57 Pemasaran diperlukan oleh pelaku usaha untuk menghadapi persaingan
dan menawarkan produk yang dihasilkan. Bauran pemasaran Restoran Bumbu Desa Bogor meliputi produk, harga, tempat dan promosi.
5.7.1 Produk
Restoran Bumbu Desa Bogor menawarkan berbagai menu beragam. Hidangan disajika melalui prasmanan dalam beberapa kategori yaitu aneka nasi,
aneka tahu tempe, aneka masakan ayam, aneka masakan ikan, aneka masakan daging, aneka sayuran, tumisan, macam-macam pepes, minuman dan menu
lainnya. Restoran melakukan usaha inovasi dengan menyajikan menu baru setiap bulan. Hal ini bertujuan mengurangi kejenuhan dan meningkatkan motivasi
pembelian konsumen.
5.7.2 Harga
Target konsumen restoran ini adalah konsumen golongan menengah ke atas. Menurut pihak manajer, mereka memiliki pendapatan lebih besar Rp
3.000.000 per bulan dengan profesi pada umumnya adalah pegawai swasta dan wiraswasta dengan usia 27 sampai 40 tahun. Penetapan harga produk makanan
dan minuman berdasarkan pertimbangan biaya bahan baku dan estimasi keuntungan yang diinginkan. Harga makanan berkontribusi 85 persen terhadap
penerimaan penjualan sedangkan harga minuman memberikan kontribusi 15 persen. Strategi harga yang dilakukan adalah memberikan potongan harga kepada
konsumen yang melakukan pembelian dengan rombongan lebih dari 30 orang.
5.7.3 Tempat
Restoran Bumbu Desa Bogor berlokasi di Jln Pajajaran No.18 Bogor. Posisi ini strategis karena berada dipinggir jalan raya dan mudah dijangkau
konsumen. Bangunan dengan desain perpaduan klasik dan modern sehingga nyaman bagi konsumen. Desain interior yang minimalis, tradisional, modern dan
aneka hiasan berupa foto-foto suasana kampung serta properti tradisional tampak jelas. Sehingga konsumen tidak hanya datang, pesan, makan, bayar lalu pulang,
namun juga dapat menikamti suasana restoran.
58
5.7.4 Promosi
Program promosi Restoran Bumbu Desa Bogor beragam, baik yang pernah ada maupun yang masih berjalan. Restoran ini bekerja sama dengan PT. Adira
Multifinance, Bank Rakyat Indonesia BRI dan PT. Sinar Sosro. Selain itu Restoran Bumbu Desa menerima pesanan paket bagi perusahaan maupun instansi
dan acara tertentu.
Program Discount 10 dengan Adira Club Member adalah dengan
menggunakan kartu Adira Club Member untuk bertransaksi di seluruh cabang Bumbu Desa. Bagi pemilik kartu Adira Club Member mendapat keistimewaan
untuk mendapatkan diskon setiap makan di Bumbu Desa. Caranya dengan menunjukkan kartu Adira Club Member pada saat melakukan pembayaran di
kasir, maka langsung mendapatkan potongan 10 persen untuk setiap transaksi
dengan nilai transaksi minimum sebesar Rp. 100.000,- . Program promosi ini
berlaku di seluruh cabang Bumbu Desa di Indonesia kecuali cabang Rumah
Mode. Program berlaku mulai 1 Februari 2010 hingga 1 Februari 2011. Program paket Sosro, yaitu setiap pembelanjaan minimal Rp. 100.000,-
dan terdapat minimal 2 produk Sinar Sosro di dalamnya, maka konsumen berhak mendapatkan 1 kupon undian. Demikian juga bila konsumen memesan menu
makanan yg di bundling dengan produk Sinar Sosro, akan mendapatkan juga 1 kupon undian. Konsumen juga berhak mendapatkan 2 kupon undian jika transaksi
mencapai lebih dari Rp. 150.000,- atau jika transaksi dilakukan antara pukul 14.00 - 17.00. Hadiah yang akan diberikan antara lain 4 Unit sepeda motor, 10 Unit
Televisi, 20 Unit DVD, 20 Unit HP CDMA, 20 Unit kompor gas. Promosi ini berlaku dari tanggal 1 Februari 2010 hingga 31 Januari 2011 di seluruh cabang
Bumbu Desa kecuali cabang Rumah Mode.
Program Berwisata ke Bali dan Bangkok dengan Kartu Kredit BRI
adalah bentuk kerjasama BRI dan Bumbu Desa dengan memberikan paket wisata untuk konsumen beserta keluarga, para pemegang kartu Kredit dari Bank BRI.
Paket tersebut adalah Paket Wisata lokal BaliLombok dan Paket Wisata Asia Bangkok, Hanoi dan Shanghai. Bumbu Desa memberikan diskon 20 persen
untuk para pemegang kartu kredit BRI dengan ketentuan sebagai berikut : 1. Hanya berlaku untuk menu Ala Carte dan Dine In tidak boleh dibawa pulang.
59 2. Transaksi minimal untuk mendapatkan diskon adalah Rp. 200.000,- dan
maksimal transaksi Rp. 2.000.000,- . Lebih dari nilai maksimum, diskon yg diberikan maksimal sebesar Rp 400.000,-. Tidak dapat digabungkan dengan
promosi lain. Berlaku di seluruh cabang Bumbu Desa. kecuali cabang Rumah Mode. Masa berlaku program 15 April 2010 - 15 Maret 2011.
3. Setiap kelipatan Rp. 200.000,- berhak mendapatkan 1 satu kupon undian. Hadiah akan diberikan untuk 1 keluarga dengan maksimal 4 orang untuk 3
hari 2 malam. Penarikan undian dilaksanakan 2 kali yaitu bulan Oktober 2010 dan bulan Maret 2011. Jenis promosi lainnya adalah pemasangan papan iklan reklame
dan brosur, website www.bumbudesa.com dan layanan jejaring sosial facebook yaitu Bumbu Desa Pajajaran Bogor
5
.
5
Facebook Bumbu Desa Bogor. 2011. http:www.facebook.compagesBumbu-Desa-Pajajaran- Bogor59282235339?ref=ts [03 Maret 2011]
60
VI HASIL DAN PEMBAHASAN
4.17 Karakteristik Umum Responden Restoran Bumbu Desa Bogor
