disajikan kehalalan. Berikut tingkat kepentingan dan tingkat pelaksanaankinerja terhadap dimensi assurance dapat dilihat pada Tabel 37.
N. Keamanan dan Kenyamanan Restoran
Untuk keamanan dan kenyaman restoran terdapat 54 persen responden Met Liefde Café menganggap bahwa atribut ini sangat penting yaitu dengan bobot skor
kepentingan sebesar 443. Sedangkan pada tingkat pelaksanaannya sebanyak 53 persen responden menilai pelaksanaan atribut ini sudah baik dan diperoleh bobot
skor sebesar 421 yang berarti pengunjung menilai sangat baik. Secara keseluruhan pengunjung merasa puas terhadap kinerja keamanan dan kenyamanan restoran ini
karena satpam berada di Met Liefde Café tidak hanya bertugas menjaga areal parkir dan halaman sekitar saja, melainkan pada waktu-waktu tertentu seperti
waktu kunjungan yang ramai juga masuk ke ruang restoran untuk memastikan bahwa keadaan di dalam restoran aman, tertib, dan teratur. Sehingga pengunjung
merasa aman ketika berada di lingkungan restoran.
O. Jaminan Keamanan Pangan yang Disajikan Kehalalan
Jaminan kemanan pangan yang disajikan oleh suatu usaha jasa boga merupakan faktor yang sangat dipertimbangkan oleh pengunjung ketika ingin
memesan suatu makanan dan minuman terlebih lagi bagi pengunjung yang muslim. Sebanyak 51 persen responden menganggap atribut jaminan keamanan
pangan sebagai suatu hal yang sangat penting dan memiliki skor bobot tingkat kepentingan sebesar 443. Tingkat pelaksanaan atribut pada Met Liefde Café
adalah sebanyak 66 persen responden menilai baik dan secara keseluruhan kinerja ini memiliki bobot skor sebesar 388 yang menunjukkan tingkat pelaksanaan sudah
baik sehingga pengunjung sudah merasa puas dengan atribut ini.
Tabel 37 Tingkat Kepentingan dan Tingkat Kinerja Terhadap Dimensi Assurance
Atri but
Tingkat Kepentingan Y
Skor Yi
Inter pretasi
Tingkat Kinerja X Skor
Xi Inter
pretasi Tingkat
Kesesuaian
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
Keamanan dan kenyamanan restoran
0 1 9 36 54
443
Sangat Penting
0 0 13 53
34
421
Sangat Baik
95,03 Jaminan keamanan pangan yang disajikan kehalalan
0 0 9 40
51
442
Sangat Penting
0 0 23
66
11
388
Baik
87,78
7. 1. 5 Tingkat Kepentingan dan Tingkat Kinerja Terhadap Dimensi Empathy
