumber informasi tersebut. Pramusaji berpengaruh dalam memberikan kejelasan dan kelengkapan keterangan dari informasi tersebut. Sehingga sikap dan cara
komunikasi pramusaji menjadi penting. Pada umumnya konsumen Restoran Bumbu Desa Bogor menanyakan
tentang produk terutama makanan khas daerah. Pramusaji di restoran ini dituntut untuk aktif berkomunikasi, selain bagian dari pelayanan juga merupakan bentuk
penawaran produk kepada konsumen. Kinerja atribut ini belum memuaskan dimata konsumen. Tidak semua pramusaji menguasai dan memiliki informasi
lengkap tentang produk yang ada.
4. Kemudahan menghubungi Restoran Bumbu Desa Bogor
Restoran Bumbu Desa Bogor menyediakan layanan telepon, website dan pusat informasi lain. Tujuannya untuk memudahkan konsumen memperoleh
informasi mengenai restoran ini. Sebagian besar konsumen berdomisili di wilayah Bogor sehingga pada umumnya bagi mereka sudah mengetahui lokasi restoran.
Namun pengunjung yang datang dari luar Bogor belum dapat memperoleh informasi yang lengkap. Terbukti dari keterangan beberapa konsumen
mengungkapkan bahwa mereka terlebih dahulu bertanya ke sumber lain sebelum sampai ke restoran ini. Sehingga konsumen menilai kinerja kemudahan
menghubungi Restoran Bumbu Desa Bogor masih rendah.
104
6.5.4 Atribut-Atribut dalam Kuadran IV
Kuadran IV dinamakan sebagai kuadran berlebihan, artinya atribut yang berada dikuadran ini dinilai konsumen terlalu berlebihan dan memiliki kinerja
yang tinggi. Atribut yang ada pada kuadaran ini dapat dikurangi sehingga perusahaan dapat menghemat biaya. Atribit yang berada dalam kuadran ini yaitu
penampilan fesyen pramusaji dan dekorasi ruang etnik.
1. Penampilan fesyen pramusaji
