6. 2. 3 Evalusai alternatif
Setelah memiliki informasi yang cukup tentang hal yang berkaitan dengan produk atau jasa yang akan digunakan, responden akan melakukan evaluasi
alternatif. Tahap ini responden menentukan faktor-faktor yang relevan dengan keinginan untuk membuat keputusan pembelian di Met Liefde Café. Kriteria
umum yang dijadikan dasar dalam pemilihan adalah tempat dan lokasi yang strategis yang mudah dijangkau, cita rasa makanan dan minuman, variasi
keragaman menu yang tersedia, cara penyajian makanan dan minuman, kebersihan dan kerapihan ruangan restoran, keamanan dan kenyamanan restoran.
Kriteria-kriteria ini dapat dijadikan pertimbangan awal dalam melakukan pembelian di Met Liefde Café.
Rasa merupakan dasar pertimbangan utama responden dalam melakukan pembelian Met Liefde Café dengan persentase 38 persen. Pertimbangan lainnya
tempat lokasi yang strategis dan mudah dijangkau merupakan pertimbangan responden melakukan pembelian di Met Liefde Café dengan jumlah persentase
sebesar 29 persen. Sedangkan untuk variabel harga memiliki jumlah persentase terendah yaitu sebesar satu persen. Tabel 22 menampilkan informasi yang paling
diperhatikan oleh responden dalam melakukan pembelian di Met Liefde Café.
Tabel 22 Sebaran Responden Berdasarkan Atribut Restoran Yang Paling Dipertimbangkan Dalam Membeli
Atribut Restoran Yang Menjadi Pertimbangan Jumlah Responden
orang Persentase
Tempat dan lokasi yang strategis 29
29
Cita rasa makanan dan minuman 38
38
Variasi menu yang tersedia 11
11 Cara penyajian yang menarik
3 3
Kebersihan dan kerapihan ruangan restoran 6
6 Keamanan dan kenyamanan restoran
12 12
Lainnya : Harga yang ditawarkan 1
1
Total 100
100
6. 2. 4 Keputusan Pembelian
Variabel yang dinilai dalam keputusan pembelian dapat memenuhi kebutuhan atau selera responden, merupakan pilihan terbaik dari alternatif yang
ada sehingga akan dibeli oleh responden. Semua atribut yang ada dipertimbangkan dan disesuaikan dengan keinginan responden sampai pada tahap
proses pembelian suatu produk atau jasa yang akan digunakan. Cara responden memutuskan pembelian di Met Liefde Café bermacam-macam, yaitu terencana
sudah direncanakan sebelumnya, mendadak niat untuk membeli baru dirasakan ketika telah berada di dekat lokasi, dan tergantung situasi. Tabel 23 menyajikan
sebaran responden berdasarkan cara memutuskan pembelian di Met Liefde Café. Terlihat bahwa kelompok responden paling banyak melakukan pembelian dengan
perencanaan terlebih dahulu yaitu sebanyak 41 persen, kemudian responden yang melakukan pembelian tergantung situasi sebanyak 39 persen. Sedangkan
responden yang melakukan pembelian tidak terencana berjumlah 20 persen. Keadaan ini menunjukkan bahwa pembelian yang sudah direncanakan
sebelumnya, responden akan lebih bersedia meluangkan waktu dan energi mereka dalam melakukan pembelian di Met Liefde Café sehingga pembelian pun dapat
lebih efektif. Di sisi lain responden menganggap ini sudah menjadi salah satu gaya hidup sehingga responden selalu membutuhkannya kapan pun sesuai keinginan
dan kondisi mereka.
Tabel 23 Sebaran Responden Memutuskan Pembelian Berdasarkan Situasi
Cara Memutuskan
Pembelian Jumlah
Responden orang Persentase
Terencana 41
41
Mendadak 20
20 Tergantung situasi pada saat itu
39 39
Total 100
100
Responden sangat dipengaruhi adanya pihak-pihak yang menemani dalam kunjungannya. Teman merupakan pihak yang sangat berpengaruh besar dalam
menemani melakukan pembelian dengan persentase sebesar 52 persen. Untuk pergi bersama keluarga sebesar 40 persen. Responden yang memutuskan untuk
pergi sendiri tanpa ditemani oleh pihak manapun dan responden lainnya ditemani oleh pacar memperoleh persentase yang sama yaitu empat persen.
Tabel 24 Sebaran Responden Berdasarkan Pihak Menemani Kunjungan
Pihak Yang Menemani Saat Pembelian Jumlah Responden orang Persentase
Sendiri saja 4
4 Keluarga
40 40
TemanKenalan 52
52
Lainnya : Pacar 4
4
Total 100
100
Berdasarkan Tabel 25, bahwa sebagian besar kelompok responden yang melakukan pembelian di Met Liefde Café berdasarkan pengaruh teman yaitu
sebanyak 49 persen. Sementara yang terpengaruh oleh keluarga dan inisiatif sendiri masing-masing sebesar 28 persen dan 17 persen. Untuk lainnya sebesar
enam persen yang mencakup pengaruh pacar dan iklan. Ini menunjukkan bahwa pengaruh teman merupakan pemasar yang cukup efektif melalui word of mouth
karena dapat memberikan pesan yang positif. Hal ini akan membuat penerima informasi lainnya terpengaruh untuk melakukan pembelian di Met Liefde Café.
Tabel 25 Sebaran Responden Berdasarkan Pihak Yang Mempengaruhi Kunjungan
Pihak Yang
Mempengaruhi Jumlah
Responden orang Persentase
Inisiatif sendiri 17
17 Keluarga
28 28
Teman 49
49
Lainnya : Pacar dan iklan 6
6
Total 100
100
Dalam melakukan pembelian, keputusan pembelian dilakukan pada saat hari libur, hari kerja, dan kombinasi dari keduanya. Responden yang melakukan
pembelian sering dilakukan pada hari libur dan hari kerja kombinasi keduanya dengan jumlah persentase sebesar 48 persen. Untuk pembelian pada saat hari libur
sebesar 35 persen dan hari kerja sebesar 17 persen. Responden yang melakukan pembelian berulang dapat melakukan pembeliannya kembali baik hari libur
maupun hari kerja sesuai kondisi mereka.
Tabel 26 Sebaran Responden Berdasarkan Waktu Kunjungan
Keputusan Pembelian Berdasarkan Waktu Kunjungan
Jumlah Responden orang
Persentase
Hari libur 35
35 Hari kerja
17 17
Kombinasi dari keduanya 48
48 Total
100 100
Responden yang melakukan pembelian di Met Liefde Café cenderung melakukan pembeliannya pada saat malam hari yaitu dengan jumlah persentase
sebesar 57 persen. Responden yang memilih pada sore hari sebesar 27 persen. Sedangkan yang memilih pada saat siang hari hanya 16 persen. Responden lebih
tertarik dengan suasana malam hari karena ingin menikmati fasilitas yang diberikan yaitu live music, juga merasakan suasana malam yang tenang sehingga
responden merasa relaks dengan suasana yang nyaman karena kunjungan yang antara siang hari dan malam hari sangat terasa perbedaan atmosfernya.
Tabel 27 Sebaran Responden Berdasarkan Kebiasaan Waktu Kunjungan
Waktu Kunjungan Berdasarkan Kebiasan Jumlah Responden
orang Persentase
Siang hari 16
16 Sore hari
27 27
Malam hari 57
57 Total
100 100
Berdasarkan Tabel 28, responden yang melakukan pembelian di Met Liefde Café sebanyak satu kali memiliki persentase terbesar yaitu sebesar 27
persen. Kelompok responden yang sudah melakukan pembelian sebanyak dua kali dan tiga kali masing-masing sebesar 23 persen dan 22 persen. Untuk responden
yang sudah melakukan sebanyak empat kali memiliki persentase terendah yaitu sebesar delapan persen. Sedangkan responden yang sudah melakukan pembelian
lebih dari lima kali memiliki persentase yang cukup banyak yaitu sekbesar 20 persen. Selanjutnya untuk meningkatkan loyalitas konsumen agar terus melakukan
pembelian secara berulang, pihak manajemen perlu meningkatkan berbagai macam aspek seperti meningkatkan fasilitas ataupun promosi secara meluas.
Tabel 28 Sebaran Responden Berdasarkan Jumlah Kunjungan
Jumlah Pembelian Yang Telah Dilakukan Selama Kunjungan
Jumlah Responden orang
Persentase 1 kali
27 27
2 kali 23
23 3 kali
22 22
4 kali 8
8 5 kali
20 20
Total 100
100
6. 2. 5 Pasca Pembelian