2. 7 Jasa Pelayanan 2. 7. 1 2. 7. 2 Karakteristik Jasa

3. 2. 7 Jasa Pelayanan 3. 2. 7. 1 Definisi Jasa Jasa adalah setiap tindakan atau kinerja yang dapat ditawarkan oleh satu pihak kepada pihak lain, yang pada dasarnya tidak berwujud dan tidak mengakibatkan kepemilikan sesuatu. Jasa tersebut mungkin saja atau mungkin juga tidak terkait dengan suatu produk fisik. Produksinya mungkin saja terkait atau mungkin juga tidak terkait dengan produk fisik, Kotler 2005. Dari sekian banyaknya jenis industri jasa yang ada salah satunya adalah industri jasa boga. Jasa bogacathering merupakan istilah umum untuk wirausaha yang melayani pemesanan berbagai macam masakan makanan dan minuman baik pesta maupun untuk suatu instansi 4 . Jenis usaha ini dapat dibedakan dalam manajemennya, baik cara pengelolaannya, apakah dikelola secara mandiri maupun terkait. Bisnis Jasa Sebagai Suatu Sistem Interaksi Langsung Interaksi Sekunder Gambar 7 Elemen –elemen dalam Pertemuan Jasa Sumber : Kotler 2005

3. 2. 7. 2 Karakteristik Jasa

Menurut Kotler 2005 karakteristik jasa dapat diuraikan sebagai berikut : 4 Jasa Boga. www.wikipedia.com. Diakses pada tanggal 25 Februari 2008 Bisnis Jasa Lingkungan Fisik Sistem Organisasi Internal Jasa X Petugas Penghubung Jasa-jasa lain Terlihat Bagi Pelanggan Tidak Terlihat Bagi Pelanggan Pelanggan A Pelanggan Lain • Iklan • Penagihan dan Pembayaran • Kunjungan Penjualan • Berita Media • Komentar dari mulut ke mulut 1. Intangible tidak berwujud. Suatu jasa mempunyai sifat tidak berwujud, tidak dapat dirasakan dan dinikmati sebelum dibeli oleh konsumen. 2. Inseparibility tidak dapat dipisahkan. Jasa yang diproduksi dan dirasakan pada waktu bersamaan dan apabila dikehendaki oleh seseorang untuk diserahkan kepada pihak lainnya, maka ia akan tetap merupakan bagian dari jasa tersebut. 3. Variability bervariasi. Jasa senantiasa mengalami perubahan, tergantung dari siapa penyedia jasa, penerima jasa dan kondisi dimana jasa tersebut diberikan. 4. Perishability tidak tahan lama. Daya tahan suatu jasa tergantung situasi yang diciptakan oleh berbagai faktor.

3. 2. 7. 3 Kualitas Mutu Jasa