Tabel 34 Tingkat Kepentingan dan Tingkat Kinerja Terhadap Dimensi Tangible
Atri but
Tingkat Kepentingan Y
Skor Yi
Inter pretasi
Tingkat Kinerja X Skor
Xi Inter
pretasi Tingkat
Kesesuaian 1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
Penataan eksterior dan interior restoran
0 0 27
43
30
403
Penting 0 0 17
49
34
417
Baik
103,47
Suasana tempat dan lokasi yang startegis dan mudah dijangkau
0 0 6 46 48 442
Sangat Penting
0 1 28 58
13 383
Baik 86,65
Kemudahan parkir dan sarana parkir yang memadai
0 1 12 48
39 425
Sangat Penting
13 28 32
26 1
274 Cukup
64,47
Kebersihan dan kerapihan ruangan restoran meja makan, toilet, musholla
0 0 10 37 53 443
Sangat Penting
0 0 22 64
14 392
Baik 88,49
Alunan musik kesesuaian jenis lagumusik, volume musik
0 1 25
52
22
395
Penting 0 0
54
40 6
352
Baik
89,11
Cara penyajian makanan dan minuman
0 0 19 45
36 417
Penting 0 0 41
52 7
366 Baik
87,77
7. 1. 2 Tingkat Kepentingan dan Tingkat Kinerja Terhadap Dimensi Reliability
Lima atribut yang dinilai dalam dimensi reliability yaitu cita rasa makan dan minuman, harga makanan dan minuman yang ditawarkan, variasi menu dari
jenis makanan dan minuman yang tersedia, kecepatan dan kemudahan cara pembayaran bisa dengan kartu kredit, penggunaan iklan dan promosi. Berikut
tingkat kepentingan dan tingkat pelaksanaan terhadap dimensi reliability dapat dilihat pada Tabel 35.
G. Cita Rasa Makanan dan Minuman
Berdasarkan Tabel 35, bahwa untuk atribut rasa makanan dan minuman responden Met Liefde Café sebesar 63 persen responden yang menganggap atribut
citarasa makanan dan minuman sangat penting. Dengan jumlah bobot skor kepentingan sebesar 460. Begitu pula dengan tingkat pelaksanaannya sebagian
besar 69 persen responden menilai bahwa pelaksanaan Met Liefde Café sudah baik dengan jumlah bobot skor secara umum sebesar 403 yang berarti sudah baik dan
pengunjung merasa puas dengan kinerja tersebut. Ini karena Met Liefde Café
selalu menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dalam penyajiannya dan selalu menggunkan bahan-bahan yang baru dengan racikan sendiri sehingga jarang
ditemukan di tempat lainnya.
H. Harga Makanan dan Minuman yang Ditawarkan
Harga makanan dan minuman yang ditawarkan menjadi pertimbangan pengunjung dalam berkunjung ke sebuah restoran. Terutama bagi pengunjung
yang mempunyai pendapatan perbulan yang rendah. Berdasarkan penelitian pada Met Liefde Café sebagian besar sebanyak 49 persen responden menganggap
atribut harga sebagai suatu hal yang penting dengan jumlah bobot skor pada tingkat kepentingan terhadap harga ini adalah sebesar 417. Untuk tingkat
pelaksanaannya sebagian besar 51 persen responden Met Liefde Café menilai cukup terhadap pelaksanaan atribut harga dengan bobot skor tingkat pelaksanaan
terhadap harga sebesar 305 yang menunjukkan tingkat pelaksanaan sudah cukup dan pengunjung pun merasa cukup. Hal ini berarti keluhan pengunjung mengenai
harga dianggap cukup karena sudah mewakili semua responden.
I. Variasi Menu dari Jenis Makanan dan Minuman yang Tersedia
Berdasarkan Tabel 35 diketahui sebagian besar 50 persen responden Met Liefde Café menganggap atribut ini sebagai suatu pertimbangan yang penting
dengan bobot skor tingkat kepentingan sebesar 420. Tingkat pelaksanaan dari atribut ini oleh Met Liefde Café sebagian besar sebanyak adalah 49 persen
responden yang menilai sudah baik. Bobot skor tingkat pelaksanaan atribut variasi jenis makanan dan minuman yang tersedia ini adalah sebesar 365 yang berarti
tingkat pelaksanaannya sudah baik. Pengunjung sudah merasa puas dengan pelaksanaan atribut ini karena Met Liefde Café menawarkan berbagai macam
