Tabel 41 Urutan Tingkat Pelaksanaan Atribut Met Liefde Café
Nomor Atribut
Atribut Restoran
Rataan Skor Pelaksanaan
Peringkat
14 Keamanan
dan kenyamanan
restoran 4,21
1
6 Penataan eksterior dan interior restoran tata lampu,
kursi meja, barang pajangan, pemilihan warna ruangan
4,17 2
5 Citarasa
dari makanan
dan minuman
4,03 3
12 Keramahan, perhatian, dan kesopanan pramusaji
senyum, komunikatif 3,95
4
7 Kebersihan dan kerapihan ruangan restoran meja
makan, toilet, musholla 3,92
5
13 Jaminan
keamanan pangan
yang disajikan
kehalalan 3,88
6
9 Kecepatan dan kemudahan cara pembayaran bisa
dengan kartu kredit 3,84
7
1 Suasana tempat dan lokasi yang strategis dan mudah
dijangkau 3,83
8
16 Pemberian pelayanan terhadap semua pengunjung
tanpa pilih-pilih 3,71
9
4 Cara
penyajian makanan dan minuman
3,66 10
3 Variasi menu dari jenis makanan dan minuman yang
tersedia 3,65
11
11 Kesigapan dan respon pramusaji dalam melayani dan
tanggapan terhadap keluhan pengunjung 3,55
12
8 Alunan musik kesesuaian jenis lagumusik, volume
musik 3,52
13
17 Penggunaan
iklan dan
promosi 3,47
14
10 Kecepatan penyajian makanan dan minuman
3,44 15
15 Harga makanan dan minuman yang ditawarkan
3,05 16
2 Kemudahan parkir dan sarana parkir yang memadai
2,74 17
7. 4 Indeks Kepuasan Pengunjung
Customer Satisfaction Index
Pengukuran terhadap indeks kepuasan pengunjung sangat diperlukan untuk menentukan sasaran-sasaran di masa yang akan datang dan dapat digunakan
untuk mengetahui besarnya indeks kepuasan yang dihasilkan oleh suatu produk atau jasa. Nilai rata-rata pada tingkat kepentingan dan tingkat kinerja masing-
masing atribut suatu layanan penjualan digunakan untuk menghitung indeks kepuasan pengunjung. Pada penelitian ini indeks kepuasan dilakukan dengan dua
tahap yaitu indeks kepuasan keseluruhan pengunjung yang mampu dihasilkan oleh perusahaan dan kedua indeks kepuasan yang dihasilkan oleh masing-masing
atribut.
7. 4. 1 Indeks Kepuasan Pengunjung Keseluruhan
Berdasarkan Tabel 42, dapat dilihat bahwa nilai weighted average sebesar 3,69, nilai ini merupakan penjumlahan dari weighted score seluruh atribut Met
Liefde Café. Angka customer satisfaction index diperoleh dengan membagi nilai weighted average dengan skala maksimum skala 5 yang digunakan dalam
penelitian ini. Dari hasil perhitungan 3,695, diperoleh bahwa CSI untuk atribut yang melekat pada pada Met Liefde Café sebesar 0,738 atau 73,80 persen. Jika
didasarkan indeks kepuasan, nilai CSI Met Liefde Café berada pada rentang skala 60 persen–80 persen. Ini menunjukkan bahwa secara umum indeks kepuasan
pengunjung Met Liefde Café dari atribut yang diuji berada pada kriteria “puas”. Kriteria ini memperhitungkan tingkat kepentingan menurut pengunjung
dengan tingkat pelaksanaan yang telah dijalankan oleh pihak Met Liefde Café. Meskipun baru berdiri, Met Liefde Café sudah dapat memberikan tingkat kinerja
yang sesuai dengan tingkat kepentingan yang diharapkan pelanggan. Walaupun berada pada rentang kriteria “puas”, namun nilai indeksnya tidak terlalu tinggi
pada rentang tersebut. Hal ini disebabkan masih terdapat 26,2 persen 100–73,8 = 26,2 pengunjung dari total pelanggan yang belum mampu dipuaskan sepenuhnya
oleh pihak Met Liefde Café. Sehingga perusahaan perlu menelusuri kepuasan pengunjung terhadap atribut-atribut kinerja Met Liefde Café.
Akan tetapi sebaiknya Met Liefde Café terus meningkatkan kinerjanya agar customer satisfaction meningkat pada kriteria “sangat puas” hingga angka
100 persen. Sehingga pengunjung akan merasa sangat puas terhadap kinerja atribut pada Met Liefde Café yang disediakan pihak perusahaan melalui kinerja
Met Liefde Café secara keseluruhan. Untuk mencapainya manajemen Met Liefde
Café harus terus memperbaiki kinerja yang dirasa masih kurang agar dapat meminimalisasikan keluhan pengunjung akibat kinerja yang belum sesuai
harapan. Hasil perhitungan indeks kepuasan keseluruhan pengunjung disajikan Tabel 42.
Tabel 42 Perhitungan Customer Satisfaction Index Met Liefde Café
No Atribut
Rata-rata Skor
Kepentingan RSP
Weighting Factor [WF=
RSP72.66] Rata-rata
Skor Kepuasan
RSK Weighted
Score [WS= WF X RSK]
1 Suasana tempat dan lokasi yang
strategis dan mudah dijangkau 4,42
0,06 3,83 0,23
2 Kemudahan parkir dan sarana
parkir yang memadai 4,25
0,06 2,74 0,16
3 Variasi menu dari jenis makanan
dan minuman yang tersedia 4,2
0,06 3,65 0,21
4 Cara penyajian makanan dan
minuman 4,17
0,06 3,66 0,21
5 Citarasa dari makanan dan
minuman 4,6
0,06 4,03 0,26
6 Penataan eksterior dan interior
restoran tata lampu, kursi meja, barang pajangan, pemilihan
warna ruangan 4,03
0,06 4,17 0,23
7 Kebersihan dan kerapihan
ruangan restoran meja makan, toilet, musholla
4,43 0,06 3,92
0,24 8
Alunan musik kesesuaian jenis lagumusik, volume musik
3,95 0,05 3,52
0,19 9
Kecepatan dan kemudahan cara pembayaran bisa dengan kartu
kredit 3,86
0,05 3,84 0,20
10 Kecepatan penyajian makanan
dan minuman 4,39
0,06 3,44 0,21
11 Kesigapan dan respon pramusaji
dalam melayani dan tanggapan terhadap keluhan pengunjung
4,42 0,06 3,55
0,22 12
Keramahan, perhatian, dan kesopanan pramusaji senyum,
komunikatif 4,52
0,06 3,95 0,25
13 Jaminan keamanan pangan yang
disajikan kehalalan 4,42
0,06 3,88 0,24
14 Keamanan dan kenyamanan
restoran 4,43
0,06 4,21 0,26
15 Harga makanan dan minuman
yang ditawarkan 4,17
0,06 3,05 0,18
16 Pemberian pelayanan terhadap
semua pengunjung tanpa pilih- pilih
4,31 0,06 3,71
0,22 17 Penggunaan iklan dan promosi
4,09 0,06 3,47
0,20
Jumlah 72,66
1,00 WT
= 3,69
CSI = WT : 5 X 100 73,80
7. 4. 2 Tingkat Kepuasan Pengunjung Tiap Atribut
