7. 2 Tingkat Kesesuaian Atribut
Met Liefde Café
Analisis tingkat kesesuaian dilakukan untuk mengetahui urutan prioritas atribut-atribut yang mempengaruhi kepuasan pengunjung. Analisis ini digunakan
dengan cara melakukan perbandingan skor penilaian pengunjung terhadap tingkat kepentingan dan skor penilaian pengunjung terhadap tingkat pelaksanaan pada
performance Met Liefde Café. Berdasarkan Tabel 39, rata-rata tingkat kesesuaian atribut Met Liefde Café menunjukkan skor 86,18 persen. Tingkat kesesuaian
atribut Met Liefde Café secara umum sudah baik. Hal ini hampir mendekati 100 persen sehingga dinilai baik. Terdapat beberapa atribut yang memiliki persentase
tingkat kesesuaian paling tinggi adalah penataan eksterior dan interior restoran tata lampu, kursi meja, barang pajangan, pemilihan warna ruangan dengan
nilai persentase sebesar 103,47 persen, diikuti atribut kecepatan dan kemudahan cara pembayaran bisa dengan kartu kredit dengan nilai tingkat kesesuaian
sebesar 98,71 persen juga keamanan dan kenyamanan restoran sebesar 95,03 persen. Selain itu terdapat beberapa atribut yang memiliki skor tingkat
kesesuaiannya paling rendah dengan persentase skor 64,47 persen yaitu kemudahan parkir dan sarana parkir yang memadai. Secara keseluruhan total skor
tingkat kepentingan sebesar 72,66 persen dengan kriteria penilaian sangat penting dan skor tingkat kinerja sebesar 62,62 persen sudah mengindikasikan tingkat
kinerja sudah baik.
Tabel 39 Total Tingkat Kepentingan dan Tingkat Kinerja Berdasarkan Penilaian Pengunjung
Total Skor Kepentingan
Yi
Rata–rata Skor Tingkat
Kepentingan
Inter pretasi
Total Skor Kinerja Xi
Rata–rata Skor
Tingkat Kinerja
Inter pretasi
Total Tingkat
Kesesuaian Tki
7266 427
Sangat Penting
6262 368 Baik
86,18
7. 3 Urutan Peringkat Atribut Tingkat Kepentingan dan Tingkat Kinerja
Berdasarkan tabel peringkat atribut tingkat kepentingan Met Liefde Café, urutan pertama yang dianggap paling penting bagi pengunjung dari atribut Met
Liefde Café adalah atribut citarasa dari makanan dan minuman dengan rataan skor 4,6. Rasa yang khas merupakan pertimbangan utama bagi setiap pengunjung yang
akan melakukan pembelian di suatu restoran. Rasa yang enak akan membuat pengunjung datang kembali untuk mencoba menu-menu yang baru atau menu
yang sama karena mereka menganggap rasa merupakan faktor yang terpenting ketika mengunjungi restoran. Sedangkan atribut yang berada pada urutan kedua
adalah keramahan, perhatian, dan kesopanan pramusaji senyum, komunikatif dengan rataan skor 4,52. Pengunjung menganggap keramahan, perhatian, dan
kesopanan pramusaji merupakan salah satu faktor yang sangat penting. Hal tersebut dapat memberikan rasa yang nyaman dan tidak sungkan ketika
membutuhkan sesuatu yang kurang yang ditawarkan di restoran. Urutan selanjutnya adalah atribut yang memiliki rataan skor yang sama
sebesar 4,43 yaitu atribut kebersihan dan kerapihan ruangan restoran seperti meja makan, toilet, musholla dan keamanan dan kenyamanan restoran. Hal ini
dikarenakan pengunjung terlihat sangat peduli pada faktor kebersihan lingkungannya. Kebersihan dan kerapihan suatu restoran menandakkan bahwa
kualitas makanannya pun terjamin dan bersih. Selain itu keamanan dan kenyamanan restoran merupakan jaminan yang diberikan pihak restoran kepada
pengunjungnya ketika sedang melakukan pembelian di Met Liefde Café. Sedangkan kecepatan dan kemudahan cara pembayaran bisa dengan kartu
kredit berada pada urutan peringkat yang paling rendah. Hal ini dapat terlihat
bahwa kecepatan dan kemudahan cara pembayaran merupakan faktor yang tidak terlalu penting. Karena pengunjung menganggap faktor tersebut tidak terlalu
berpengaruh sehingga tidak terlalu dipertimbangkan. Urutan tingkat kepentingan atribut Met Liefde Café dapat dilihat pada Tabel 40.
Tabel 40 Urutan Tingkat Kepentingan Atribut Met Liefde Café
Nomor Atribut
Atribut Restoran
Rataan Skor Kepentingan
Peringkat
5 Citarasa
dari makanan
dan minuman
4,6 1
12 Keramahan, perhatian, dan kesopanan pramusaji
senyum, komunikatif 4,52
2
7 Kebersihan dan kerapihan ruangan restoran meja
makan, toilet, muholla 4,43
3,50
14 Keamanan
dan kenyamanan
restoran 4,43
3,50
1 Suasana tempatlokasi yang startegis dan mudah
dijangkau 4,42
5,50
11 Kesigapan dan respon pramusaji dalam melayani dan
tanggapan terhadap keluhan pengunjung 4,42
5,50
13 Jaminan
keamanan pangan
yang disajikan
kehalalan 4,42
5,50
10 Kecepatan penyajian makanan dan minuman
4,39 8
16 Pemberian pelayanan terhadap semua pengunjung
tanpa pilih-pilih 4,31
9
2 Kemudahan parkir dan sarana parkir yang memadai
4,25 10
3 Variasi menu dari jenis makanan dan minuman yang
tersedia 4,2
11
4 Cara
penyajian makanan dan minuman
4,17 13,50
15 Harga makanan dan minuman yang ditawarkan
4,17 13,50
17 Penggunaan
iklan dan
promosi 4,09
14
6 Penataan eksterior dan interior kafe tata lampu, kursi
meja, barang pajangan, pemilihan warna ruangan 4,03
15
8 Alunan musik kesesuaian jenis lagumusik, volume
musik 3,95
16
9 Kecepatan dan kemudahan cara pembayaran bisa
dengan kartu kredit 3,86
17
Tabel 41 menunjukkan urutan tingkat pelaksanaan atribut dari Met Liefde Café. Urutan pertama yang dianggap paling baik kinerjanya bagi pengunjung
adalah atribut keamanan dan kenyamanan restoran dengan rataan skor 4,21. Hal ini dikarenakan pengunjung menyukai suasana yang nyaman dan tenang ketika
sedang makan dan keamanan yang diberikan ketika mengunjungi Met Liefde Café. Urutan kedua adalah atribut penataan eksterior dan interior restoran tata lampu,
kursi meja, barang pajangan, pemilihan warna ruangan dengan rataan skor
4,17. Ini dapat terlihat bahwa penataan eksterior dan interior yang ditampilkan di Met Liefde Café sangat berbeda dari restoran-restoran lainnya yang berada di
Bogor sehingga dapat menarik perhatian pengunjung untuk melakukan pembelian. Atribut yang berada pada tingkat berikutnya adalah atribut citarasa dari
makanan dan minuman dengan rataan skornya 4,03. Pengunjung menganggap rasa makanan dan minuman yang hidangkan oleh Met Liefde Café sudah enak
sehingga rasa merupakan pertimbangan yang terpenting bagi pengunjung untuk melakukan kunjungan berikutnya. Sedangkan urutan atribut yang paling tidak
memuaskan bagi pengunjung adalah kemudahan parkir dan sarana parkir yang memadai dengan nilai rataan skor 2,74. Pengunjung menganggap bahwa fasilitas
yang diberikan dari atribut tersebut sangat terbatas sehingga bagi pengunjung yang membawa kendaraan pribadi mereka kesulitan mengakses kendaraannya
untuk parkir. Urutan prioritas atribut-atribut yang mempengaruhi kepuasan pengunjung perlu diperhatikan kinerjanya oleh pihak Met Liefde Café sehingga
kepuasan pengunjung dapat terus ditingkatkan.
Tabel 41 Urutan Tingkat Pelaksanaan Atribut Met Liefde Café
Nomor Atribut
Atribut Restoran
Rataan Skor Pelaksanaan
Peringkat
14 Keamanan
dan kenyamanan
restoran 4,21
1
6 Penataan eksterior dan interior restoran tata lampu,
kursi meja, barang pajangan, pemilihan warna ruangan
4,17 2
5 Citarasa
dari makanan
dan minuman
4,03 3
12 Keramahan, perhatian, dan kesopanan pramusaji
senyum, komunikatif 3,95
4
7 Kebersihan dan kerapihan ruangan restoran meja
makan, toilet, musholla 3,92
5
13 Jaminan
keamanan pangan
yang disajikan
kehalalan 3,88
6
9 Kecepatan dan kemudahan cara pembayaran bisa
dengan kartu kredit 3,84
7
1 Suasana tempat dan lokasi yang strategis dan mudah
dijangkau 3,83
8
16 Pemberian pelayanan terhadap semua pengunjung
tanpa pilih-pilih 3,71
9
4 Cara
penyajian makanan dan minuman
3,66 10
3 Variasi menu dari jenis makanan dan minuman yang
tersedia 3,65
11
11 Kesigapan dan respon pramusaji dalam melayani dan
tanggapan terhadap keluhan pengunjung 3,55
12
8 Alunan musik kesesuaian jenis lagumusik, volume
musik 3,52
13
17 Penggunaan
iklan dan
promosi 3,47
14
10 Kecepatan penyajian makanan dan minuman
3,44 15
15 Harga makanan dan minuman yang ditawarkan
3,05 16
2 Kemudahan parkir dan sarana parkir yang memadai
2,74 17
7. 4 Indeks Kepuasan Pengunjung
Kategori