100 berbeda pula. Tempat penggorengan dibedakan sesuai klasifikasi produk, yaitu
tempat penggorengan pertama untuk produk gurami, tempat penggorengan kedua untuk menggoreng ayam, udang, cumi dan produk yang banyak mengandung gula
pada tempat penggorengan ketiga. Restoran Bumbu Desa juga telah memiliki Sertifikat Halal dari Majelis Ulama Indonesia dengan nomor 01161046130210.
4. Keramahan pramusaji restoran
Ramah menggunakan bahasa yang baik dan santun adalah hal positif yang dihargai oleh konsumen. Sikap dan bahasa yang digunakan dalam memberikan
pelayanan berpotensi memiliki pengaruh psikologi kepada konsumen. Mereka akan merasa nyaman ketika diberikan pelayanan yang baik. Sehingga keramahan
pramusaji restoran menjadi penting. Restoran Bumbu Desa Bogor sangat memperhatikan hal pelayanan. Pramusaji mendapatkan training dan penjelasan
prosedur pelayanan kepada konsumen dari pihak manajemen. Kinerja keramahan pramusaji restoran dinilai baik oleh konsumen. Pada
saat tamu datang pramusaji akan menyambut dengan sapaan “wilujeng sumping” atau selamat datang dan ketika tamu meninggalkan restoran maka sapaan
berikutnya adalah “hatur nuhun” atau terima kasih. Pramusaji juga mengantarkan dan mendampingi tamu untuk memberikan informasi meja dan lokasi makanan
yang disajikan. Kegiatan ini dilakukan dengan komunikasi sopan dan baik. Pramusaji akan menawarkan kembali minuman teh hangat ketika telah selesai
mengkonsumsi makanan. Hal ini untuk memastikan bahwa konsumen memerlukan tambahan minuman atau sudah cukup.
5. Keamanan restoran
Keamanan restoran dinilai penting oleh konsumen. Keamanan membuat konsumen merasa aman dari bahaya dan keragu-raguan saat mereka melakukan
pembelian. Pada umumnya konsumen datang menggunakan kendaraan baik itu kendaraan roda empat maupun roda dua. Sehingga perlu ada penjagaan dan
pengawasan dilokasi restoran. Posko keamanan Restoran Bumbu Desa Bogor berada di halaman depan sebelum pintu masuk restoran. Kinerja keamanan
restoran dinilai baik oleh konsumen. Lokasi restoran berada di Jalan Raya Pajajaran, ini merupakan akses lalulintas padat sehingga bentuk tindakan negatif
apapun kemungkinan dapat terjadi. Tiga petugas keamanan menjaga dan
101 mengontrol lingkungan restoran selama 24 jam terbagi dalam tiga shift. Hal ini
dilakukan untuk mengantisipasi tindakan negatif yang dapat merugikan restoran maupun konsumen.
6. Kebersihan restoran
Lingkungan restoran yang rapi dan bersih dapat menjadi daya tarik konsumen. Selain datang untuk menikmati produk, umunya konsumen
mengharapkan kondisi restoran nyaman. Sehingga kebersihan restoran menjadi penting bagi konsumen. Kinerja atribut ini dinilai baik oleh konsumen. Restoran
Bumbu Desa Bogor menugaskan satu karyawan yang khusus untuk membersihkan ruang dan fasilitas restoran. Baik itu kamar mandi, wastafel, lantai
dan lingkungan halaman luar restoran. Pramusaji juga selalu membersihkan meja dan lokasi makan setelah konsumen selesai menikmati hidangan. Restoran juga
menyediakan tempat sampah di sekitar wastafel dan tempat sampah lainnya di area luar ruang restoran. Kegiatan kebersihan juga di lakukan bersama pada saat
brefing pagi sebelum restoran di buka, yaitu pukul 08.00 sampai dengan 10.00.
6.5.3 Atribut-Atribut dalam Kuadran III
Kuadran III dinamakan sebagai kuadran prioritas rendah. Artinya atribut yang berada dikuadran ini dinilai konsumen memiliki tingkat kepentingan dan
kinerja rendah. Pada kuadran ini, peningkatan variabel perlu diperhatikan kembali karena pengaruhnya tidak terlalu besar terhadap kepuasan konsumen. Atribut
yang berada dalam kuadran ini adalah harga,
Ayam Bumbu Desa, keragaman makanan Restoran Bumbu Desa Bogor, kemampuan komunikasi pramusaji dan
kemudahan menghubungi Restoran Bumbu Desa Bogor.
1. Harga
